Шампиньондар қосылған тауық бауыры: дәмді рецепттер

Шампиньондар қосылған тауық бауыры жиі дәмді тағамдарды дайындау үшін қолданылады. Бұл екі өнім бір-бірімен жақсы үйлеседі және тәжірибелі аспаздарға аспаздық өнердің нағыз шедеврлерін жасауға мүмкіндік береді.

Мерекелік үстелге арналған қаймақтағы шампиньондар қосылған тауық бауыры

Қаймақтағы шампиньондар бар тауық бауыры - мерекелік үстелге арналған жақсы тағам. Ол тез және оңай дайындалады, ол өте дәмді болып шығады және сонымен бірге кез келген гарнирмен жақсы үйлеседі.

Пісіру үшін сізге келесі өнімдер қажет:

• 0 кг тауық бауыры;
• 300 г саңырауқұлақтар;
• пияз – 2 дана;
• 250 г қаймақ;
• бір шымшым насыбайгүл мен орегано;
• сарымсақ - екі қалампыр;
• 1 шай қасық ұн;
• өсімдік майы;
• жасыл пияз;
• тұз бұрышы.

Шампиньондар қосылған тауық бауырының рецепті келесідей:

1. Тауық бауырын суық сумен шайыңыз, оны орташа кесектерге кесіңіз.

2. Жақсы қыздырылған сары маймен табаға салыңыз, баяу отта шамамен жеті минут қуырыңыз. Қуыру кезінде бауырды барлық жағынан біркелкі қуыру үшін мезгіл-мезгіл араластыру керек. Аздап тұз және бұрыш.

3. Саңырауқұлақтарды жұқа тілімдерге кесіңіз.

4. Аршылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз. Сарымсақ түйіршіктерін пышақпен майдалап тураңыз.

5. Барлық жағынан қуырылған және табадан дерлік дайын тауық бауыры, табаққа ауыстырыңыз.

6. Бауыр қуырылған майға пияз бен сарымсақты қуырыңыз.

7. Садақ мөлдір болған кезде, оған шампиньондарды қосып, отты күшейтіңіз. Саңырауқұлақтарды пиязбен бірге барлық ылғал табадан толығымен буланғанша қуырыңыз.

8. Бауырды тәрелкеден табаға қайта жіберіңіз, пияз және саңырауқұлақтармен араластырыңыз, жақсы қыздырыңыз, осы компоненттерге барлық дәмдеуіштерді қосыңыз.

9. Бір қасық ұнды қаймақпен сұйылтыңыз, түйіршіктер пайда болмайтындай етіп араластырыңыз да, табаға құйыңыз. Барлығын жақсылап араластырып, баяу отта бірнеше минут ұстаңыз. Пісірудің соңында ыдысқа туралған пияз жасылдарын салыңыз.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Тауық бауыры мен шампиньон қабаттары бар салат рецепті

Тауық бауыры мен шампиньондар қосылған дәмді қабатты салатты дайындау үшін сізге келесі ингредиенттер қажет:

[ »»]

• тауық бауыры және шампиньондар – әрқайсысы 300 грамм;
• 3-4 картоп;
• 2 дана пияз;
• бір сәбіз;
• үш тауық жұмыртқасы;
• 150 г ірімшік қатты;
• 30 г өсімдік майы;
• майонез 100 грамм;
• тұз бұрышы.

Тауық бауыры мен шампиньондар қосылған салатты келесідей пісіріңіз:

1. Картоп пен сәбізді жуыңыз, суық сумен толтырыңыз, отқа салып, қайнатыңыз. Көкөністерді жұмсақ болғанша, шамамен жарты сағат бойы пісіріңіз. Ағызып, суытыңыз.

2. Жұмыртқаны 10 минут қайнатыңыз және суық суға салқындатыңыз.

3. Аршылған пиязды жарты сақинаға кесіңіз, саңырауқұлақтардан теріні алып тастап, оларды орташа текшелерге кесіңіз.

4. Ыстық табаға өсімдік майын құйыңыз, саңырауқұлақтар мен жарты пиязды жайыңыз. Орташа отта қуырыңыз, үнемі араластырыңыз, шамамен 10 минут. Тұз, бұрыш және ыдысқа жіберіңіз.

5. Бауырды жуып, кесектерге кесіңіз. Табаға өсімдік майын қосып, пияздың қалған жартысын салып, орташа отта шамамен үш минут қуырыңыз.

6. Тауық бауырын қосыңыз, жабық қақпақ астында қайнатыңыз, кейде араластырыңыз, 5 минуттан артық емес. Бір шымшым тұз бен бұрыш қосып, араластырып, оттан алыңыз.

7. Қатты ірімшікті ірі үккіште үккіштен өткіземіз. Жұмыртқаны, сәбізді және картопты тазалаңыз, сонымен қатар осы компоненттердің әрқайсысын бөлек ыдысқа салып, үккіштен өткізіңіз.

Тауық бауыры мен шампиньондар қосылған қатпарлы салатты келесі ретпен салыңыз:

• 1-қабат – картоп;
• 2-ші – пияз қосылған шампиньондар;
• 3 – майонез;
• 4-ші – пияз қосылған бауыр;
• 5-ші – сәбіз;
• 6 – майонез;
• 7 – ірімшік;
• 8 – майонез;
• 9 - жұмыртқа.

Дайын бауыр салатының үстіне сіз ақжелкен бұтақтарымен безендіре аласыз.

[ »]

Шампиньон саңырауқұлағы қосылған тауық бауырының пастасы

Сізге бұл өнімдер қажет:

[ »»]

• Тауық бауыры 500 г;
• 250 г саңырауқұлақтар;
• пияз - 2 дана;
• сарымсақ - 1 орташа бас;
• коньяк - 50 мл;
• бал - 1 шай қасық;
• сары май 100 грамм;
• тұз, бұрыш, дәмдеуіштер;
• 1 ст. л. ерітілген сары май.

Шампиньондар қосылған тауық бауыры паста келесідей дайындалады:

1. Аршылған пиязды және сарымсақты тым кішкентай емес текшелерге кесіңіз. Ыстық табаға салып, мөлдір болғанша өсімдік майына қуырыңыз.

2. Саңырауқұлақтарды табаға қосыңыз және ылғал толығымен буланғанша баяу отта қайнатыңыз. Дәміне қарай бұрыш пен тұз.

3. Бауырды пленкалардан тазалаңыз, шайыңыз, кішкене текшелерге кесіңіз және қатты отта қуырыңыз. Бауырды қуыруға болмайды, ол қызғылт түсті сақтайды, сондықтан оны ұзақ уақыт бойы табада ұстау ұсынылмайды. Бауырға бал мен коньяк қосып, жақсылап араластырыңыз, коньяк толығымен буланғанша күтіңіз де, пештен алыңыз.

4. Пэттің барлық компоненттері суыған кезде, оларды араластырғышқа салып, оларға жұмсартылған сары май қосып, массаны тегіс болғанша ұнтақтаңыз.

5. Пішінді қалыптарға салыңыз, үстіне еріген сары май жағып, қара бұрыш себіңіз. Тоңазытқышқа екі сағатқа қойыңыз, содан кейін сіз өзіңіздің үй шаруашылығыңызды нәзік бауыр мен саңырауқұлақ пастасымен емдеуге болады.

Тауық бауыры мен шампиньондар қосылған жылы салаттың рецепті

Тауық бауыры мен шампиньон қосылған жылы салат келесі өнімдерден дайындалады:

• тауық бауыры – 250 г;
• шие қызанақтары - 150 г;
• түйіршіктелген авокадо – ½ жеміс;
• шампиньондар – 12 үлкен дана;
• қарағай жаңғағы - 3 ас қасық. л.;
• бір ас қасық лимон шырыны;
• зәйтүн - 4 дана;
• салат жапырақтарының шоғыры;
• 1 шай қасық бальзам соусы;
• бөдене жұмыртқасы – 4 дана;
• 3 -бап. литр. зәйтүн майы;

Тауық бауыры мен шампиньон саңырауқұлақтары қосылған салатты келесі ретпен пісіріңіз:

1. Шие қызанақтары мен авокадоларды жуып, кесіңіз. Жасыл салат жапырақтарын жуып, үстіне су болмайтындай етіп құрғатыңыз.

2. Майсыз табада қарағай жаңғағын қуырыңыз.

3. Зәйтүн майын кішкене ыдысқа біріктіріңіз және лимон шырыны, тұз, бұрыш және араластырыңыз.

4. Бауырды жуып, майға табада үш минут бойы қатты отта қуырыңыз. Туралған шампиньондарды дәл осылай қуырыңыз.

5. Салат жапырақтарын тәрелкеге ​​әдемі етіп орналастырыңыз, содан кейін қызанақ, авокадо, бауыр, саңырауқұлақтар, зәйтүн-лимон тұздығын құйыңыз, қарағай жаңғағымен себіңіз. Бөдене жұмыртқасы, бальзам соусы және зәйтүн қосылған жылы салатты безендіріңіз.

Шампиньон саңырауқұлақтары мен пияз қосылған тауық бауыры

Сізге қажет:

• тауық бауыры – 500 г;
• пияз - 2 дана;
• екі түйір сарымсақ;
• шампиньондар - 150 г;
• бір ас қасық ұн;
• паприка - 1 шай қасық;
• тұз, бұрыш, шөптер;
• қызанақ және 50 мл құрғақ ақ шарап – тұздық үшін.

Шампиньондар мен пияз қосылған тауық бауыры келесідей дайындалады:

1. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, сарымсақты пышақпен ұсақтаңыз.

2. Шампиньондарды тазалап, жұқа тілімдерге кесіңіз.

3. Сарымсақпен пиязды екі минут бойы өсімдік майына табада қуырыңыз. Саңырауқұлақтарды қосып, барлығын бірге тағы 7 минут қуырыңыз.

4. Бауырды жуыңыз, құрғатыңыз және орташа кесектерге кесіңіз.

5. Ыдысқа ұнмен паприка араластырыңыз, жақсылап араластырыңыз. Бауырды осы массаға айналдырыңыз.

6. Бауырды табаға салыңыз және сары майға бірнеше минут қуырыңыз.

7. Саңырауқұлақтарды бауырға қосыңыз, тағы бес минуттай қуырыңыз, тұз және бұрыш, оттан алыңыз.

8. Енді сіз тұздықты дайындауға кірісе аласыз. Мұны істеу үшін қызанақты жуып, қайнаған суға бірнеше минут бойы түсіру керек, содан кейін одан теріні алып тастаңыз. Томатты тілімдерге кесіп, блендермен кесіңіз. Томат груэлін шараппен біріктіріңіз, араластырыңыз және саңырауқұлақ, бауыр және пияз қосылған табаға құйыңыз.

9. Табаны қайтадан отқа қойыңыз, баяу отта 7 минут қайнатыңыз. Пешті өшіріп, саңырауқұлақтарды туралған жасыл пиязбен бауырға себіңіз.

Кілегейлі соустағы шампиньондар бар тауық бауырына арналған рецепт

Кілегейлі тұздықтағы шампиньондары бар тауық бауыры кез келген гарнирге жақсы қосымша болады.

Құрамы:

• тауық бауыры – 1 кг;
• бір үлкен пияз;
• шампиньондар - 300 г;
• Сарымсақ - 4 қалампыр;
• ұн - 1 Art. л.;
• 300 мл көкөніс сорпасы;
• кілегей 25-30% - 300 мл;
• тұз, ұнтақталған бұрыш;
• туралған ақжелкен - 1 ас қасық. л.

Осы рецепт бойынша шампиньондар қосылған кілегейде тауық бауырын пісіріңіз:

1. Аршылған пиязды және сарымсақты майдалап тураңыз.

2. Саңырауқұлақтар көлеміне қарай 2-4 бөлікке кесіледі. Кішкентай шампиньондарды мүлде кесуге болмайды.

3. Бауырды пленкадан тазалаңыз, шайыңыз, құрғатыңыз және кішкене кесектерге кесіңіз.

4. Кәстрөлде 2 ас қасық жақсы қыздырыңыз. л. өсімдік майы. Бауырды бірнеше топтамада алтын қоңырға дейін қуырыңыз, әр партияға шамамен ХNUMX минут. Қуырылған бауырды табаққа салыңыз.

5. Отты азайтып, туралған сарымсақ пиязын кастрюльге салыңыз, 5 минут қуырыңыз.

6. Шампиньондарды қосып, бір уақытта қуырыңыз. Термиялық өңдеу кезінде саңырауқұлақтар көп шырын шығарады, барлық сұйықтық толығымен буланғанша оларды отта ұстау керек.

7. Кәстрөлдегі саңырауқұлақтарға ұн қосып, жақсылап араластырыңыз және тағы бір минут қуырыңыз. Сорпаны, тұзды және бұрышты құйыңыз.

8. Бауырды сорпаға салыңыз, қайнатыңыз, отты барынша азайтып, қақпақтың астында 10 минут қайнатыңыз.

9. Пісіруден шамамен 3 минут бұрын тауық бауыры кілегей құйып, туралған ақжелкенді қосыңыз.

Тауық бауырын шампиньондармен және картоп пюресі қосылған үстелге кілегеймен ұсыныңыз.

Француз саңырауқұлақтары бар тауық бауыры

Сізге қажет:

• тауық бауыры (жүрекпен мүмкін) – жарты килограмм;
• пияз – 2 дана;
• шампиньондар - 200 г;
• өсімдік майы - қуыру үшін;
• ұн - 100 г;
• тұз бұрышы;
• карри дәмдеуіштері;
• кориандр, сарымсақ.

Француз тілінде саңырауқұлақ қосылған тауық бауырын дайындау процесі келесідей:

1. Ыдысқа ұн, тұз және карри дәмдеуіштерін құйыңыз, барлығын жақсылап араластырыңыз.

2. Бауырды жуып, орташа кесектерге кесіп, ұнға айналдырыңыз.

3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз, майда үккіште сарымсақты үккіштен өткізіңіз.

4. Саңырауқұлақтарды табаға салып, қуырыңыз ыстық өсімдік майында шамамен 5 минут. Қуырылған саңырауқұлақтарды ыдысқа жіберіңіз.

5. Табаға тағы бірнеше ас қасық өсімдік майын қосыңыз және пияз мен сарымсақты мөлдір болғанша қуырыңыз. Пияз мен сарымсақ қуырылғаннан кейін оларды саңырауқұлақтарға салыңыз.

6. Тағы 3 ас қасық қосыңыз. л. өсімдік майы, бауырды төсеп, оны тағы 7 минут қуырыңыз, кейде араластырыңыз, бауыр барлық жағынан біркелкі қуырылады.

7. Саңырауқұлақтарды табаға бауырға салыңыз пияз және сарымсақпен бірге бәрін араластырып, қақпағын жауып, баяу отта 10 минут қайнатыңыз.

Гарнир ретінде картоп пюресі дайындаңыз.

Тұмшапеште тауық бауыры мен кілегейі бар саңырауқұлақтар

Тауық бауыры бар шампиньон саңырауқұлақтарын пеште де пісіруге болады.

Сізге қажет:

• тауық бауыры – 700 г;
• жаңа піскен шампиньондар - 350 г;
• пияз – 1 дана;
• ұн – ½ кесе;
• кілегей – 200 г;
• қант - 2 шай қасық;
• ұнтақталған бұрыш - 0 шай қасық;
• тұз;
• өсімдік майы.

Пісіру процесі:

1. Шампиньондарды тазалаңыз, жуып, аздап тұздалған суға қайнатыңыз.

2. Саңырауқұлақтарды сорпадан алыңыз, тым кішкентай емес кесектерге кесілген барлық сұйықтықты шыныға арналған дуршлагқа салыңыз.

3. Пиязды жарты сақинаға кесіңіз.

4. Туралған саңырауқұлақтарды табаға салыңыз өсімдік майымен және сұйықтық толығымен буланғанша қуырыңыз.

5. Шампиньондарға пиязды қосыңыз, қуырыңыз, пияздың жарты сақинасы қызарғанша, тұздап, біраз уақытқа қалдырыңыз.

6. Бауырды шайыңыз, ұзын тілімдерге кесіңіз ені 2 см-ден аспайды. Ұнды айналдырып, майға барлық жағынан алтын қоңырға дейін қуырыңыз, бірақ пісірілгенге дейін емес, қызыл шырын бауырдан ерекшеленуі керек.

7. Пісіру табағын сары маймен майлаңыз, бауырдың бөліктерін, ал пиязбен саңырауқұлақтардың үстіне қойыңыз.

8. Кремді саңырауқұлақ сорпасымен араластырыңыз тегіс болғанша, қантты, дәміне қарай тұзды қосып, бұл сұйықтықты саңырауқұлақ пен бауырмен пішінге құйыңыз.

9. Пішінді пешке салыңыз, 200 градусқа дейін қызады және сұйықтық қайнаған сәттен бастап 10-15 минут пісіріңіз.