Сіз қандай да бір дүрбелеңде қандай да бір себептермен бұл өнімді алдымен сөрелерден алып тастайтындығын байқадыңыз ба? Неліктен қарақұмық?
Сірә, себеп бірнеше факторларға қызмет етеді.
Адамдар ақшадан құтылуға және оны құндылығын сақтайтын кейбір тауарларға айырбастауға тырысады.
Екіншіден, қарақұмық жеткілікті ұзақ сақталады. Ең көбі - 2 жыл. Алайда, жарамдылықтың оңтайлы мерзімі болашақ дәнді дақылдардың бір жылға тең келуі пайдалы қасиеттері мен дәмдік күйін жоғалта бастайды.
Үшіншіден, қарақұмық барлық белгілі дәнді дақылдар арасында энергетикалық құндылығы мен пайдалы қасиеттері бойынша бірінші орында.
Қарақұмық жармасының қандай пайдалы қасиеттері бар?
- Қарақұмық табиғи антиоксиданттардың басқа дәнді дақылдарына қарағанда бай.
- Құрамында коллагеннің пайда болуына қатысатын қарақұмық аминқышқылының лизині бар, ол ағзадағы зақымдалған тіндерді - теріні де, ішкі мүшелерді де қалпына келтіреді.
- Қарақұмық құрамында сұлы, күріш немесе арпадан бес есе көп дәрумендер мен минералдар бар.
- Қарақұмық ақуызы құрамында глютен бар тағамдық аллергияның себебі жоқ.
- Қарақұмық құрамында қуатты табиғи антиоксидант бар - Р витамині (рутин), ол қан айналымын жақсартады, капиллярлардың сынғыштығын төмендетеді.
- Қарақұмық жармасы өте жоғары калория болып табылады - 100 г өнімге 307-313 ккал құрайды. Бірақ бұл метаболизмнің жалпы деңгейін жақсартуға да көмектеседі.
- Ал жарма әр түрлі минералды элементтерге бай, оның құрамында темір, йод, мыс, фосфор, күрделі витаминдер В, Е, РР бар.
- Өнімдегі майдың көп бөлігі полиқанықпаған, сондықтан метаболизм процестеріне жақсы әсер етеді және қандағы холестерин деңгейін тиімді төмендетеді.
Қарақұмықпен пісіру қандай дәмді
Әрбір азамат томат тұздығындағы тұшпарадан дәм татуы керек. Түскі немесе кешкі асқа арналған дәмді тағам - тауықтың жамбасымен «үй иесі» қарақұмық. Қарақұмықтан сіз ботқа ғана емес, мейрамхананың тағамы - рисотто, егер сіз кішкене спаржа қоссаңыз.
Қарақұмықтың денсаулыққа пайдасы мен зияны туралы толығырақ біздің үлкен мақалада оқыңыз:
Қарақұмық - дәнді дақылдардың сипаттамасы. Адам денсаулығына пайдасы мен зияны