Еттен, құс етінен және балықтан бас тарту - вегетариандық баспалдақтың бірінші сатысы ғана. Сонда вегетариандықтың нақты анықтамасы қандай? Танымал пікірде бұл әдетте шырынды, сергітетін стейк, дәмді салями немесе ауызда балқытылатын тағамдарды жеудің орнына сәбізді кеміріп, қырыққабат жапырақтарын қытырлақ етуді ұнататын бозғылт, түссіз түрлер, азғындар сияқты қызықсыз диета ретінде бейнеленген. котлет.
Қабылдаудың бұл стереотипі сөздің өзін дұрыс түсінбеуден бастау алады. «көкөніс» – көкөніс. Бұл термин латын тілінен шыққан «көкөніс», «өсуге, жандандыруға, күш беруге қабілетті» дегенді білдіреді. Көкөніс – тамыр, сабақ, жапырақ, гүл, жеміс немесе тұқым болсын, өсімдіктер әлеміне жататынын білдіреді. Біз жейтін барлық нәрсе, қандай да бір жолмен, өздері шөпқоректілер, демек, вегетариандықтар болып табылатын өсімдіктерден немесе жануарлардан келеді. Бірақ өсімдік тағамдарын өз бетінше емес, шөпқоректілерді жеу арқылы ассимиляциялау ысырапшылдық қана емес, сонымен бірге бізді өлтіруге жанама сыбайластар етеді.
Вегетариандық көптеген әртүрлі диеталарды қамтиды. Осылайша, кейбіреулер көкөністер мен жемістерден басқа дәнді дақылдар, жаңғақтар, тұқымдар, сүт, ірімшік, май, қышқыл сүт өнімдерін жейді, бірақ сонымен бірге олар құс фабрикасында өндіріледі деген сылтаумен жұмыртқаны жеуден бас тартады. осыдан туындайтын қатыгездіктердің барлығы, немесе табиғи ұрықтандыру жағдайында олар тірі жанның эмбриональды түрі болып табылады. Мұндай адамдарды атайды «лакто-вегетариандықтар». Жұмыртқаны диетаға енгізетіндер деп аталады «лакто-ово-вегетариандықтар».
Олардан кейін «XNUMX%» вегетариандықтар келеді - сойылған жануарлардың етінен басқа, сүт пен жұмыртқадан бас тартатындар, бұл өнімдерді қамтамасыз ететін тірі тіршілік иелерін пайдалану адамгершілікке жатпайды. малдың етті тұқымды лотына түседі. Олар сондай-ақ белгілі «вегетариандықтар» вегетариандықтар, қатаң вегетарианшылар. Олардың көпшілігі былғарыдан, аң терісінен және басқа да материалдардан жасалған киім мен аяқ киімнен бас тартуды жөн көреді.
Осыны баса айту керек Ең дұрысы, вегетариандық өмір салты сойылған жануарлардың етін немесе басқа вегетариандық емес тағамдарды жеуден таза атаулы бас тартудан асып түседі. Бұл гуманизмді және зорлық-зомбылықты жоққа шығаратын философияның бір түрі, өмірдің барлық түрлері, соның ішінде жануарлар да алғашқы ақыл-ойға негізделген деген ағартылған шындықты жақтайтын адамның антилювиандық антропоцентризмін жоққа шығаратын өмір салты - бұл біздің ортақ мүлік. Джордж Бернард Шоудың сөзін қайталайтын болсақ, вегетариандық сезімнің өзі бүкіл әлемді сіздің отбасыңыз етеді. Бұл ақиқатты адамзаттың көптеген ұлы ақыл-ойлары әр уақытта ашқан.
Жаңа дәуірге дейін буддизм қытай және жапон қоғамдарының өмірінде әлі де нақты фактор болып тұрған кезеңде бұл елдерде ет жеу артта қалушылық пен жабайылықтың белгісі ретінде құрметтелді. ХNUMX ғасырдың басында Америкаға барған және сол кездегі әдеттегі мерекеге қатысқан әсерлі қытай саяхатшысының келесі куәлігі қызықты болғанымен қызықты:
«Америкадағы алғашқы сапарынан жаңа ғана оралған осы атақты қытай ғалымына сұрақ қойылды «Америкалықтар өркениетті ме?» былай деп жауап берді: «Өркениетті!? Олар бұл анықтамадан алыс... Дастархан басында бұқалар мен қойлардың етін керемет мөлшерде тұтынады ... Ет олардың қонақ бөлмелеріне үлкен кесектерге, көбінесе пісірілмеген және жартылай шикі күйінде жеткізіледі. Олар оны азаптайды, ұсақтайды және кесіп тастайды, содан кейін олар оны пышақтармен және арнайы шанышқылармен ашкөздікпен жалмады, оның қорқынышты көрінісі өркениетті адамды дірілдейді. Факирлердің – қылыш қарлығаштардың ортасында болдым деген ойға кейде қарсы тұру қиын болды.