Бала кезімізден бізге тамақты мұқият және баяу шайнауға нұсқау берілді, тіпті қанша рет шайнау керектігін айтты! Жасы ұлғайған сайын уақыт азайып барады, көп нәрсе істеу керек, өмірдің қарқыны жылдамдайды және түскі асты жеу жылдамдығы тез және жылдамырақ болады. Еске сала кетейік, ас қорыту процесі Азық-түлік азырақ бөліктерге бөлініп, ас қорытуға сіңетін пішінге келеді. Бұл ішектің тағам бөлшектерінен қоректік заттарды сіңіруін жеңілдетеді. Мұқият шайналмаған тағам қанға түсіп, денсаулыққа кері әсер етуі мүмкін. Пурдю университетінің профессоры, доктор Ричард Мэттес былай түсіндіреді: . Сілекейде ас қорыту ферменттері бар, олар қазірдің өзінде аузында асқазан мен аш ішекте оңай сіңу үшін тағамды ыдырай бастайды. Бұл ферменттердің бірі - майлардың ыдырауына көмектесетін фермент. Сондай-ақ сілекей тамаққа майлаушы ретінде әрекет етеді, бұл өңеш арқылы өтуді жеңілдетеді. Шайнау процесінде тістердің негізгі рөлі туралы ұмытпау керек. Тістерді ұстайтын тамырлар жаттығып, жақтың саулығын сақтайды. Асқазанда қорытылмаған тағамның ірі бөлшектері толық ыдырап, ішекке тиісті түрде түсуі мүмкін. Міне, ол басталады. Тамақты белгілі бір жолмен шайнау әдеті бізде жылдар бойы қалыптасқан және оны тез арада қалпына келтіру әрдайым мүмкін емес. Басқаша айтқанда, бұл өзгерісті жасау үшін саналы күш-жігер қажет және әр тамақта жаттығу керек. Тамақты қанша рет шайнау керектігі туралы көптеген теориялар бар. Дегенмен, бұл мәселеде қандай да бір сандарға байланудың қажеті жоқ, өйткені шайнау саны тағамның түріне және оның құрылымына байланысты өзгереді. Жоғарғы кеңес:
2022-11-11