Күзде витаминдердің жеткізілімі табиғи түрде кебеді: пайдалы өнімдердің көптігі аяқталады, ауыр көмірсулар біздің пластиналарымызға жиі түседі. Өзіңізге күш беру, артық салмақ алмау және күзгі депрессияны болдырмау үшін мына ережелерді сақтаңыз:
1. Күз басталысымен диетаның калориясын арттыру керек деген пікір шындыққа жанаспайды. Ауыр тамақтанудың орнына көбірек қозғалуға тырысыңыз.
2. Диетаның негізі ретінде жемістер мен көкөністерді, жақсырақ сары және қызғылт сары түсті алыңыз. Бұл асқабақ, сәбіз, хурма, лимон, цитрус жемістері. Қырыққабатқа назар аударыңыз – бұқтырылған немесе ашытылған қырыққабат. Ашыған сүт – сүзбе, қаймақ және айран туралы ұмытпаңыз.
3. Таңғы асқа немесе түскі асқа пайдалы ботқа қалдырыңыз – ол энергияны қажетті көмірсулармен қамтамасыз етеді. Қарақұмық, күріш және сұлы жармасына артықшылық беріңіз.
4. Тамақты жақсы сіңірудің негізі фракциялық тамақтану болып табылады. Тағамды 6 тағамға бөліп, бір түнде шатқалға жол бермеңіз.
5. Күн сәулесінің жетіспеушілігінен күз біздің ағзамыздағы серотонин деңгейін күрт төмендетеді. Бақыт гормонын толтыру үшін өзіңізді шоколадқа батырмаңыз, керісінше күндіз сыртта біраз уақыт өткізіңіз.
Күзде қандай тағамдар пайдалы болады?
Асқабақ - маусымның ханшайымы. Бұл жидек есептегіштерге толы, тіпті өте «дәмді» бағамен. Асқабақтан «3 тағам және компот» жасауға болады - сорпа, жарма, десерт және шырын. Асқабақ каротинге бай және ас қорыту жолына жақсы сіңеді.
Болгар бұрышы асқабақпен – дастарханның шегесіне сәйкес келеді. Оны пісіруге, қуыруға, толтыруға және консервілеуге болады. Болгар бұрышында С және А дәрумендері өте жоғары – маусымдық суық тиюмен күреседі және шаш пен тырнақтардың сарқылуына көмектеседі.
Қарбыз фруктоза мен глюкозаға толы - тәтті тіспен арықтауға арналған жұмақ. Қарбызда В, С тобындағы витаминдер, фолий қышқылы, талшық бар, ол денені «шаюға» көмектеседі, бірақ абай болыңыз - бұл бүйрекке үлкен жүктеме береді!
Цуккини күзде жаңалық болмаса да, әлі де жаздың әдеттегі дәмін ұзартады және витаминдермен қамтамасыз етеді. Төмен калориялы, ол барлық нәрседе қажет: сорпада, гарнирлерде және пісірілген тағамдарда. Цуккини ісінуді жеңілдетуге көмектеседі.
Алма тіскебасарға үйренгендер үшін құтқарушы. Олардың екеуі де қанықтырады және тәтті дәмді сезінеді, тамақ туралы обсессиялық ойлардан алшақтатады. Сонымен қатар, бұл асқазан мен ішектің жұмысын қамтамасыз ететін талшықтардың керемет көзі.
Шпинат A, B2, B6, H (биотин), C, K витаминдеріне, фолий қышқылына, кальцийге, калийге және магнийге бай – тұтас мультивитамин! Құрамында ақуыз көп, зат алмасуға оң әсер етеді, ас қорыту жолдарын реттейді, шаршауды басады.
Інжір - калийдің көзі, оның мазмұны бойынша көшбасшы. Інжірді десертке жеуге және кейбір негізгі тағамдармен бірге беруге болады. Сондай-ақ інжірде денсаулық үшін каротин, ақуыз және темір бар.
Денің сау болсын!