Холестерин

Холестерол жақында үлкен танымалдылыққа ие болды: бұл туралы мақалалар жазылды, кітаптар шығарылды. Денсаулыққа бейім көптеген адамдар одан қорқады. Бірақ ол шынымен ол туралы айтқандай қорқынышты ма? Холестерол инфаркт сияқты кең таралған диагноздың нақты себебі табылмағандықтан ғана барлық қан тамырлары ауруларының әлеуетті кінәсі бола алмады ма? Осы мәселені бірге қарастырайық.

Холестеролға бай тағамдар:

100 г өнімнің шамамен мөлшері көрсетілген

Холестеролдың жалпы сипаттамасы

Холестерин - бұл стерол тобындағы балауыз тәрізді қатты зат. Ол жүйке және майлы тіндерде, сондай -ақ бауыр жасушаларында көп мөлшерде болады. Сонымен қатар, бұл өт қышқылдарының ғана емес, жыныстық гормондардың да ізашары.

Әдетте холестерин жануарлардан алынатын өнімдерде кездеседі.

Олар жұмыртқаға, балыққа, етке, ұлуларға, сондай -ақ табиғи сүт өнімдеріне бай. Холестериннің көп бөлігі, шамамен 75%, ағза өздігінен өндіріледі, тек 25% -ы бізге тамақпен келеді.

Холестерол шартты түрде «жақсы» және «жаман» болып бөлінеді.

«Жақсы» холестерин аспаздық өңдеу нормаларына сәйкес дайындалған жануарлардан алынатын өнімдерде көп кездеседі. Сау денеде артық холестерин өздігінен шығарылады.

«Жаман» холестеринге келетін болсақ, ол транс майларға айналатын қатты қызған майлардан түзіледі. Бұл жағдайда холестериннің құрылымы өзгереді. Молекула неғұрлым кедір-бұдырлы болады, бұл қан тамырларының қабырғаларына холестерин бляшектерінің түсуіне ықпал етеді.

Холестеролға күнделікті қажеттілік

Ресми медицина өкілдері норма мәндерін 200 мг / дл-ге тең деп атайды (3.2-ден 5.2 ммоль / литрге дейін). Алайда, бұл сандар АҚШ-та жүргізілген зерттеулердің кейбір деректерімен даулы. Зерттеушілер еңбекке қабілетті жастағы адамдар үшін холестерин деңгейі шамамен 250 мг / дл - 300 мг / дл (6.4 ммоль / литр - 7.5 ммоль / литр) болуы мүмкін дейді. Егде жастағы адамдарға келетін болсақ, олардың нормасы 220 мг / дл (5,5 ммоль / литр) құрайды.

Холестеролға қажеттілік артады:

• Қан кету қаупі бар кезде, тамырлы қабырғалардың сынғыштығы пайда болады. Бұл жағдайда жақсы холестерол ыдыстағы зақымдалған аймақты мұқият жауып тұратын патч рөлін атқарады.
• Эритроциттермен проблемалар үшін. Сондай-ақ, бұл жерде холестеринді алмастыруға болмайды. Бұл зақымдалған қызыл қан жасушаларының қабырғаларының тұтастығын қалпына келтіреді.
• Холестерин деңгейінің төмендеуінен туындаған әлсіздік пен өзін нашар сезіну үшін.
• Жыныстық гормондардың жетіспеушілігімен, сондай-ақ өт қышқылдарының жеткіліксіз өндірісімен.

Холестеролға қажеттілік азаяды:

• Өт тасының пайда болу қаупімен байланысты әртүрлі бауыр ауруларымен, сондай-ақ метаболикалық бұзылулардың кейбір түрлерімен.
• Жақында жасалған операциялар жағдайында (2,5 айдан аз).
• Жүрек-қан тамырлары жүйесіндегі проблемалар үшін.

Холестеролды сіңіру

Ол майда еритін зат болғандықтан, майлармен бірге жақсы сіңеді. Ол бауырда қорытылады, ол оны сіңіру үшін өт қышқылдарының қажетті мөлшерін шығарады. Ішекте сіңеді.

Холестерол және денсаулық

Біздің әлемде холестерол жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін No1 жау болып табылады деп жалпы қабылданған. Сонымен қатар, бұл айыптаулардың дұрыс құрылымы бар жақсы холестеролға мүлдем қатысы жоқ екендігі әрдайым нақтыланудан алыс. Ақыр соңында, бұл транс-майлар (жаман холестерол) қан тамырларының ластануының негізгі кінәсі болады.

Тамырлы тамақтану туралы арнайы мақаланы оқыңыз.

Британдық ғалымдардың зерттеулерінің арқасында холестерині төмен диетаны ұстанатын халық тобында инфаркт пен инсульт жиілігінің жоғарылағаны белгілі болды (жеңіл майлар, маргариндер, жануарлардан алынатын майларды тағамнан шығару). Бұл өнімдердің барлығы физикалық -химиялық өңдеу нәтижесінде алынғанын есте ұстаған жөн, онда холестерин молекуласының құрылымы бұзылып, оны уландырды.

Сонымен қатар, теорияның сәйкессіздігі расталады - қандағы холестериннің жоғары деңгейінің инфаркт пен инсультпен байланысы. Өйткені, бұрын жүрек-қан тамырлары аурулары әлдеқайда аз болды, ал адамдар холестерині бар тағамдарды әлдеқайда көп тұтынды. Ал біздің дүкендердің сөрелерінде майсыз сүт өнімдері, «жеңіл» май және басқа холестеринсіз «шедеврлер» болған жоқ!

Андреас Морицтің, «Дені сау жүректің құпиясы» кітабының авторы айтуынша, қуырылған тағамдардағы (чипсы, фаст-фуд және т.б.) таныс транс-майлар, сондай-ақ ақуызды көп мөлшерде тұтыну айтарлықтай зиян келтіреді қан тамырлары мен жүрекке. және, әрине, тұрақты стресс және әлеуметтік сенімсіздік.

Бұл вазоспазмға әкелетін жүйке шамадан тыс жүктемесі, нәтижесінде жүрек пен мидың қанмен қамтамасыз етілуі нашарлайды. Аюрведиялық медицинаны қолдаушылар бір-біріне деген сүйіспеншілік пен құрмет жүрек соғысының алдын алады, сонымен қатар науқастың аурудан кейін тезірек қалпына келуіне ықпал етеді деп санайды.

Жүрек-қан тамырлары жүйесі үшін жоғары деңгейлі холестериннің зиянсыздығын дәлелдейтін үшінші факт - өзінің жоғары холестеролды мәзіріне қарамастан ұзақ өмір сүретін, сау, қуанышты және Жапония, Жерорта теңізі мен Кавказ тұрғындарының тамақтануы. жігерлі адамдар.

Сондықтан осы жолдарды оқыған әрбір адам таза әрі пайдалы тағам жеген дұрыс, сонымен бірге медицинаның «Зиян келтірмеңіз!» Деп аталатын негізгі ережесін сақтаған дұрыс деп айтқысы келеді.

Біз холестерин туралы ең маңызды ойларды осы суретте жинадық және егер сіз суретті әлеуметтік желіде немесе блогта осы параққа сілтеме жасай отырып бөліссеңіз, біз ризамыз: