Пісіруді екі есе жылдам бастаудың 10 тәсілі

Біздің көпшілігіміз ас үйде өзіміз қалағандай көп уақыт өткізеді, бірақ қаламасақ та, дұрыс ұйым тамақ дайындауға кететін уақытты едәуір қысқарта алады. Бұл мақалада мен ас үйдегі уақытты үнемдеуге көмектесетін кеңестерді денсаулыққа емес, тамаққа үнемдеудің бұрынғыдан да маңызды тәсілдеріндегі принцип бойынша біріктіруге шешім қабылдадым. Осы кеңестерді оқығаннан кейін, сіз үш тағамдық кешкі асты бес минут ішінде қалай дайындауға болатындығын білмеуіңіз мүмкін - бірақ оның аз уақыт алуы факт болып табылады.

Бірінші кеңес: бәрін алдын ала дайындаңыз

Тағам, ыдыс-аяқ, пышақ және басқалары - бәрі сіздің қолыңызда болуы керек. Егер сіз рецептпен тамақ дайындағыңыз келсе, сізге не қажет болуы мүмкін екенін ойлаңыз және оның қай жерде жатқанын тексеріңіз. Алайда бұл кеңес барлық жағынан маңызды. Елестетіп көріңізші - ол осында гүрілдейді, ысқырады, ал сіз ас үйден бір жерде жоғалып кеткен дәмдеуіш іздеп асығасыз. Бұл жағдай уақыт пен нервтің жоғалуына ғана емес, сонымен қатар жоспарланбаған ізденістерге алаңдап, сіз кешкі асты қысқа мерзімде бұза алатындығыңызға толы!

Екінші кеңес: көмекшілер алыңыз

Біреу пештің жанында, ал біреу диванда жатыр. Бұл әділ емес, солай ма? Бұл жағдайды түзетіңіз! Егер адамдар сізге қарсылық білдірсе (және олар қарсы болады!), Құл еңбегінің тиімділігі төмен деген сөздерге сенбеңіз - тіпті бала картоп тазалауды, көкөністерді жууды, ірімшікті үгітуді және басқа да қарапайым тапсырмаларды жеңе алады. Бірақ бірге үш, төрт, сіз әлдеқайда тез жеңе аласыз - бұл қисынды.

Үш кеңес: тәртіп пен тазалықты сақтаңыз

Тазасыз және жинақы емес ас үйде гигиена тұрғысынан жағымсыз ғана емес, сонымен қатар сау емес. Бұл сонымен қатар пісіру уақытын ұзартады, өйткені дәл және жылдам әрекет ету үшін сізге бос орын қажет, ал қай жерде екенін ойласаңыз, сіз тек уақытты жоғалтасыз. Тұрақты тазалаудан қашпаңыз, әсіресе оны басқа біреуге беруге болады (жоғарыдан қараңыз).

Төрт кеңес: өзіңізді жақсы жабдықтаңыз

Толық тамақ дайындау үшін сізге ең аз ыдыс-аяқ пен ыдыс-аяқ қажет, бірақ қосымша жабдық сіздің өміріңізді едәуір жеңілдетеді. Өткір өткір пышақтар, пеш термометрлері, блендер - бұл құралдардың барлығы, жүздеген басқалар сияқты, аспаздық арсеналды кеңейтуге көмектесіп қана қоймай, сіздің уақытыңызды үнемдейді. Егер сіз бірдеңе сізге едәуір көмектесетінін сезсеңіз және сіз оған қол жеткізе алсаңыз, сіз өзіңізді жоққа шығармаңыз.

Бесінші кеңес: іс-әрекеттің бір мезгілде болуы туралы ойланыңыз

Егер сіз физикалық тұрғыдан тезірек бірдеңе жасай алмасаңыз, сізге бір минут ішінде мүмкіндігінше пайдалы әрекеттерді үйлестіру жолын анықтауыңыз керек. Егер сіз шынымен бәрін жасағыңыз келсе, бір уақытта қолыңыздан келетін нәрсені біріктіріңіз. Мысалы, алдымен қуырғаныңызды тіліңіз, ал қалғанын қуыру кезінде кесіңіз. Бұл негізгі тағамдар мен гарнирді бір уақытта дайындауды айтпағанда, ингредиенттерді біртіндеп төсеуді қамтитын сорпалар мен басқа процестерге қатысты. Мұнда ең бастысы - өз күшіңді дұрыс есептеу керек: берілген бірнеше минутты кездестірмегендіктен, бәрі жанып кетуі жеткіліксіз болды.

Алты кеңес: қолыңыздан не келеді - алдын-ала дайындаңыз

Мен бір апта бұрын борщ жасау туралы айтпаймын, бірақ бұл көп уақыт пен күш үнемдейді. Біз жартылай фабрикаттар туралы айтып отырмыз-дүкендерде сатылатын химиямен толтырылған суррогаттар туралы емес, алдын ала дайындап, содан кейін қажеттілігіне қарай қолдануға болатынның бәрі туралы. Мұздатылған сорпа, тұздықтардың барлық түрлері, маринадтар мен препараттар - бұл әр уақытта жаңадан пісірудің қажеті жоқ (және кейде мүмкін емес) заттар. Мұнда ең бастысы - оны асыра алмау: жалпы алғанда, бірден дайындалған және жеген тағам әлдеқайда дәмді және пайдалы.

Жетінші кеңес: қалдықсыз өндіріске бейімделіңіз

Бұл кеңес тек ақша үнемдеу саласына арналған және уақытты үнемдеуге ешқандай қатысы жоқ сияқты. Алайда, бір нәрсе екіншісімен тығыз байланысты және Джейми Оливер қалған тағамды қайда қолдануға болатыны туралы үнемі кеңес береді, ал Гордон Рамзей өзінің барлық аспазшыларын қалған тағамнан керемет тағам жасау үшін тест тапсырады. пісіру. Егер сіз миыңызды дұрыс жылжытсаңыз, мәзірді барлық өнімдердің максимумын қысатындай етіп реттеуге болады. Әлі де қолдануға болатын нәрсені лақтыра отырып, сіз ақшаңызды ғана емес, уақытты да тастайсыз - ақыр соңында тазалауға, кесуге және басқа да дайындықтарға баға жетпес минуттар кетеді.

Сегізінші кеңес: кішкентай қулықтардан қашпаңыз

Сіздің өміріңізді жеңілдететін көптеген ұсақ -түйектер бар. Мысалы, ұн мен туралған етті сөмкеге лақтырып, бірнеше рет жақсылап шайқау барлық бөліктерді тез қайнатады, ал қызанақты кесіп, қайнаған сумен күйдіру арқылы сіз оны оңай аршуға болады. Ең бастысы - бульон текшелерін және басқаларын қолдануға асханадан тез құтылу үшін батып кетпеу. Ас самурайлары рұқсат етілген мен тыйым салынғанның арасындағы шекараны біледі.

Тоғыз кеңес: жылдам тамақ дайындаңыз

Сіз жоғарыдағы барлық кеңестерді оқыдыңыз ба, бірақ әзірге тамақ дайындауға уақыт үнемдей алмадыңыз ба? Жақсы, әсіресе сіз үшін 10-15 минут ішінде дайындауға болатын дәмді және пайдалы тағамдардың сансыз рецептері бар. Кейде сіз ешнәрсені қиындатпауыңыз керек, бірақ ең қарапайым жолмен жүріңіз, әсіресе егер сіз жаңа піскен тағамға ие болсаңыз.

Кеңес он: өмір сүр, біл

Дәл. Тәжірибе бойынша, пышақпен және басқа ыдыстармен жылдам жұмыс істеу дағдылары пайда болады және танымал аспазшылардан алынған немесе кітаптардан алынған аспаздық құпиялар сізге бірнеше минут ішінде ең қиын мәселелерді шешуге көмектеседі. Басқа адамдардың тәжірибесінен қашпаңыз және есте сақтаңыз - кемелдік тәжірибемен бірге келеді. Сонымен, олар үшін осы тәжірибе бөлісу үшін - түсініктемеде тамақ дайындауға уақытты үнемдеуге қатысты кейбір кеңестеріңізді келтіріңіз!