Бұл ашық қызыл хош иісті және тәтті жидек өте танымал және сирек дәмді ұнатпайды. Таңқурай бақша учаскелерінде өседі және орманда жабайы түрде жиналады. Сары, ақ, қызыл және қара таңқурай бар - олар дәмі, пісетін уақыты мен бұтаның өнімділігі бойынша ерекшеленеді. Бірақ олардың барлығы өте пайдалы. Олар суық тиюді емдеуде, ыстықты және безгекті төмендететін негізгі жидек.
Таңқурай қаншалықты пайдалы
- Таңқурай - сіңімді дәм, оның тек 10 проценті ағзаға пайдалы қанттан тұрады. Таңқурайда органикалық қышқылдар, әртүрлі минералдар және барлық топтардың дәрумендері бар. Таңқурайдың сүйектері де пайдалы - олардың құрамында майлы май бар, бұл оларды косметикада құнды компонент етеді.
- Суық тию үшін таңқурай джемі ғана емес, кептірілген жидектер мен жапырақтар пайдалы болады, олар витаминді шайға айналады.
- Таңқурай майдың аз мөлшері, 100 грамм жеміске 41 калория құрайды.
- Жемістер мен таңқурай жапырақтарында фолий қышқылдары көп, сондықтан жүкті болуды жоспарлап отырған әйелдер үшін таңқурай диетада өте пайдалы болады.
- Таңқурай мидың жүрегі мен қан тамырлары үшін пайдалы - бұл тиімділікті жоғарылатады, гемопоэз процестеріне оң әсер етеді, көңіл бөлуге көмектеседі және шаршауды басады. Бұл жидек қандағы гемоглобин синтезін күшейтетіндіктен, анемияға арналған.
- Таңқурай қартаю процесін баяулатады, терінің серпімділігін қалпына келтіреді және әжімдерді азайтады.
- Таңқурай стресстің пайда болуына жол бермейді-оның құрамында мыс көп мөлшерде антидепрессанттардың құрамдас бөлігі болып табылады, өйткені олар теріс реакцияны бәсеңдетіп, жүйке жүйесін босаңсытады.
- Таңқурай диуретикалық қасиетке ие.
- Таңқурай құрамындағы салицил қышқылы буын ауруларына көмектеседі. Көптеген таңқурайларда тағамдық талшықтар ішектің жұмысы және холестериннің сіңуін реттеу үшін маңызды.
- Таңқурайдың құрамындағы жеміс қышқылдары похмельден арылуға көмектеседі.
- Таңқурай кептірілген, қантпен немесе балмен үгітілген, қайнатылған, олардың ликер мен шарап негізінде дайындалады.
Қарсы көрсеткіштер
Таңқурай аллергиясы бар адамдарға қарсы, өйткені ол шиеленісті қоздыруы мүмкін. Таңқурай асқазан-ішек жолдарының созылмалы ауруларымен ауыратындарды сезінетіннен кейін маңызды емес - гастрит, жаралар.
Уролитиямен, бүйрек проблемаларымен немесе подагра таңқурайымен асқынуы мүмкін. Астматиктер бұл жемістен аулақ болу керек.
Таңқурайдың денсаулыққа пайдасы мен зияны туралы көбірек білу үшін біздің үлкен мақаланы оқыңыз: