Форшмак ингредиенттері
| Атлантикалық майшабақ | 400.0 (грамм) |
| Қара бидай наны | 50.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 2.0 (дана) |
| Алма | 1.0 (дана) |
| май | 100.0 (грамм) |
| күнбағыс майы | 1.0 (үстел қасық) |
| пияз | 1.0 (дана) |
Дайындау әдісі
Майшабақты тазалаңыз, сүйектерден алыңыз және 30 минут сүтке немесе суға салып, нанның бір бөлігін үстел сірке суына батырыңыз. Майшабақ, нан, жұмыртқа, пияз, алма мен майды ет тартқыштан өткізіңіз. Массаны араластырыңыз, өсімдік майын құйыңыз, вазаға салыңыз, шөптерге себіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 245.3 ккал | 1684 ккал | 14.6% | 6% | 687 г |
| Белоктар | 6.9 г | 76 г | 9.1% | 3.7% | 1101 г |
| Майлар | 21.7 г | 56 г | 38.8% | 15.8% | 258 г |
| көмірсулар | 6 г | 219 г | 2.7% | 1.1% | 3650 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.4% | 2857 г |
| су | 54.9 г | 2273 г | 2.4% | 1% | 4140 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 9.1% | 450 г |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 4.5% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 32.2 мг | 500 мг | 6.4% | 2.6% | 1553 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 3.3% | 1250 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 4.1% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8.7 мкг | 400 мкг | 2.2% | 0.9% | 4598 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 2.3 мкг | 3 мкг | 76.7% | 31.3% | 130 г |
| С дәрумені, аскорбин | 3.4 мг | 90 мг | 3.8% | 1.5% | 2647 г |
| D дәрумені, кальциферол | 7.1 мкг | 10 мкг | 71% | 28.9% | 141 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 2.3 мг | 15 мг | 15.3% | 6.2% | 652 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.7 мкг | 50 мкг | 5.4% | 2.2% | 1852 г |
| РР дәрумені, NE | 2.2454 мг | 20 мг | 11.2% | 4.6% | 891 г |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 185.6 мг | 2500 мг | 7.4% | 3% | 1347 г |
| Кальций, Ca | 31.8 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.3% | 3145 г |
| Магний, Mg | 14.2 мг | 400 мг | 3.6% | 1.5% | 2817 г |
| Натрий, Na | 92.4 мг | 1300 мг | 7.1% | 2.9% | 1407 г |
| Күкірт, С | 74.4 мг | 1000 мг | 7.4% | 3% | 1344 г |
| Фосфор, П | 110.6 мг | 800 мг | 13.8% | 5.6% | 723 г |
| Хлор, Cl | 135.4 мг | 2300 мг | 5.9% | 2.4% | 1699 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 65.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 76.3 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 0.9 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.5 мг | 18 мг | 8.3% | 3.4% | 1200 г |
| Йод, мен | 12.2 мкг | 150 мкг | 8.1% | 3.3% | 1230 г |
| Cobalt, Co. | 10.4 мкг | 10 мкг | 104% | 42.4% | 96 г |
| Марганец, Mn | 0.1906 мг | 2 мг | 9.5% | 3.9% | 1049 г |
| Мыс, Cu | 98.1 мкг | 1000 мкг | 9.8% | 4% | 1019 г |
| Молибден, Mo. | 3.6 мкг | 70 мкг | 5.1% | 2.1% | 1944 г |
| Никель, Ни | 5.9 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 62 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 94.9 мкг | 4000 мкг | 2.4% | 1% | 4215 г |
| Хром, Cr | 13.4 мкг | 50 мкг | 26.8% | 10.9% | 373 г |
| Мырыш, Zn | 0.5631 мг | 12 мг | 4.7% | 1.9% | 2131 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 89.4 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 245,3 ккал.
Форшмак дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 22,2%, В2 дәрумені - 11,1%, В12 дәрумені - 76,7%, Д дәрумені - 71%, Е дәрумені - 15,3%, РР витамині - 11,2 , 13,8, 104%, фосфор - 26,8%, кобальт - XNUMX%, хром - ХNUMX%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- Vitamin B12 аминқышқылдарының метаболизмі мен конверсиясында маңызды рөл атқарады. Фолат пен В12 витамині өзара байланысты дәрумендер және қан түзуге қатысады. В12 витаминінің жетіспеуі ішінара немесе екінші реттік фолий тапшылығының дамуына, сондай-ақ анемияға, лейкопенияға, тромбоцитопенияға әкеледі.
- D витаминінің кальций мен фосфордың гомеостазын қолдайды, сүйектің минералдану процестерін жүзеге асырады. Д витаминінің жетіспеуі сүйектердегі кальций мен фосфор метаболизмінің бұзылуына, сүйек тіндерінің минералдануының күшеюіне әкеледі, бұл остеопороз қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және 100 г-ға арналған формак рецепті ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ
- 157 ккал
- 47 ккал
- 661 ккал
- 899 ккал
- 41 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 245,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, тағам дайындау әдісі, рецепт, калория, қоректік заттар