Цеппелин ингредиенттері (Литва тағамдары)
| шошқа еті, 1 санат | 500.0 (грамм) |
| картоп | 1000.0 (грамм) |
| пияз | 4.0 (дана) |
| кілегей | 4.0 (үстел қасық) |
| су | 1.0 (шай қасық) |
| тұз тұзы | 2.0 (шай қасық) |
| қара қара бұрыш | 0.5 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Шикі картопты ұсақ үккішке үккіште өткізіп, дәке арқылы сығыңыз. Шырын 10-15 минутқа қалдырыңыз. Крахмал тұнған кезде суды абайлап ағызып, оған қайнаған су құйыңыз, баяу отқа қойыңыз және үздіксіз араластырып қайнатыңыз. Өрттен алыңыз, сығылған картоппен, тұзбен араластырыңыз және араластырыңыз. Шошқа етін ет тартқыштан өткізіп, тұз бен бұрыш қосыңыз. Картоп массасын 8 бөлікке бөліп, фарштың әрқайсысының ішіне салыңыз да, оны қалың сигара түрінде ораңыз. Осылайша дайындалған цеппелиндерді қайнаған суға 10-15 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында пияз тұздығын құйыңыз, ол үшін пиязды жолақтарға тураңыз, қызарғанша қуырыңыз және қаймақ қосыңыз. Майлы пияз тұздығының орнына қаймақ немесе кез-келген сүт тұздығын қолдануға болады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 116.8 ккал | 1684 ккал | 6.9% | 5.9% | 1442 г |
| Белоктар | 4.1 г | 76 г | 5.4% | 4.6% | 1854 г |
| Майлар | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 13.6% | 629 г |
| көмірсулар | 5.4 г | 219 г | 2.5% | 2.1% | 4056 г |
| органикалық қышқылдар | 49.4 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.2 г | 20 г | 11% | 9.4% | 909 г |
| су | 59.7 г | 2273 г | 2.6% | 2.2% | 3807 г |
| күл | 0.7 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 5.7% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| В4 дәрумені, холин | 22.7 мг | 500 мг | 4.5% | 3.9% | 2203 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 8.6% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 5 мкг | 400 мкг | 1.3% | 1.1% | 8000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.02 мкг | 3 мкг | 0.7% | 0.6% | 15000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 5.9 мг | 90 мг | 6.6% | 5.7% | 1525 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.01 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 100000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.09 мг | 15 мг | 0.6% | 0.5% | 16667 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.7% | 12500 г |
| РР дәрумені, NE | 1.6806 мг | 20 мг | 8.4% | 7.2% | 1190 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 278.7 мг | 2500 мг | 11.1% | 9.5% | 897 г |
| Кальций, Ca | 18.3 мг | 1000 мг | 1.8% | 1.5% | 5464 г |
| Магний, Mg | 15 мг | 400 мг | 3.8% | 3.3% | 2667 г |
| Натрий, Na | 19.2 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.3% | 6771 г |
| Күкірт, С | 63.6 мг | 1000 мг | 6.4% | 5.5% | 1572 г |
| Фосфор, П | 65.2 мг | 800 мг | 8.2% | 7% | 1227 г |
| Хлор, Cl | 795.4 мг | 2300 мг | 34.6% | 29.6% | 289 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 323.9 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 57.4 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 49.4 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.8% | 2250 г |
| Йод, мен | 3.7 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.1% | 4054 г |
| Cobalt, Co. | 4 мкг | 10 мкг | 40% | 34.2% | 250 г |
| Литий, Ли | 25.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0877 мг | 2 мг | 4.4% | 3.8% | 2281 г |
| Мыс, Cu | 78.8 мкг | 1000 мкг | 7.9% | 6.8% | 1269 г |
| Молибден, Mo. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 8.6% | 1000 г |
| Никель, Ни | 4.4 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 6.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 211.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.02 мкг | 55 мкг | 275000 г | ||
| Фтор, Ф. | 27.8 мкг | 4000 мкг | 0.7% | 0.6% | 14388 г |
| Хром, Cr | 6.2 мкг | 50 мкг | 12.4% | 10.6% | 806 г |
| Мырыш, Zn | 0.6426 мг | 12 мг | 5.4% | 4.6% | 1867 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 4.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 116,8 ккал.
Цеппелиндер (Литва тағамдары) дәрумендер мен минералдарға бай: калий - 11,1%, хлор - 34,6%, кобальт - 40%, хром - 12,4%
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Зеппелин рецепті (Литва тағамдары) ингредиенттерінің калориялары мен химиялық құрамы 100 г.
- 142 ккал
- 77 ккал
- 41 ккал
- 162 ккал
- 0 ккал
- 0 ккал
- 255 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 116,8 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, цеппелинді қалай дайындау керек (литва тағамдары), рецепті, калориялары, қоректік заттар