Мазмұны
Ресейде негізінен Эквадордың арқасында орналасқан бұл тропикалық жеміс бізге ежелден келді. Біз жыл бойы банан жеуге қуаныштымыз. Бұл өте пайдалы болған кезде ғана болады. Бүгін біз әдеттегі аспаздық шеңберді кеңейтуді және аздап тәжірибе жасауды ұсынамыз. Біздің мақаладан сіз бананнан қандай тағамдар жасауға болатынын және қарапайым мәзірді қалай жандандыру керектігін білесіз.
Ет жемістермен жақсы
Қатаң түрде банан мүлдем жеміс емес. Бұл өсімдіктің кішкентай өсіндісі 9 айда биіктігі үш метрлік бұтаға айнала алады. Сонымен, іс жүзінде бұл шөп, ал оның жемістері, яғни банандардың өзі - жидектер. Ал осы жидектерден сіз етке арналған банан тұздығын дайындауға болады.
Сізге қажет:
- май - 2 ас қасық. л.
- пияз - 1 дана.
- карри - 2 шай қасық.
- ұн - 1.5 ас қасық. л.
- тұз - 1 шымшу
- кокос сүті-300 мл
- банан - 4 дана.
Сары майды кастрюльге ерітіп, туралған пиязды мөлдір болғанша қуырыңыз. Карриді, ұнды және бір шымшым тұзды тағы бір минутқа салыңыз. Содан кейін кокос сүтін біртіндеп құйыңыз, баяу отта қоюланғанға дейін қайнатыңыз. Біз 2 бананды кішкене текшелерге бөліп, екеуін пюре етіп, барлығын кастрюльге салып, тағы 2-5 минут қайнатамыз.
Бұл тұздыққа шошқа еті мен картоп қосуға болады. Біз 400 г филе жолақтарға, ал 4 картоп - текшелерге кесеміз. Алдымен ет кесектерін қуырыңыз, ал қабықпен жабылған кезде картопты төгіп тастаңыз. Біз тағамды дайындыққа жеткіземіз, соңында банан карри барлығын тұздап, құйамыз. Шошқа еті бар картопты отқа тағы бірнеше минут жібітіңіз, сонда оны үстелге беруге болады.
Ақыл үшін тәтті таңғы ас
Бананның бір түрі «муса сапиентум» деп аталады, оны «ақылды адамның жемісі» деп аударуға болады. Бұл шынымен миға пайдалы әсер етеді. Бананның құрамындағы белсенді заттар есте сақтау қабілетін жақсартып, зейінді жоғарылататындығы дәлелденді. Таңертең болмаса, мұны қашан жасау керек? Таңғы асқа банан құймақтарының рецепті.
Біз оны қабылдаймыз:
- сүт - 70 мл
- жұмыртқа - 1 дана.
- қант - 1 шай қасық.
- тұз - 1 шымшу
- ұн-120 г.
- пісіру ұнтағы-0.5 шай қасық.
- үлкен піскен банандар - 2 дана.
Декорация үшін:
- май - дәміне қарай
- қант - 1 ас қасық. л.
- банан - 1 дана.
Сүтті, жұмыртқаны, қантты және бір тұзды шайқауышпен шайқаңыз. Пісіретін ұнтақпен ұн қосыңыз, біртекті қамыр илеңіз. Біз банандарды целлюлозаға илеп, қамырға араластырып, құймақты қуырғыш табада қуырамыз.
Тағы бір жанасуды қосайық. Қуыруға арналған табада сары майдың бір бөлігін ерітіңіз, 1 ас қасық ерітіңіз.l. қант, 1 ас қасық құйыңыз. l. ыстық карамель алынғанша отқа қойыңыз. Дөңгелек етіп туралған бананды қуырыңыз. Біз бал, грек жаңғағы мен карамелденген банан тілімдері бар қызыл құймақтарды ұсынамыз.
Кафтадағы банандар
Банан триптофанға бай, соның арқасында дене серотонинді бақыт гормоны деп аталатын шок мөлшерінде шығарады. Көктемгі депрессиямен күресте табудың бұдан жақсы құралы жоқ. Бақытты абсолютті ету үшін бананды қамырға пісіреміз.
Сізге қажет:
- жұмыртқа - 1 дана.
- қант ұнтағы - 1 шай қасық.
- ұн-125 г.
- пісіру ұнтағы-0.5 шай қасық.
- банан - 3 дана.
- өсімдік майы-200 мл
Терең контейнерде жұмыртқа мен қант ұнтағын шайқауышпен шайқаңыз. Ұнды осы жерде пісіретін ұнтақпен електен өткізіңіз, оны тағы бірнеше минут шайқауышпен жақсылап шайқаңыз. Қамыр біртектес емес, қалың әрі тегіс болып шығуы керек.
Банандарды көлденең кесектерге ұсақтап кесіңіз. Қалың түбі бар кастрюльге банан жабатындай етіп өсімдік майын көп мөлшерде қыздырыңыз. Әр бөлікті қамырға батырыңыз, барлық жағынан қызарғанша қуырыңыз және қағаз сүлгілерге жайыңыз. Қызмет көрсетер алдында терапияны қант ұнтағына себіңіз.
Пудинг оңай
Бүгінгі таңда әлемдегі ең танымал банан сорты оның керемет дәмдік қасиеттеріне байланысты «кавендиш» болып табылады. Көптеген себептермен оның басты бәсекелесі «гро-мишель» бананының саңырауқұлақтар өткен ғасырда толығымен жойылғандығында. Бақытымызға орай, банан пудингінің рецепті бойынша сіз кез-келген сортты пайдалана аласыз.
Құрамы:
- қант-150 г.
- ұн - 4 ас қасық. л.
- тұз - 1 шымшу
- бадам сүті-600 мл
- жұмыртқа - 3 дана.
- ваниль сығындысы-дәміне қарай
- жаңғақ вафли-200 г.
- банан - 2 дана.
Кәстрөлде қант, ұн және бір шөкім тұзды біріктіріңіз, бәрін бадам сүтімен құйыңыз. Шпатламен үнемі араластырыңыз, қоспаны қайнатыңыз, екі минут қайнатыңыз және оттан алыңыз. Бөлек, 2 ас қасық қосып, жұмыртқаны шайқаңыз. л. салқындатылған сүт қоспасының мөлшері. Кәстрөлді пешке қайтарыңыз, жұмыртқа массасын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз және тағы 2-3 минут қайнатыңыз. Соңында біз ваниль сығындысын салып, оны 15-20 минут қайнатамыз.
Жаңғақ вафлиді ұсақтаңыз, кремдердің түбіне аздап құйыңыз. Бананның бірнеше шеңберін салыңыз және аз мөлшерде сүт массасын құйыңыз. Біз барлық қабаттарды бірнеше рет қайталаймыз және десертті тоңазытқышта мұздатуға жібереміз. Қызмет көрсетер алдында оны банан кесектерімен және бадам жапырақшаларымен безендіріңіз.
Сынақсыз дәмді торт
Банан құрамында өте бай дәрумендер мен минералды кешен бар. Бұл жемістің құрамында В дәрумендері бар6, C, K, PP, сонымен қатар натрий, калий, магний, темір, мырыш және фосфор. Сондықтан витамин тапшылығымен күресуде дәрігерлер бананға сүйенуді ұсынады.
Сіз оларды таза күйінде жеуге немесе бананнан ірімшік жасай аласыз.
Сізге қажет:
- шоколадты печенье-350 г.
- май - 150 г.
- желатин-1.5 ас қасық. л.
- банан - 3 дана.
- лимон шырыны - 2 ас қасық. л.
- жұмсақ сүзбе-450 г
- кілегей 35% - 200 мл
- қант ұнтағы - 2 ас қасық. л.
Декорация үшін:
- банан - 2 дана.
Біз шоколадты қысқа печеньені ұнтақтаймыз, еріген сары маймен араластырамыз. Біз массаны тіктөртбұрыш түрінде қысып, оны тоңазытқышта мұздатуға қоямыз.
Осы уақытта желатинді 100 мл ыстық суда ерітіңіз. Блендермен лимон шырыны қосылған пюре банандары. Жұмсақ сүзбе, кілегей мен қант ұнтағын қосыңыз. Массаны біртіндеп еріген желатинге құйып, қалың, тегіс консистенцияға дейін ұрыңыз.
Біз банан массасын мұздатылған торттың үстіне жайып, тегістеп, қайтадан тоңазытқышқа 3-4 сағатқа қоямыз. Содан кейін біз ірімшікті бөліктерге бөліп, әрқайсысын банан кесектерімен жомарттықпен безендіреміз.
Құмырадағы тропиктер
Басқа пайдалы элементтердің қатарында банан антиоксиданттарға бай, олар денені ішкі жағынан жасартады. Бұл жемістің целлюлозасы косметикалық маскаларға жиі қосылуы кездейсоқ емес. Олар жасушаларды терең тамақтандырып, құрылымын қалпына келтіреді.
Біз бананнан ет тағамдарын дайындап қойдық. Енді біз ерекше тосап дайындауды ұсынамыз.
Құрамы:
- ірі банандар - 2 дана.
- киви-5-6 дана.
- қант-150 г.
- желатин - 1 шай қасық.
- лимон шырыны 3 шай қасық.
Біз банандар мен кивилерді блендер ыдысына біріктіреміз. Біз жемістерді целлюлозаға ұнтақтаймыз, кастрюльге құйып, үстіне қант жауып, желатин мен лимон шырынын қосамыз. Массаны қайнатыңыз және шпатламен үнемі араластырып, баяу отта 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін біз массаны бір сағатқа жалғыз қалдырамыз. Тағы да, оны қайнатыңыз және 5 минут қайнатыңыз. Енді сіз кептелісті стерильденген банкаларға құйып, орап аласыз. Егер күте алмасаңыз, дәл қазір байқап көруге болады.
Күшті сусындар
Бананнан сіз смузидің, смузидің және шырындардың барлық түрлерін дайындай алатындығыңыз құпия емес. Бірақ олардың қатысуымен алкогольдік сусындар туралы кең танымал емес. Мысалы, Угандада банан сырасы танымал, оның күші 30% құрайды.
Біз банан ликерінің дәмін татамыз.
Мынаны ал:
- піскен ірі банандар - 3 дана.
- сүт - 150 мл
- қоюландырылған сүт - 400 мл
- ақуыз - 2 дана.
- арақ - 300 мл
Біз банандарды шеңберлерге бөліп, оларды блендерде пюре жасаймыз. Кәдімгі сүт пен қоюландырылған сүтті қосыңыз, бәрін қайтадан мұқият шайқаңыз. Текстураны нәзік ету үшін, ұрылған ақуызды қосыңыз. Тек жұмыртқалар жаңа піскен болуы керек. Арақты құйыңыз, жақсылап араластырыңыз, тығыз тығынмен бөтелкелерге құйыңыз.
Егер сусынның дәмі тым бай болып көрінсе, оны сумен сұйылтыңыз немесе мұзды қосыңыз. Банан ликері алма, апельсин және құлпынаймен жақсы үйлеседі. Сіз оны кофеге қосуға немесе балмұздаққа құюға болады.
Енді сізде бананды одан да жақсы көруге жеті себеп бар. Бананнан жасалған тағамдардың басқа рецепттерін фотосуреттермен бірге біздің веб-сайттан іздеңіз. Жаңа комбинацияларды қолданып көріңіз, отбасыңыз бен қонақтарыңызды таң қалдырыңыз. Сіз бананды қай түрінде жегенді жөн көресіз? Сізде осы жеміс бар ерекше рецепт бар ма? Түсініктемелерде олар туралы айтсаңыз, біз қуаныштымыз.