Тері қышиды. Мұрынның ағуы, жөтел және тітіркену қайдан шыққанын айту қиын. Сіз олардың жануарлардың жүнінен туындамайтынын нақты білесіз, сонымен қатар тұтынылатын тағамды жоққа шығардыңыз. Дегенмен, сіз дәмдеуіштерге аллергия бар екенін білмеуіңіз мүмкін.
Даршын мен сарымсақ ең аллергенді болып табылады. Әлсіз аллергендер ваниль мен қара бұрыш болып шығады. Дегенмен, бұл әдеттегі аллергия белгілерімен аяқталмауы мүмкін, өйткені олар анафилаксияға әкеледі.
Тәуекел топтары
Американдық аллергия, астма және иммунология колледжінің зерттеушілерінің айтуынша, дәмдеуіштерге аллергия көбейіп келеді. Халықтың 3% -ы одан зардап шегуі мүмкін. Медициналық қауымдастық дәмдеуіштер қосылатын косметиканың себептерін көреді. Сондықтан мұндай аллергияны жиі көрсететін адамдар арасында әйелдердің болуының себебі анық сияқты. Қайың тозаңына немесе пневмокониозға аллергияның да маңызы жоқ емес.
Аллергияның бұл түріне күдік бір-біріне еш қатысы жоқ болып көрінетін тамақ пен косметикадан туындаған кезде түседі.
Қоспада қолданылатын дәмдеуіштердің мөлшері маңызды емес, өйткені олардың санымен қауіп артады.
Танымал аллергендер
- Сарымсақ – Еуропалық Одақтағы ең көп тараған 12 аллергендер тізімінде болмағандықтан, оны қамтитын өнімдер туралы ақпаратты енгізу талап етілмейді. Диаллил дисульфид, сарымсақ жасушалық құрылымы бұзылғаннан кейін сенсибилизацияланады.
- Қара бұрыш – бұл қоректік затқа аллергия көбінесе қайың немесе балдыркөк тозаңына аллергиясы бар адамдарға қатысты. Симптомдар өте ауыр емес, бірақ анафилактикалық шок мүмкін.
- Даршын – даршын майындағы циннамальдегидтен туындаған аллергияның орташа қаупі бар. Алайда, жалпы алғанда, аллергия байланыс сипатына ие және тұтынуға байланысты емес. Дәрігердің диагностикалық дозасы жарты граммды құрайды.
- ваниль – бұл көбінесе Перу бальзамына кросс-аллергиямен байланысты. Айқас реакциялар нақты аллергенге ұқсас аллергиялық реакциямен байланысты.
Анафилактикалық реакция қаупі
Анафилактикалық шок - бұл белгілі бір агентке дененің кенеттен реакциясы. Әдетте ол жанасудан кейін жарты сағат ішінде пайда болады, бірақ кешіктірілген реакция мүмкін (72 сағатқа дейін). Көбінесе шокпен бірге жүреді: жүрек соғуы, әлсіздік, құсу, жүрек айну, ауа жетіспеушілігі, дауыстың қарлығуы және айналуы. Жүрек соғу жиілігі 1 адамнан 3-де төмендейді және онымен бірге терінің бозаруы және суық және терлеу сезімі пайда болады. Бірден өмірге қауіп төндіретін тамақ тіндерінің ісінуі, нәтижесінде тыныс алу мүмкін емес.
Қазір не болады?
Аллергенді дәмдеуіштерді жою қажет, бұл тамақтану әдеттерін өзгертуді талап етеді. Қалада жейтін тағамның құрамына көбірек көңіл бөлу керек.