Қиярдың көп бөлігі су болғандықтан, кейбіреулер оны пайдасыз «бос» көкөніс деп санайды. Нағыз қытырлақ жасыл қияр жаман көңіл -күй мен анемияға қарсы ем. Қиярдың хош иісі мен дәмі міндетті түрде жылы жазға байланысты.
Тарихшылар қияр 6 мың жылдан астам уақыт бойы бізге алыс Үндістаннан келгенін айтады. Шын мәнінде, қияр Cucurbitaceae отбасына жатады және оның жемістерін біз жасыл түрде жейміз - жетілмеген. Дәл осы жетілмегендіктен қияр дәруменінің пайда болуын қамтамасыз етеді, қартаю қияр дәрумендер мен минералдардың 30 пайызын жоғалтады.
Қияр 97 пайыз су, бірақ сұйықтық тірі және сау деп саналады. Құрамында бауырға, бүйрекке және жүрекке пайдалы минералды тұздар. Қияр А, Е, РР және С дәрумендеріне, марганец, молибден, магний, мырыш, мыс, калий, кальций, фолий қышқылы, натрий, темір, фосфор, хлор, алюминий, фтор, кобальт, йодқа бай.
Балдың барреліндегі шайыр қасық ретінде - аскорбат, С витаминін жоя алатын антивитаминді зат болып саналады, ол қиярды оттегімен әрекеттестіру арқылы түзіледі, сондықтан жаңа қияр салатын бірден тұтыну керек.
Қияр калориялардың төмен болуына байланысты салмақ жоғалтуға және сақтауға арналған диеталарда маңызды. Олар тәбетті реттейді, тұрақты қанықтырады және ас қорытуды ынталандырады.
Қиярдың пайдасы
Егер сізде ақуыз түскі ас болса, қияр оны сіңіруге көмектеседі. Қияр - диуретикалық, холеретикалық және іш жүргізетін, ішектің ісінуіне және проблемаларына көмектеседі. Қияр талшығының құрамына байланысты олар организмдегі зиянды токсиндерді кетіруге және холестеринді төмендетуге көмектеседі.
Қияр жеу - бұл қалқанша без аурулары үшін қосымша ем. Бұл көкөніс организмдегі зат алмасу процестеріне зиян келтіретін және жасушалардың қартаюын тездететін қышқыл қосылыстарын бейтараптандырады.
Қияр косметикалық мақсатта кеңінен қолданылады. Қияр маскасы ісікті кетіреді, теріні ағартады, ылғалмен қоректендіреді, пигментацияны кетіруге көмектеседі, шаштың тамырларын нығайтады, қабыну мен бөртпелерді кетіреді.
Зиянды қияр
Асқазан-ішек жолдарының созылмалы аурулары бар барлық адамдарға қиярды қолданған кезде абай болу керек, өйткені олар асқазанның қышқылдығын жоғарылатады және ауырсыну мен кебулерге әкелуі мүмкін.
Тым ерте қияр өндірушілерді жомарттықпен тамақтандыратын қауіпті нитраттар. Біріншіден, қиярдың ішінен топырақтағы зиянды заттар шоғырланған теріні кескен жөн.
Пісірудегі қияр
Қияр маринадталған және тұздалған, тек консервациядағы қоректік заттар сақталмайтынын есте сақтаңыз. Қияр салаттарын, сорпаны, окрошканы, Оливье, салат, орама, суши мен қант пен бал қосылған десерттерді дайындаңыз.
Қиярдың денсаулыққа пайдасы мен зияны туралы көбірек білу үшін біздің үлкен мақаланы оқыңыз: