Мазмұны
Аспаздық сән өз шарттарын талап етеді, және биыл, негізінен, бұрынғы дәстүрлерін жалғастырады, сонымен бірге өз түзетулерін енгізеді. Аспазшылардың қиялы керемет. Осы жылы сіз қандай жаңа дәм мен тағам дайындау техникасына таң қалуыңыз керек?
Глютенсіз тағам
Глютенге қарсы қозғалыс күш алуда. Егер бұрын мұндай тағамды табу қиын болса, бүгінде глютенсіз ұннан пісіру сәнді ғана емес, сонымен қатар күнделікті болып табылады. Мейрамханада сіз глютенсіз тағамды-макаронды немесе пиццаны оңай сұрай аласыз және глютенге немқұрайды қарайтындарды қызғана алмайсыз.
Газдалған сусындар
Көпіршікті сусындарға тыйым салу сымбатты фигураны іздейтін көптеген тұтынушыларды ренжітті. Бірақ бұл шектеу дүкендерде ұсынылған газдалған сусындардың құрамында қант пен зиянды қоспалардың көп болуына байланысты болды. Биыл өндірушілер сөрелерге көпіршікті көпіршіктерді қайтаруға тырысады, тек тәттілендіргіштер құрамында табиғи ингредиенттер - үйеңкі сиропы, жемістер, жидектер немесе қайың шырыны бар.
Функционалды саңырауқұлақтар
Енді саңырауқұлақ табақшасы тек күз мезгілінде ғана қол жетімді. Рейши, Чага және Кордицепс жыл бойы кептірілген және балғын болады және диетолог тұрғысынан функционалды. Олар антиоксиданттар мен дәрумендердің көзі болып табылады, бұл оларды қалаған ғана емес, сонымен қатар сіздің салатыңыздың ажырамас бөлігі болып табылады. Бұл саңырауқұлақтар смузи, шай, кофе, сорпа және басқа да тағамдарға қосылады.
гүлдер
Егер бұрын гүлдер декорацияның бір бөлігі ретінде тамақ дайындауда қолданылған болса, онда биыл бізге гүлдердің жағымды хош иістері мен тағамдардың дәмін уәде етеді. Лаванда, гибискус, раушан - бұрын сізді тек гүлзарға қызықтыратынның бәрі енді сіздің табақшаңызда.
Вегетерлерге арналған кеңейту
Егер бұрын сізге вегетариандық мәзір туралы ойлануға көп тырысу керек болса, қазір өндірушілер өсімдік тағамдарын ұнататындарға арналған тағамдар ассортиментін айтарлықтай кеңейтті. Жоғары технологиялардың арқасында етсіз гамбургерлер мен балықсыз суши, бұршақ пен жаңғақтан жасалған йогурт, балмұздақ, глазурь мен кілегей және тағы басқалар шынайы болды.
Ыңғайлы ұнтақтар
Сіздің таныс тағамыңыз қазір ұнтақ түрінде қол жетімді - тек ұнтақты смузи, шайқау немесе сорпаға қосыңыз. Матча, какао, көкнәр тамыры, куркума, спирулина ұнтағы, қырыққабат, шөптер - мұның бәрі сіздің мәзіріңізді әртараптандырады және сіздің тағамдарыңызға витаминдік пайда әкеледі.
Шығыс бағыт
Таяу Шығыс тағамдары біздің мәзірімізде берік орын алған - гумустың, фалафелдің, питаның және шығыс екпіні бар басқа да танымал қоректік тағамдардың. Биылғы жаңалықтар ешқандай талғампаздыққа қарсы тұра алмайтын ащы дәмдеуіштер.
Жапондық мотивтер
Жапон тағамдары осы маусымда тренд болып қала береді. Дәстүрлі жапон тағамдарының ассортименті айтарлықтай кеңейеді - пісірілген тауық еті, қуырылған тофу, кеспе мен сорпаның жаңа дәмі.
тiске басар
Қытырлақ тағамдар пайдалы тағамдарға балама ретінде тұтынушылардың жүрегін жаулап алды. Салауатты чиптер ештеңеден жасалмайды, ал биыл сіз біздің елде өсірілмейтін экзотикалық көкөністерден тағамдар, макароннан жасалған тағамдар, теңіз балдырларының жаңа түрлері, маниока дәмін татуға болады.
Тамақты сезін
Бұрын біз тамақты көзімізбен жейтін болсақ, қазір әлемдегі аспаздар тамақтың сізге жағымды жанасу сезімін әкелуіне назар аударады. Бір тәрелкеде әртүрлі құрылымдарды араластыруға болады, бұл аузында мүлдем басқаша болады.