Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 118 ккал | 1684 ккал | 7% | 5.9% | 1427 г |
| Белоктар | 7.53 г | 76 г | 9.9% | 8.4% | 1009 г |
| Майлар | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 10.8% | 789 г |
| көмірсулар | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.2% | 3911 г |
| Алиментарлы талшық | 0.5 г | 20 г | 2.5% | 2.1% | 4000 г |
| су | 77.68 г | 2273 г | 3.4% | 2.9% | 2926 г |
| күл | 1.59 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 14 мкг | 900 мкг | 1.6% | 1.4% | 6429 г |
| альфа каротиндер | 19 мкг | ~ | |||
| бета каротин | 0.138 мг | 5 мг | 2.8% | 2.4% | 3623 г |
| бета-криптоксантин | 30 мкг | ~ | |||
| Ликопен | 248 мкг | ~ | |||
| Лютеин + цеаксантин | 16 мкг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.031 мг | 1.5 мг | 2.1% | 1.8% | 4839 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.111 мг | 1.8 мг | 6.2% | 5.3% | 1622 г |
| В4 дәрумені, холин | 42.2 мг | 500 мг | 8.4% | 7.1% | 1185 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.157 мг | 5 мг | 3.1% | 2.6% | 3185 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.129 мг | 2 мг | 6.5% | 5.5% | 1550 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8 мкг | 400 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 1.02 мкг | 3 мкг | 34% | 28.8% | 294 г |
| С дәрумені, аскорбин | 1.8 мг | 90 мг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.59 мг | 15 мг | 3.9% | 3.3% | 2542 г |
| К дәрумені, филлохинон | 2.2 мкг | 120 мкг | 1.8% | 1.5% | 5455 г |
| РР дәрумені, NE | 1.245 мг | 20 мг | 6.2% | 5.3% | 1606 г |
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 185 мг | 2500 мг | 7.4% | 6.3% | 1351 г |
| Кальций, Ca | 30 мг | 1000 мг | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Магний, Mg | 20 мг | 400 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Натрий, Na | 411 мг | 1300 мг | 31.6% | 26.8% | 316 г |
| Күкірт, С | 75.3 мг | 1000 мг | 7.5% | 6.4% | 1328 г |
| Фосфор, П | 77 мг | 800 мг | 9.6% | 8.1% | 1039 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 2.01 мг | 18 мг | 11.2% | 9.5% | 896 г |
| Марганец, Mn | 0.276 мг | 2 мг | 13.8% | 11.7% | 725 г |
| Мыс, Cu | 188 мкг | 1000 мкг | 18.8% | 15.9% | 532 г |
| Селен, Се | 6.5 мкг | 55 мкг | 11.8% | 10% | 846 г |
| Мырыш, Zn | 1.12 мг | 12 мг | 9.3% | 7.9% | 1071 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 3.35 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.1 г | максимум 100 г. | |||
| сахароза | 0.68 г | ~ | |||
| фруктоза | 0.42 г | ~ | |||
| Маңызды аминқышқылдары | |||||
| Аргинин * | 0.406 г | ~ | |||
| валин | 0.378 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.168 г | ~ | |||
| изолейцин | 0.298 г | ~ | |||
| лейцин | 0.559 г | ~ | |||
| лизин | 0.393 г | ~ | |||
| метионин | 0.103 г | ~ | |||
| треонин | 0.309 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.284 г | ~ | |||
| Ауыстырылатын аминқышқылдары | |||||
| аланин | 0.522 г | ~ | |||
| Аспарагин қышқылы | 0.636 г | ~ | |||
| глицин | 0.625 г | ~ | |||
| Глутамин қышқылы | 1.24 г | ~ | |||
| Proline | 0.457 г | ~ | |||
| серин | 0.332 г | ~ | |||
| тирозин | 0.188 г | ~ | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 21 мг | максимум 300 мг | |||
| Қаныққан май қышқылдары | |||||
| Қаныққан май қышқылдары | 2.255 г | максимум 18.7 г. | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.015 г | ~ | |||
| 14: 0 миристикалық | 0.164 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканалық | 0.03 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитикалық | 1.26 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.075 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 0.687 г | ~ | |||
| 20: 0 Арахиник | 0.011 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.008 г | ~ | |||
| 24: 0 Лигноцерик | 0.006 г | ~ | |||
| Моноқанықпаған май қышқылдары | 2.469 г | мин 16.8 г. | 14.7% | 12.5% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.054 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолей | 0.241 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептадецен | 0.066 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 2.057 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолей (омега-9) | 0.047 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Полиқанықпаған май қышқылдары | 0.501 г | 11.2 бастап 20.6 үшін | 4.5% | 3.8% | |
| 18: 2 линолик | 0.408 г | ~ | |||
| 18: 3 линолен | 0.052 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.007 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидон | 0.024 г | ~ | |||
| 20: 5 Эйкосапентаеник (EPA), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| Omega-3 май қышқылдары | 0.063 г | 0.9 бастап 3.7 үшін | 7% | 5.9% | |
| 22: 5 Докосапентаеной (ДПК), Омега-3 | 0.008 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.001 г | ~ | |||
| Omega-6 май қышқылдары | 0.439 г | 4.7 бастап 16.8 үшін | 9.3% | 7.9% |
Энергетикалық құндылығы - 118 ккал.
Чили, бұршақ жоқ, консервіленген дәрумендер мен минералдарға бай: В12 дәрумені - 34%, темір - 11,2%, марганец - 13,8%, мыс - 18,8%, селен - 11,8%
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- темір әртүрлі функциялардағы ақуыздардың, оның ішінде ферменттердің бөлігі. Электрондарды, оттегіні тасымалдауға қатысады, тотығу-тотықсыздану реакцияларының жүруін және асқын тотығудың активтенуін қамтамасыз етеді. Жеткіліксіз тұтыну гипохромды анемияға, қаңқа бұлшықеттерінің миоглобин жетіспейтін атониясына, шаршағыштықтың жоғарылауына, миокардиопатияға, атрофиялық гастритке әкеледі.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- селен - адам ағзасының антиоксидантты қорғаныс жүйесінің маңызды элементі, иммуномодулярлық әсері бар, тиреоидты гормондардың әсерін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік Кашин-Бек ауруына (буындардың, омыртқа мен аяқ-қолдардың көптеген деформациясы бар остеоартрит), Кешан ауруына (эндемиялық миокардиопатия), тұқым қуалайтын тромбастенияға әкеледі.
Tags: калория мөлшері 118 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, дәрумендер, минералды заттар, Чили үшін не пайдалы, бұршақсыз, консервіленген, калория, қоректік заттар, Чилидің пайдалы қасиеттері, бұршақсыз, консервіленген