Шарап қышқылы

Тартар қышқылына келетін болсақ, ол еріксіз ол жасалған өнімдерді еске түсіреді. Қышқыл әр түрлі тағамдарда жиі кездеседі, бірақ оның ең көп мөлшері жүзімнің әр түрлі сорттарында кездеседі.

Шарап қышқылына бай тағамдар:

Шарап қышқылының жалпы сипаттамасы

Тартар қышқылы - кәдімгі табиғи қосылыс. Ол химиктерге белгілі диоксин or тасы қышқылы... Қышқыл иіссіз және түссіз мөлдір кристалдар, дәмі өте қышқыл. Химиялық табиғаты бойынша бұл С формуласы бар екі негізді гидрокси қышқылы4H6O6… Шарап қышқылының арқасында біз шарап сияқты керемет сусынмен рахаттана аламыз. Және тек қана емес! Ол сондай -ақ кептелістердің, тәттілердің және басқа да кондитерлік өнімдердің алуан түріне кіреді.

Тартар қышқылы туралы алғашқы мәліметтер жаңа дәуірдің бірінші ғасырына және оны ашқан алхимик Джабир ибн Хайянға жатады. Қышқылды қазіргі күйінде алу үшін оған тағы 17 ғасыр қажет болды, әйгілі (болашақта) швед химигі Карл Вильгельм Шееленің дүниеге келуі.

Қызықты факт - Ежелгі Римде асыл ханымдар шараппен жуынатыны белгілі. Шарап жасау соншалықты танымал болмаған жерлерде сұлулар үнемі терісін жаңа піскен жидектердің шырынымен сүртті.

Бүгінгі таңда шарап қышқылы әр түрлі салаларда кеңінен қолданылады. Мысалы, тамақ өнеркәсібінде бұл E334 қоспасы. Антиоксиданттық қасиеттерінің арқасында тамақ өнімдерінің жарамдылық мерзімі артады. Ол кондитерлік өнімдерде, жеміс желеінде, джемдерде, шырындар мен сусындарда болады.

Шарап қышқылына адамның күнделікті қажеттілігі:

  • әйелдер үшін -13-15 мг;
  • ерлер үшін - 15-20 мг;
  • балалар үшін - 5-тен 12 мг-ға дейін.

Шарап қышқылына қажеттілік артады:

  • радиацияның жоғарылауымен (күн сайын 50 грамм табиғи қызыл шарап);
  • стресстік жағдайларда;
  • асқазан-ішек жолдарының жұмысы төмен қышқылдықпен байланысты бұзылған жағдайда.;
  • асқазан-ішек жолдарының баяу жұмысымен.

Шарап қышқылына деген қажеттілік төмендейді:

  • асқазанның қышқылдығы жоғарылаған жағдайда;
  • ағзадағы қышқылдың сіңуін бұза отырып. Бұл жағдайда құрамында тартраттар (шарап қышқылы тұздары) бар тағамдарды жеу керек;
  • герпестің және тым сезімтал терінің пайда болу үрдісімен;
  • егер сіз жағаға немесе белсенді күн радиациясы бар кез-келген басқа жерге барғыңыз келсе.

Шарап қышқылының ассимиляциясы

Тартар қышқылы жақсы сіңеді. Бұл оның суда тез еріп қана қоймай, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттеуге белсенді қатысатындығына байланысты. Сонымен қатар, бұл қышқыл ағзаға қажетті басқа қосылыстарға айнала алады, соның арқасында ол денсаулық үшін өте маңызды қышқыл болып табылады.

Шарап қышқылының пайдалы қасиеттері және оның ағзаға әсері:

Кез-келген өсімдік қышқылы сияқты, шарап қышқылы да адам ағзасына пайдалы бірқатар қасиеттерге ие.

1. Шарап қышқылын сыртқы қолдану. Пайдалы әрекет:

  • терінің өлі қабаттарының қабыршақтануына ықпал етеді;
  • безеулер мен безеулердің санын азайтуға көмектеседі;
  • теріні керемет ағартады және ылғалдандырады.

2. Шарап қышқылын ішкі қолдану. Пайдалы ерекшеліктер:

  • метаболизм процестерінің жылдамдығын арттырады;
  • терінің қаттылығы мен серпімділігін арттырады;
  • терінің кішігірім ақауларын тегістейді;
  • коллаген синтезіне ықпал етеді;
  • бұл өте жақсы антиоксидант;
  • денеден сәуле шығарады;
  • қан тамырларын кеңейтеді;
  • жүрек-қан тамырлары, жүйке және ас қорыту жүйесінің жұмысын жақсартады;
  • шарап қышқылы ағзаның биологиялық шыққан табиғи жеміс қышқылдарымен қанықтырылуына ықпал етеді.

Алайда, егер шарап қышқылын қолданудың қауіпсіздік ережелері сақталмаса, жағымсыз салдар туындауы мүмкін!

Шарап қышқылының жетіспеушілігінің белгілері:

Маңызды факт, шарап қышқылының жетіспеушілігі келесі салдарға әкелуі мүмкін:

  • ағзадағы қышқыл-сілтілік тепе-теңдіктің бұзылуы;
  • ас қорыту трактінің баяу жұмысы;
  • бөртпелер және терінің тітіркенуі.

Артық қышқылдың артық белгілері:

Бұл қышқылдың артық мөлшері сіздің денсаулығыңызға кері әсер ететін метаболикалық бұзылуларды тудыруы мүмкін. Мысалы, сізде сезімтал тері, тері аурулары (мысалы, герпес) болса, өте абай болу керек.

Сондай-ақ, сіз ұзақ уақыт бойы тікелей күн сәулесінің әсерінен сақ болуыңыз керек немесе егер сізде осы затты қолдануға жеке қарсы көрсеткіштер болса. Шарап қышқылының үлкен дозалары қауіпсіз емес, себебі бұл бұлшықет токсині, ол паралич пен өлімді тудыруы мүмкін.

Негізгі ерекшеліктері:

  • бас ауыруы;
  • ішектің бұзылуы;
  • айнуы, құсу;
  • диарея;
  • артық дозаланғанда - паралич;
  • өлім.

Шарап қышқылының басқа элементтермен әрекеттесуі:

Тартар қышқылы сумен, РР витаминімен және К витаминімен әрекеттеседі. Сонымен қатар бұл қышқыл белоктармен, көмірсулармен және микроэлементтермен әрекеттесуге қабілетті. Осының арқасында ол бүкіл денеге пайдалы әсер ететін дәрумендер мен минералдар кешендерін қалыптастыра алады.

Ағзадағы шарап қышқылының құрамына әсер ететін факторлар

Бірінші фактор: шарап қышқылына бай тағамдарды үнемі тұтыну.

Екінші фактор: асқазан-ішек жолдарының дұрыс жұмыс істеуі, ағзаның қышқылды ассимиляциялау қабілеті.

Тартар қышқылы - бұл сұлулық пен денсаулықтың құрамдас бөлігі

Сонымен қатар, шарап қышқылын - косметологияны қолдану үшін тағы бір маңызды, маңызды ортаны атап өтуге болмайды. Тартар қышқылы:

  • эпидермистің өлі жасушаларының қабыршақтануы;
  • жас жасушалардың дамуын ынталандырады, сол арқылы теріні жасартады.

Косметологияда шарап қышқылын қолданудың ең танымал түрлері - әр түрлі сарысулар, кремдер, бет пен денеге арналған лосьондар, ылғалдандырғыштар, қабықтар, бет жууға арналған гельдер, шашқа арналған сусабындар, безеулерді кетіретін заттар. Сарапшылар бұл қышқылдың керемет сипаттамаларын атап өтеді - тітіркенудің минималды қаупімен максималды тиімділік.

Басқа танымал қоректік заттар:

1 Пікір

  1. Ерлер оны капсула немесе таблетка арқылы ала алады ма және ол қай жерде бар?

пікір қалдыру