E509 кальций хлориді

Кальций хлориді (кальций хлориді, хлорлы кальций, тұз қышқылының кальций тұзы, E509)

Кальций хлориді (кальций хлориді) немесе кальций хлориді - тұз қышқылының кальций тұзы. Кальций хлориді тағамдық қоспалар классификациясында E509 коды бар, эмульгаторлар тобына кіреді, тағамды қатайтатын зат.

Кальций хлоридінің жалпы сипаттамасы

Кальций хлориді - сода өндірісінің қосалқы өнімі, сонымен қатар, зат әк қышқылымен тұз қышқылымен өңдеу кезінде алынады. Кальций хлориді мөлдір немесе ақ түсті, иісі жоқ және дәмсіз, суда жақсы еритін (калоризатор). Ауамен өзара әрекеттесу кезінде олар бұлыңғыр болады.

E509 пайдалы қасиеттері

Кальций хлориді бұлшықет жиырылу процесі мен жүйке импульстарын ауыстыру үшін қажетті кальций микроэлементінің жетіспеушілігін өтейді. Кальций хлоридін жүрек-қантамыр жүйесі аурулары бар адамдарға, белсенді өсу кезеңіндегі балалар мен жасөспірімдерге және қарт адамдарға остеопороздың алдын алу ретінде қолдану ұсынылады. Зат жеткілікті күшті иммуностимулятор болып табылады. E509 тағамға зиянсыз қоспалар ретінде танылған.

Кальций хлоридінің зияны

Егер сіз кальций хлоридін қабылдаудың тәуліктік дозасынан асып кетсеңіз (ол 350 мг), ішектің тітіркенуі жара пайда болғанға дейін пайда болады.

E509 қолдану

Кальций хлориді тамақ өнеркәсібінде қатайтқыш және қоюландырғыш ретінде табысты қолданылады. Бұл зат ірімшіктер, құрғақ сүт, сүзбе, желе мен мармелад, көкөністер мен жемістер консервілерінің құрамына кіреді. Е509 жаңа етті өңдеуде өнімнің салмағын жоғарылату және оны ұзақ сақтау үшін қолданылады.

E509 қолдану

Біздің елдің аумағында Ресей Федерациясының СанПиН ережелеріне сәйкес E509 хлорлы кальцийді тағамдық қоспа және кейбір дәрі-дәрмектердің ингредиенті ретінде пайдалануға рұқсат етілген.