Мазмұны
Саңырауқұлақ мицелийін алудың көптеген жолдары бар және олардың көпшілігі көптеген жылдар бойы қажырлы тәжірибелер арқылы ең кішкентай бөлшектерге дейін тексерілді. Бірақ мицелийді дайындаудың әлі де жетілмеген және қосымша зерттеулерді қажет ететін әдістері де бар. Бұл миколог-практиктер зертханада және үйде мицелийді өз қолдарымен өсіретін әуесқой саңырауқұлақ өсірушілермен айналысады.
Табиғатта саңырауқұлақтар негізінен споралар арқылы көбейеді, бірақ бұл процесті саңырауқұлақ өсірушілер көптен бері жабайы өсетін мицелийді отырғызу материалы ретінде пайдаланып орнатқан саңырауқұлақ ұлпасының бөліктері арқылы да жүзеге асыруға болады.
Үйде мицелияны қалай жасауға болады, осы бетте егжей-тегжейлі сипатталған.
Адамдар мицелияны өздері қалай өсірді
Бұрын саңырауқұлақтардың белгілі бір түрлерін, мысалы, шампиньондарды өсіру үшін адамдар тезек іздеп, мицелийді сол жерден алатын. Егер ауа-райы қолайсыз болса және полигондарда мицелий болмаса, оны арнайы барлау жылыжайларында көбейткен. Ол үшін көңді топырақ (субстрат) дайындалып, оған мицелия отырғызылды, оны жерге толтырмай, жеміс бермеу үшін. Субстратта мицелийдің толық дерлік өнуін күткеннен кейін, саңырауқұлақ өсірушілер мицелияны алып, оны отырғызу материалы ретінде пайдаланды. Мұндай аздап кептірілген қоректік ортаны ұзақ уақыт сақтауға болады.
Біздің елімізде шампиньонды отырғызу материалы 30-шы жылдары осындай жолмен алынған. XNUMX ғасыр Алайда, мицелияны осы әдіспен өсіру кезінде өнімділік нашар болды, мицелий тез бұзылды және отырғызу кезінде саңырауқұлақтың қалыпты дамуына және жемісінің төмендеуіне кедергі келтіретін бөтен микроорганизмдер жиі енгізілді, сондықтан ғалымдар іздеуді жалғастырды. өсірудің жаңа тәсілдері.
XIX ғасырдың аяғында. Францияда олар споралардан арнайы қоректік ортада өсірілген стерильді шампиньон саңырауқұлақ мәдениетін өндіруге қол жеткізді. Мицелияны таза жағдайда дайындаған кезде мицелийдің потенциалы айтарлықтай өсті, ол тез тамыр алды, қоректік ортада қарқынды өсті және «жабайы» гифаларды қолданғанға қарағанда әлдеқайда ертерек жеміс берді.
20-жылдардың ортасынан бастап. 30-шы ғасырдағы зертханалар көптеген саңырауқұлақтар өндіретін елдерде жұмыс істеді, олар мицелияны қалай дайындауды ғана емес, сонымен қатар керемет жеміс беруді де білді. 1932 жылдары. КСРО-да стерильденген компостта мицелий алудан басқа, басқа қоректік орталар да белсенді түрде іздестірілді. ХNUMX жылы бидай дәнінде мицелияны өсіру әдісі патенттелген. Қазіргі уақытта бүкіл әлемде саңырауқұлақ өсірушілердің көпшілігі астық мицелийін өсірумен айналысады.
Астық мицелийін өсірудің кемшіліктері
Тәжірибе көрсеткендей, мицелия алу үшін тары, арпа, сұлы, бидай, жүгері, қара бидай және басқа да дәнді дақылдар жиі қолданылады. Табиғатта дамып келе жатқан устрица саңырауқұлақтарын және басқа да дақылдарды ағашта өсіргенде егу мицелийін дәнге, күнбағыс қабығына, жүзім помасына, үгінділерге және т.б.
Мицелия өсетін қоректік ортаның түріне қарай дәнді, субстрат, сұйық мицелий т.б.
Мицелияның барлық түрлері фотода көрсетілген:
Сұйық мицелий іс жүзінде кең таралған емес, субстрат мицелийі аздап жиі пайдаланылады, бірақ негізінен астық қолданылады. Астық мицелийі дәннің қоректік заттарының арқасында мицелийдің жылдам өсуін қамтамасыз ететіндіктен, оны өнеркәсіптік саңырауқұлақ өсіруде қолданады.
Дегенмен, мұндай мицелияны өндірістік немесе тұрмыстық жағдайда дайындаудың кемшіліктері бар. Ең алдымен, бұл астықты зарарсыздандыру сапасына қойылатын талаптардың жоғарылауы. Егер бұл процедура сәтсіз болса, онда мицелийдің қалыпты дамуына кедергі келтіретін көгеру пайда болады, бұл міндетті түрде егіннің көлеміне әсер етеді.
Дән мицелийінің қысқа сақтау мерзімі де (2-3 ай) айтарлықтай кемшілік болып табылады. Сонымен қатар, оны тоңазытқышта + 2-5 ° C температурада сақтау керек, өйткені бұл мицелийдің дамуын баяулатады. Температура жоғарырақ болса, бұл мицелийдің өсуі жалғасады, нәтижесінде ол тағамды тез жеп, өледі.
Мицелийдің пайда болуы бойынша оның жасалған күнін анықтау мүмкін емес. Бұл жағдайда ұсынылуы мүмкін жалғыз нәрсе - оны бүйірден сатып алғанда, сақ болу керек, өйткені сақтау шарттарын сақтау мүмкін емес. Жаңадан келген саңырауқұлақ өсіруші мицелийдің сапасыз екенін бірнеше айдан кейін, егінді күту бекер болған кезде біледі.
Кемшілікті астыққа үйренген мицелийдің ағашқа көшуді «қаламауымен» де байланыстыруға болады.
Субстрат мицелийімен жағдай басқаша және оның жалғыз кемшілігі өсу сәл баяулау болып саналады, бірақ одан да көп плюс бар: стерильділік, бөлме температурасында бір жыл бойы сақтау мүмкіндігі.
Саңырауқұлақтарды ағаш кесектерге өсіру кезінде әуесқой саңырауқұлақ өсірушілер субстрат мицелиясына артықшылық береді, өйткені бұл жерде өну жылдамдығы маңызды емес. Бұл процесс ағаштың жоғары тығыздығына байланысты бірнеше ай бойы жалғасады.
Кез келген түрдегі мицелия 30°С-тан жоғары қызған кезде өлетінін білу маңызды.
Бүкіл ұйымдар мицелий өндірумен айналысады, онда оны өсіру үшін оңтайлы жағдайлар жасалады. Кейбіреулер ақша табамын деген үмітпен үйде мицелий алады. Оның сапасы әрқашан қажетті талаптарға сай бола бермейді, бірақ, әділдік үшін, кейде өте жақсы мамандар бар екенін атап өткен жөн.
Саңырауқұлақтарды, әрине, споралар арқылы көбейтуге болады, бірақ мицелийдің көбеюі жаңадан келген саңырауқұлақ өсіруші үшін әлдеқайда қолайлы, өйткені бұл сәттілікке жақсы мүмкіндік береді.
Әрі қарай мицелий алу процесі егжей-тегжейлі қарастырылады, өйткені кейде оны өзіңіз өсіру қажет болады, мысалы, қандай да бір себептермен табиғи жағдайда алынған мицелия (мысалы, мицелия енген ағаш бөліктері немесе топырақ) жеткіліксіз.
Саңырауқұлақ мицелийін өз қолыңызбен дайындаудың негізгі сәттері келесідей. Біріншіден, саңырауқұлақ тінінің стерильді фрагменті алынып, қоректік ортаға ауыстырылады (бұл бірнеше кезеңде жүреді, олар төменде талқыланады). Содан кейін негізгі культурадан бірнеше үлгілер қалыптасады, әсіресе культураның инфекциясын болдырмау үшін мұқият болу керек. Әрі қарай, саңырауқұлақтардың жеміс беруіне ең қолайлы орта мен жағдайларды жасаңыз.
Бұл процесте мәдениет келесі өзгерістерге ұшырайды: агар ортасына стерильді культура, дәнге стерильді культура (астық мицелийі) және ең соңында пастерленген қоректік ортада жеміс беру.
«Стерилділік» сөзі жаңадан бастағандар үшін аздап қорқытуы мүмкін, бірақ қоршаған орта қаншалықты таза болса да, саңырауқұлақтар мәдениетін қоршаған ортадағы көптеген ластану көздерінен қорғау өте маңызды. Олардың мәдени мәдениетке енуіне жол бермеу өте маңызды, өйткені әйтпесе қоректік орта үшін «күрес» болады, тек саңырауқұлақ мәдениеті оны пайдалануы керек.
Белгілі бір дәлдікпен және жеткілікті қарапайым әдістерді орындау тәжірибесімен зарарсыздандыру процесін кез келген адам жүзеге асыра алады.
Төменде саңырауқұлақ мицелий агарын қалай дайындау керектігі сипатталған.
Үйде мицелийге агарды қалай алуға болады
Үйде мицелияны дайындамас бұрын, агар қоректік ортасын дайындау керек. Теңіз балдырларынан жасалған агар қосымша компоненттермен бірге саңырауқұлақ мәдениетін бастапқы өсіру және кейіннен оқшаулау үшін жиі қолданылады.
Мамандар агарға әртүрлі қоректік заттарды қосады, мысалы, минералдар, антибиотиктер және т.б. Агар ортасының құндылығы сонымен қатар инфекцияны қоздыратын микроорганизмдерді ортаның бетінде оңай анықтауға және осылайша оны анықтауға мүмкіндік беретіндігінде. оларды өсірудің ерте кезеңдерінде жою.
Тәжірибе көрсеткендей, мицелияны әр түрлі агар орталарында өзіңіз жасай аласыз. Көбінесе картоп және мальтодекстрин агары қолданылады. Сіз оларды өзіңіз жасай аласыз немесе дүкенде өнеркәсіптік өндірістің дайын қоспаларын сатып ала аласыз.
Дүкенде агарды сатып алғанда, сізге аздап көп ақша жұмсауға тура келеді, бірақ қосымша шығындар пайдаланудың қарапайымдылығымен өтеледі, ал егер қаржыңыз болса және бос уақытыңыз болмаса, дайын қоспалар ең жақсы таңдау болады.
Егер сіз бәрін өз қолыңызбен жасауға дағдыланған болсаңыз, онда сарапшылардың пікірінше, үйде саңырауқұлақ мицелийіне арналған картоп агары екі жолмен дайындалуы мүмкін. Екі әдістің де бір-бірінен айырмашылығы аз. Сонымен қатар, олармен танысқаннан кейін, әрбір саңырауқұлақ өсіруші өз жолын ойлап табуы мүмкін.
Қалай болғанда да, саңырауқұлақ мицелийін дұрыс технология ұсынатындай етіп жасау үшін сізге мыналарды дайындау керек: өлшеуіш шыныаяқтар, мақта таңғышы, алюминий фольга, қысымды пеш, автоклавтауға арналған бұрандалы қақпақтары бар пробиркалар (медициналық жабдық дүкендерінен табуға болады). , пробиркаларды толтыруға арналған шағын воронка , көлемі 2 л 1 бөтелке, тар мойны бар колбалар.
Әрі қарай, сіз бірінші әдіспен картоп мицелий агарын қалай жасау керектігін білесіз.
Картоп агарын дайындаудың бірінші жолы
Заттың болжамды шығымы - 1 литр.
Құрамы: 300 г картоп, 20 г агар (тиісті медициналық құрал-жабдықтардан, денсаулыққа арналған азық-түлік дүкендерінен немесе азиялық азық-түлік базарларынан алуға болады), 10 г декстроза немесе басқа қант, 2 г сыра ашытқысы (бұдан босатуға болады) ).
Жұмыс барысы.
1 қадамға. Дөрекі мицелияға агар жасамас бұрын, картопты 1 литр сумен 1 сағат қайнатыңыз. Содан кейін тек сорпаны қалдырып, картопты алыңыз.
2 қадамға. Сорпа, агар, қант және ашытқы (егер сіз оларды қолдансаңыз) мұқият араластырыңыз, мысалы, шайқау үшін шайқауды пайдаланып, сіз бұл қоспаны жеңе алмайсыз.
3 қадамға. Алынған қоспаны бөтелкелерге немесе колбаларға олардың көлемінің жартысы немесе төрттен үш бөлігімен құйыңыз.
Мойындарды мақта тампондарымен жабыңыз және алюминий фольгамен ораңыз. Ыдыс-аяқтың түбінен оның қабаты 150 мм болатындай етіп қысымды пешке су құйыңыз және бөтелкелер немесе колбалар салынатын торды орнатыңыз. Ыдысты қақпақпен жабыңыз және ысырмаларды бекітіңіз.
4 қадамға. Бумен пісіргішті отқа қойып, бу шыққанша күтіңіз. Бірнеше минут бойы желдеткеннен кейін (нақты үлгіге байланысты және нұсқауларға сәйкес) клапанды жабыңыз. Бөтелкелер 121°C (1 атм.) температурада 15 минут қайнатылады. Бұл ретте температураның осы деңгейден аспауын қамтамасыз ету қажет, өйткені бұл жағдайда ортаның карамелденуі орын алады, бұл оны толығымен бұзады.
5 қадамға. 15 минуттан кейін пешті өшіріп, ыдыстарды салқындатыңыз (шамамен 45 минут). Содан кейін уақытты жоғалтпай, бос пробиркаларды алыңыз, қақпақтарды алыңыз және контейнерлерді штативке немесе таза банкаларға салыңыз, содан кейін оларды шаң мен кірден бұрын тазартылған бетке қойыңыз.
6 қадамға. Қоректік орта бөтелкелері салқындағаннан кейін оларды сүлгімен немесе ас үй қолғаптарымен қысымды пештен алыңыз. Аздап араластырып, фольганы және тампондарды алыңыз, шұңқырды пайдаланып, мазмұнын шамамен үштен біріне пробиркаларға құйыңыз.
7 қадамға. Пробиркаларды қақпақтармен жабыңыз, бірақ бұрынғыға қарағанда тығыз емес, оларды қысымды пешке салыңыз, қажет болған жағдайда артық суды төгіңіз. 121 ° C температураға жеткеннен кейін, ыдыс-аяқты 30 минут бойы отта қалдырыңыз, содан кейін қысым қалыпты деңгейге жеткенше қайтадан баяу суығанша қалдырыңыз.
8 қадамға. Түтіктерді шығарып, қақпақтарды мықтап бұраңыз. Түтіктерді көлбеу күйде бекітіңіз. Нәтижесінде агар ортасының беті колбаға қатысты бұрышта болуы керек, осылайша мицелийдің кейінгі дамуы үшін мүмкіндігінше көп аумақты құру керек (мұндай түтіктерді кейде «қиғаш агар» деп те атайды).
Қоршаған орта салқындаған сайын консистенциясы желе тәрізді болады және ақырында түтіктерді тігінен орналастыруға болатындай дәрежеде қатаяды және агар ортасы бастапқы орнында қалады.
Бұл бейнеде мицелий агарын дайындау егжей-тегжейлі сипатталған:
Түтіктерді бірден немесе бірнеше аптадан, тіпті айлардан кейін пайдалануға болады. Соңғы жағдайда оларды тоңазытқышқа қою керек және қолданар алдында ортада зең немесе бактериялардың ластану белгілерінің жоқтығына көз жеткізіңіз.
Мақаланың келесі бөлімі үйде картоп мицелий агарын басқа жолмен қалай алуға арналған.
Үйде мицелийге агарды басқа жолмен қалай жасауға болады
Заттың болжамды шығымы - 1 литр.
Құрамы:
- 284 г картоп,
- 21,3 г (3/4 унция) агар
- 8 г декстроза (орнына асханалық қантты қолдануға болады).
Жұмыс барысы.
1 қадамға. Мицелияға агарды өз қолыңызбен жасау үшін картопты жуып, қабығын қалдырып, кішкене кесектерге кесу керек, содан кейін толық дайын болғанша 0,5 литр суда қайнатыңыз. Картопты және олардың қалдықтарын алып тастаңыз. Үтік немесе шыны ыдысқа 1 литр су құйып, оған декстроза (қант), қайнатпа және агар қосыңыз.
2 қадамға. Агарды ерітіңіз. Ол үшін алынған агар қоспасын алюминий фольгамен жабылған ыдысқа қысымды пешке салыңыз. Қысым пешті 121°C (1 атм) дейін қыздырып, қалдырыңыз. 20 минуттан кейін агар толығымен ериді. Содан кейін пешті өшіріп, қысымды пешті баяу суытыңыз.
3 қадамға. Ас үй қолғаптарын немесе сүлгілерді пайдаланып, ерітілген агар қосылған қоспаны пробиркаларға (немесе кішкене бөтелкелерге) көлемнің үштен біріне дейін құйыңыз. Пробиркаларды сөреге немесе банкаларға салыңыз. Агардың қалдықтарын бөтелкеге құйып, оны мақта немесе толтырғыш тампонмен жабыңыз және пробиркалардың қалған бөлігімен бірге кейінірек зарарсыздандырыңыз.
Пробиркалардың қақпақтары немесе қақпақтары тығыз жабылмауы керек. Бұл жағдайда зарарсыздандыру кезінде қысым теңестіріледі. Егер жабу үшін мақта немесе толтырғыш тампондар пайдаланылса, қысымды теңестіру туралы қамқорлық жасай алмайсыз, алайда, қосымша пробиркалар алюминий фольгамен жабылуы керек, әйтпесе салқындатқыш қысымды пештің конденсаты тығындарға түседі.
4 қадамға. Агарды зарарсыздандырыңыз, ол үшін онымен бірге пробиркаларды (бөтелкелерді) қысымды пешке салып, қажетті қысымға жетуге кеткен уақытты есептемегенде 121 °C (1 атм.) температурада 25 минут ұстау керек. Содан кейін пешті өшіріп, ыдыс-аяқты баяу салқындату үшін қалдырыңыз. Қысымның тез төмендеуіне жол бермеу керек, себебі бұл түтіктердегі агардың қайнауына, тампондар мен тығынның қақпақтары арқылы шашырауына әкелуі мүмкін, бұл инфекцияға әкелуі мүмкін.
5 қадамға. Соңғы кезеңде пробиркалардағы қоспа көлбеу күйге ие болады. Ол үшін пробиркалар салынатын бетті хлоры бар 10% ағартқыш ерітіндісімен сүртіңіз. Бөлмеде сызбалар болмауы керек.
Ас үй қолғаптарының немесе қысымды пештегі сүлгінің көмегімен ыстық пробиркаларды алыңыз да, ыдысты бір ұшымен қандай да бір затқа сүйеніп, көлбеу күйде үстелге қойыңыз. Бұған дейін кейбір бөгде заттарды (барлар, журналдар жинағы және т.
Агар желеге айналып, қата бастағанда пробиркалардағы қақпақтарды (тығындарды) мықтап жабыңыз.
Картоп агарын пробиркаларда шаңсыз, салқын жерде сақтаңыз.
Өз қолыңызбен мицелия үшін агарды қалай жасау керектігі туралы бейнені қараңыз:
Мақаланың соңғы бөлімі саңырауқұлақ мицелийін қалай дұрыс өсіруге арналған.
Үйде саңырауқұлақ мицелийін қалай дайындау керек
Үйде мицелия өсірмес бұрын мыналарды дайындаңыз: скальпель (жұқа жүзі бар өткір пышақ), спирт шамы (конистрі бар пропан шамы, оттық немесе сіріңке), темір банкалар немесе көлбеу агары бар пробиркаларға арналған сөрелер және дайындалған сынақ түтіктер, скальпель ұстағышы немесе пышақ, микрокеуекті таңғыш (стандартты таңғыш жақсы), хлор бар ағартқыштың 1 бөлігі және судың 9 бөлігі (міндетті емес) қоспасы бар бүріккіш бөтелке (міндетті емес), саңырауқұлақтың жаңа піскен таза жеміс денесі (егер сіз жаңадан бастаған болсаңыз, бұл устрица саңырауқұлақтарын қолданған дұрыс).
Жұмыс барысы.
1 қадамға. Мицелияны өсірмес бұрын оны сабынды жылы сумен жуып, құрғатып сүрту арқылы тұрақты бетті (үстел, есептегіш) дайындау керек. Қосымша дезинфекцияны қамтамасыз ету үшін бетті 10% ағартқыш ерітіндісі бар аэрозольмен өңдеңіз, таза шүберекпен немесе қағаз сүлгімен мұқият сүртіңіз. Ауа айналымын мүмкіндігінше болдырмау үшін терезелерді жабыңыз. Жұмысты таңертең ауада шаң аз болған кезде жүргізген дұрыс.
2 қадамға. Үйде мицелияны өсіру үшін сізге жұмыс кеңістігін ұйымдастыру керек: құралдар мен материалдарды қол жетімді жерде және ыңғайлы тәртіпте орналастырыңыз, жұмысқа дайын.
Агар түтіктерін алып, оларды темір банкаларға немесе сөрелерге салыңыз. Шамды қосып, пышақтың (скальпельдің) жүзін отқа мұқият зарарсыздандырыңыз, оны тірекке қойыңыз, мысалы, сымнан жасалған. Тұғыр пышақ жүзі құрал қолданылмаған кезде әрқашан оттың жанында болуы үшін қажет.
3 қадамға. Жаңа таза саңырауқұлақ алыңыз. Оның сыртқы бетінде көптеген қоздырғыштар мен зеңдер болуы мүмкін болса да, әдетте ішкі тіндерде инфекция тудыруы мүмкін ағзалар жоқ, әрине, егер саңырауқұлақта су көп болмаса.
Саңырауқұлақтың бір бөлігін бұзу мүмкін емес, өйткені пышақ саңырауқұлақтың ішкі бөлігін сыртқы бетінен бактериялармен жұқтырады. Саңырауқұлақты үстелге лас бетімен қойыңыз (тазасы үстелге тиіп кетпеуі керек).
Қорытындысы - сіз таза ашық бетті қалыптастыруыңыз керек, содан кейін одан пробиркаға салынған саңырауқұлақ тінінің кішкене бөлігін алыңыз.
4 қадамға. Мицелияны өз бетіңізше өсіру үшін құралдар мен материалдарды саңырауқұлақ тінімен толтырмас бұрын пробирка мүмкіндігінше аз ашылатындай етіп орналастырыңыз. Инфекция ықтималдығын азайту үшін пробирканы (немесе тығынды, қақпақты) жұмыс бетіне қоюға болмайды, бұл өте қиын, сондықтан алдын ала бос пробиркамен жаттығудың мағынасы бар.
5 қадамға. Әрі қарайғы реттілік негізінен оң қолдың немесе сол қолдың бұл жұмысты орындауына байланысты анықталады, оң қолдың әрекеттері төменде сипатталады.
Сол қолдың бас бармағы төмен, ал қалғандары көлденең. Пробирканы ортаңғы және сақина саусақтардың арасына қойыңыз. Бұл жағдайда сақина саусақ жоғарғы жағында, ортаңғы саусақ колбаның төменгі жағында, ал тығын (қақпақ) қолдан алыс бағытталады. Пробирканы еңкейту қажет емес, мұнда тек көлденең күй қажет, әйтпесе ауада ұшатын бөлшектердің ыдыстың мойнына ену мүмкіндігі жоғары болады. Түтіктің бағыты агардың қиғаш беті жоғары бағытталған. Оның үстіне саңырауқұлақ тіндері отырғызылады.
6 қадамға. Пробиркадан тығынды (қақпақты) абайлап алып, соңғысын көрсетілген жолмен алыңыз.
Сол қолдың бос саусағы мен бас бармағын пайдаланып, беті таза саңырауқұлақтың бір бөлігін алыңыз. Оң қолыңызбен скальпельді қарындаш немесе қалам сияқты тез алыңыз. Пышақтың ұшын пайдаланып, үшбұрышты саңырауқұлақтың кішкене бөлігін таза саңырауқұлақ ұлпасынан абайлап ажыратыңыз және оны дереу мойынның шетіндегі колбаға салыңыз, қажет болса, скальпельдің ұшынан түртіп, шайқаңыз. қозғалыстар. Скальпельді орнына қойып, пробирканы тығынмен тез жабыңыз.
7 қадамға. Саңырауқұлақ бөлігін агар бетіне жылжыту үшін түтікшені қолыңызға аздап түртіңіз. Түтікшені егілген түтіктерді сақтауға арналған басқа пішінге салыңыз.
Ұсыныстар дәл орындалса, трансплантацияланған саңырауқұлақ мәдениетінің таза болуына жақсы мүмкіндік бар.
Осындай әрекеттер тізбегі басқа колбалармен және саңырауқұлақ материалымен орындалады. Бір саңырауқұлақтан бірнеше пробирканы дайындау маңызды, өйткені жұмыс қаншалықты мұқият және таза жүргізілсе де, инфекциялар жиі кездеседі.
Саңырауқұлақ материалы пробиркаға енгізілгеннен кейін (бұл процесс егу деп аталады), скальпельді қайтадан отта зарарсыздандыру керек.
Пробиркалармен жұмысты аяқтағаннан кейін тығынды мүмкіндігінше мықтап жауып, орынды микрокеуекті таспамен орау керек, бұл саңырауқұлақтың «тыныс алуына» кедергі жасамайды және сонымен бірге бактериялардың пробиркаға енуіне жол бермейді. мойын.
Әрбір колбаға стикерлерді қою немесе күні мен мазмұны туралы ақпаратты көрсететін маркермен жазулар жасаған жөн.
Дайын пробиркалар қараңғы және салқын жерде 13-21 °С оңтайлы температурада сақталады. Белгілі бір уақыттан кейін (бірнеше күн немесе бір апта) саңырауқұлақ ұлпасы үлбірге толып кетеді, бұл мицелийдің дамуының басталуын көрсетеді. Тағы бірнеше аптадан кейін мицелий агардың бүкіл бетін басып қалады.
Жасыл немесе қара споралармен оңай анықталатын зең немесе бактериялық ластану (әдетте, ол түрлі-түсті жылтыр затқа ұқсайды) болған кезде пробирканың ішіндегісін дереу тастап, ыстық сабынды сумен бірге жуу керек. тығынмен. Мүмкіндігінше, жұқтырған пробиркалар сау дақылдар жоқ басқа бөлмеде тығындалады.
Мицелияны қалай өсіру керектігі туралы мәліметтер осы бейнеде сипатталған:
