Біздің тізімде экзотикалық суперфудтар, қымбат қоспалар мен Ресейдің орталық бөлігінде табу қиын өнімдер жоқ. Бұл тізім арқылы сіз өзіңіздің үйіңіздің жанындағы дүкенге аман-есен кіріп, денсаулығыңызға қажеттінің бәрін сатып алғаныңызға сенімді бола аласыз!
1. Жемістер, жидектер, көкөністер және тамыржемістілер.
Бұл кез келген дұрыс тамақтанудың негізі. Көкөністер мен тамыр дақылдары сіздің аймағыңызда немесе көршілес аймақтарда өндірілгендерден таңдалуы керек. Болуы мүмкін:
· ақтүйнек
· қияр
· қызанақ
· қызылша
· сарымсақ
· асқабақ
· сәбіз
Салат жапырақтары, шөптер
· шалғам
· репа және т.б.
Әрине, сатып алу кезінде маусымы толық гүлдейтін өнімдерді таңдаған дұрыс. Бұл жемістер мен жидектерге де қатысты – олар негізінен импортталатын болса да, олардың максималды және сапалы пісетін кезеңдерін басшылыққа алыңыз. Сонымен, жаздың басы және ортасы сіз шие, құлпынай, алма, қарақат сатып ала аласыз. Тамыз айында – таңқурай, жүзім, шабдалы, өрік, қауын және қарбыз. Маусымдық жемістер мен жидектерді әрқашан мұздатуға болатынын ұмытпаңыз - содан кейін қыста оларды шырынды шырындар, смузилер, нан пісіру үшін қолдануға болады және оларды жай ғана шикі түрде жеуге болады.
Мұнда ерекшелік, мүмкін, цитрустық жемістер үшін жасалуы мүмкін - жылдың кез келген уақытында лимондар, апельсиндер және грейпфруттар пайдалы заттарға бай.
2. Жарма және нан.
Тіпті қарапайым дүкенде де ақуызға және күрделі көмірсуларға бай тағамдарды табу оңай! Оларға мыналар жатады:
· қарақұмық
· жасымық
атбас бұршақтар
· атбас бұршақтар
Геркулес
пісірілмеген күріш
· нан
Супермаркеттер сөрелерінен осы тағамдардың «дұрыс» түрлерін – жасыл қарақұмық, қоңыр күріш, қызыл жасымық, тұтас дәнді нан таппасаңыз, көңіліңізді қалдырмаңыз. Тіпті олардың кәдімгі түрінде де олар пайдалы, тек модерацияда пайдалану керек!
3. Майлар, жаңғақтар және кептірілген жемістер.
Вегетарианшылар бидай ұрығынан, күнжіттен, жүгеріден, зәйтүннен, өрік дәнінен және т.б. майлардың барлық түрлерін жақсы көреді. Бірақ ассортиментте тіпті шағын дүкен сөрелерінде де ұсынылатын қарапайым күнбағыс майы жоқ екенін ұмытпаңыз. денсаулығымызға пайдасы аз. Барлық жерде дерлік зәйтүн майын таба аласыз, ол сіздің бюджетіңізді тым көп «бұзбау» үшін жылына бірнеше рет үлкен контейнерлерде сатып алуға жеткілікті.
Азық-түлік себетін жаңғақтармен толықтыруды ұмытпаңыз - тіпті жаңғақ немесе шикі жержаңғақтардың арзан нұсқасы да денеге пайдалы болады. Есіңізде болсын, олар барлық құнды тағамдық қасиеттерді ояту үшін қолданар алдында бірнеше сағат бойы суға малынған болуы керек.
Кептірілген жемістерді қысқы азық-түлік себетіне де қосуға болады – мұқият жуып, кем дегенде 2 сағат суға салып қойғаннан кейін олар өте танымал энергия барларының баламасын айналады!
4. Сүт өнімдері.
Егер сіз лакто-вегетариандық болсаңыз, сіздің апта сайынғы диетаңыз сүтсіз сирек болуы мүмкін. Ең жақсы нұсқа, әрине, жергілікті өндірушілерден сүт пен сүзбе сатып алу болар еді, бірақ дүкен сөрелерінен лайықты сапалы тауарларды да таба аласыз. Есіңізде болсын, майы аз сүт өнімдерінің құрамында дәмді сақтайтын зиянды қоспалар көп, тіпті зиянды қоспалар да бар, сондықтан майдың стандартты дәрежесі бар өнімдерді таңдаған дұрыс – 2,5-тен 3,2% дейін.
:
Шын мәнінде, кез-келген дүкеннің өнімдері вегетарианшыларға пайдалы болуы мүмкін. Мүмкін, бұл өнімдердің қалай дайындалғанына көбірек назар аудару керек. Мысалы, микроэлементтердің саны бойынша көшбасшылардың бірі - қарақұмық, егер сіз оны қайнатпай, оны түнде сумен құйып, содан кейін жесеңіз, ол денеге қажет нәрсенің бәрін береді. Иә, және сіз тапқан кез келген басқа дәнді дақылдарды қауіпсіз сатып алуға болады, өйткені олар ақуызға бай. Қызылшаны үнемі сатып алуды ұмытпаңыз – ол бауыр мен ұйқы безіне керемет әсер етеді, қайнатылған және шикі күйінде өзінің қасиеттерін жоғалтпайды. Және, әрине, әрбір адам жай ғана көп мөлшерде жасыл жеу керек - ақжелкен, аскөк, шпинат. Оларды тағамдарға, салаттарға қосуға болады, олармен жаңа шырындар, смузилер жасауға болады.
Көбінесе тіпті шағын супермаркетте диабетиктерге арналған өнімдер бар сөрені көруге болады, онда вегетарианшылар арзан және пайдалы өнімдерді - талшық пен кебекті таба алады. Талшық - біздің микрофлора үшін ең жақсы тағам, сондықтан оны күндізгі уақытта тұтыну керек. Ал кебек ерекше, адам ағзасы оларды ешқандай жолмен сіңірмейді, сондықтан олар ішектегі тоқыраудан құтылудың қарапайым құралына айналады, олар өзіндік «щетка» болып табылады. Олар кешке құрғақ күйде тұтынылады немесе сұйықтыққа, мысалы, айранға қосылады. Ең бастысы, оны мөлшерден асырмау: күніне 40 грамнан артық талшық пен кебек жеу керек!