Соңғы онжылдықта фастфуд біздің өмірімізге еніп кетті. McDonald's, KFC, Burger King және басқа да осы сияқты тез дайындалатын дүкендер әр бұрышта пайда болды. Үлкендер түскі ас кезінде бургерге, балалар үзіліс кезінде және мектептен келе жатқанда тоқтайды. Мұндай дәмді тағамға азғыруға қалай қарсы тұруға болады? Ол неден жасалғанын ойлаңыз! Фаст-фуд өндірушілері бәсекелестерден қорқу үшін емес, технологиялар мен рецепттерді жасырады, бірақ зиянды және кейде өмірге қауіпті ингредиенттер туралы ақпараттан туындауы мүмкін жанжалды болдырмау ниетінен.
Манн, Иванов және Фербер баспаларында жарық көрді, «Фаст-фуд ұлт» атты жаңа кітап, қазіргі адамдардың семіздікке, қант диабетіне және басқа да ауыр ауруларға кінәлі саланың құпияларын ашады. Міне, кітаптағы бірнеше қызықты деректер.
- Фастфуд сізге көбірек сода ішуге мәжбүр етеді
Фаст -фуд мейрамханалары тұтынушылар сода ішкен кезде әлдеқайда көп табыс табады. Сода көп. Coca-Sale, Sprite, Fanta-алтын жұмыртқа салатын қаз. Чизбургерлер мен тауық МакНаггеттер онша пайда көрмейді. Ал тек сода ғана күнді құтқарады. «Біз McDonald's -те адамдар біздің бутербродтарды жуғанды ұнататыны үшін өте бақыттыбыз», - деді бір кезде желі директорларының бірі. McDonald's бүгінде әлемдегі барлық адамдарға қарағанда көбірек Coca-Cola сатады.
- Сіз жаңа емес, бірақ мұздатылған немесе мұздатылған кептірілген тағамдарды жейсіз
«Жәй ғана су қосыңыз, сонда сізде тамақ бар». Бір танымал фастфуд желісінде олар осылай дейді. Сіз аспаздық кітаптан немесе аспаздық веб-сайттардан фастфуд рецепттерін таба алмайсыз. Бірақ олар Food Technologies («Тамақ өнеркәсібінің технологиялары») сияқты мамандандырылған басылымдарда оларға толы. Қызанақ пен салат жапырақтарынан басқа барлық дерлік фастфуд өнімдері өңделген түрде жеткізіледі және сақталады: мұздатылған, консервіленген, кептірілген немесе мұздатылған. Соңғы 10-20 жылда тағам адам өмірінің бүкіл тарихынан гөрі көбірек өзгерді.
- Өндірісте «Kiddie marketing» дамып келеді
Бүгінгі күні тұтынушылар ретінде балаларға бағытталған маркетингтік науқандар бар. Өйткені, егер сіз баланы фастфудқа тартсаңыз, ол өзімен бірге ата-анасын, тіпті ата-әжесін бірден әкеледі. Оған қоса тағы екі-төрт сатып алушы. Не керемет емес? Бұл пайда! Нарық зерттеушілері сауда орталықтарындағы балаларға сауалнамалар жүргізеді, тіпті 2-3 жастағы сәбилер арасында фокус-топтар жүргізеді. Олар балалардың шығармашылығын талдайды, мерекелерді ұйымдастырады, содан кейін балалармен сұхбат жүргізеді. Олар мамандарды дүкендерге, фастфуд мейрамханаларына және балалар жиі жиналатын басқа да орындарға жібереді. Жасырын түрде сарапшылар әлеуетті тұтынушылардың мінез-құлқын бақылайды. Содан кейін олар балалардың қалауына сәйкес келетін жарнамалар мен өнімдерді жасайды.
Нәтижесінде ғалымдарға басқа зерттеулер жүргізуге тура келеді - мысалы, фастфуд балалардың мектептегі жұмысына қаншалықты әсер етеді.
- Өнім сапасына үнемдеңіз
Егер сіз McDonald's чизбургер, картоп және картоп, сүт коктейльдерін сатудан ақша табады деп ойласаңыз, қателесесіз. Шын мәнінде, бұл корпорация - ғаламшардағы ең ірі жеке меншік иесі. Ол бүкіл әлем бойынша мейрамханалар ашады, оларды франшиза бойынша жергілікті тұрғындар басқарады (өндіріс стандарттарына сәйкес Макдональдс сауда маркасымен жұмыс істеуге рұқсат) және жалдау ақысын жинаудан үлкен пайда табады. Тағам арзан болу үшін сіз ингредиенттерді үнемдей аласыз: тек осы жағдайда адамдар үйдің жанындағы мейрамханаға жиі қарайды.
Келесіде сіз гамбургер мен содаға құмар болсаңыз, тез тамақтану мен оның салдары өте қорқынышты екенін ұмытпаңыз, егер сіз ол жерде күнде емес, айына бір рет тамақтанбасаңыз да. Сондықтан мен фаст-фудты ең жақсы тағамдар қатарына қосамын және барлығына осы «тамақ қалдықтарынан» аулақ болуға кеңес беремін.
Фастфуд индустриясы туралы көбірек білу үшін кітапты қараңыз «Фаст-фуд»… Заманауи тамақ өнеркәсібі біздің тағамға тәуелділік пен тәуелділікті қалай қалыптастыратыны туралы мына жерден оқи аласыз.