Галактоза

Баланың өмірінің алғашқы күндерінен бастап иммунитеттің өсуі мен нығаюы үшін галактоза қажет. Бала бұл заттың көп мөлшерін ана сүтімен алады. Жылдар өткен сайын галактозаға деген қажеттілік азаяды, бірақ ол әлі де негізгі қажеттіліктердің бірі болып қала береді.

Галактоза - организмнің негізгі энергия көздерінің бірі. Бұл қарапайым сүттегі қант. Бұл біздің ағзамыздың толыққанды жұмыс істеуі үшін қажет, сонымен қатар медицинада және микробиологияда қолданылады.

Галактозаға бай тағамдар:

Галактозаның жалпы сипаттамасы

Галактоза - табиғатта өте кең таралған моносахарид. Ол құрамы бойынша глюкозаға жақын, тек атомдық құрылымы бойынша одан біршама ерекшеленеді.

Галактоза кейбір микроорганизмдерде, өсімдіктер мен жануарлардың барлық дерлік өнімдерінде кездеседі. Оның ең жоғары мөлшері лактозада болады.

Галактозаның екі түрі бар: L және D. Біріншісі, полисахаридтердің үлесі түрінде, қызыл балдырларда табылған. Екіншісі жиі кездеседі, оны көптеген организмдерде әр түрлі заттардың құрамында - гликозидтерде, олигосахаридтерде, бактериялық және өсімдіктік сипаттағы полисахаридтердің бірқатарында, пектинді заттарда, қызылиекте кездестіруге болады. Тотыққан кезде галактоза галактурон және галактон қышқылдарын түзеді.

Галактоза медицинада ультрадыбыстық контрастты зат ретінде, сондай-ақ микробиологияда микроорганизмдердің түрін анықтау үшін қолданылады.

Галактозаның күнделікті қажеттілігі

Галактоза қандағы 5 мг / дл деңгейінде қалуы керек. Егер сіз сүт өнімдерін немесе балдыркөк жесеңіз, галактозаға күнделікті жәрдемақыңызды оңай ала аласыз. Галактоза азық -түліктерде жиі кездесетініне қарамастан, ол организмдер мен тағамдарда таза күйінде болмайды. Яғни, тағамдағы галактозаны лактозаның болуынан іздеу керек.

Галактозаның қажеттілігі артып келеді:

• нәрестелерде;
• емізу кезінде (галактоза - лактозаның синтезі үшін маңызды компонент);
• физикалық белсенділіктің жоғарылауымен;
• психикалық стресстің жоғарылауымен;
• стресс жағдайында;
• үнемі шаршаумен.

Галактозаның қажеттілігі төмендейді:

• қартайғанда;
• егер сізде галактозаға немесе сүт өнімдеріне аллергия болса;
• ішек ауруларымен;
• әйел жыныс мүшелерінің қабыну ауруларымен;
• жүрек жеткіліксіздігімен;
• ассимиляцияны бұза отырып - галактоземия.

Галактозаның сіңімділігі

Галактоза организмге тез сіңеді. Моносахарид ретінде галактоза энергияның ең жылдам көзі болып табылады.

Галактозаны ағзаға сіңіру үшін ол бауырға еніп, глюкозаға айналады. Кез келген көмірсу сияқты галактозаның сіңіру жылдамдығы өте жоғары.

Галактозаның сіңуінің бұзылуы галактоземия деп аталады және ауыр, тұқым қуалайтын жағдай. Галактоземияның мәні - галактозаның ферменттің жетіспеуінен глюкозаға айналуы мүмкін емес.

Нәтижесінде галактоза дене тіндері мен қанға жиналады. Оның уытты әсері көздегі, бауырдағы және орталық жүйке жүйесіндегі линзаларды бұзады. Егер дер кезінде емделмесе, ауру өлімге әкелуі мүмкін, себебі ол бауыр циррозын тудырады.

Галактоземия негізінен қатаң диетамен емделеді, онда пациент галактоза немесе лактозадан тұратын тағамдарды мүлдем қабылдамайды.

Денедегі галактозаның құрамына әсер ететін факторлар

Галактоза организмге тамақпен бірге түседі, сонымен қатар ішекте лактозадан гидролиздену арқылы түзіледі.

Галактозаның құрамына әсер ететін негізгі фактор - галактозаны адамға сіңіре алатын затқа (глюкоза-1-фосфат) айналдыратын арнайы ферменттің болуы. Бұл фермент болмаған кезде ағзадағы галактозаның тепе-теңдігі басталады, бұл аурулардың дамуына әкеледі.

Галактоза бар тағамдарды үнемі тұтыну да өте маңызды. Дені сау адам үшін тиісті тамақ өнімдерін жеткіліксіз тұтыну дамудың физикалық және психикалық бұзылыстарына әкеледі.

Галактоза сұлулық пен денсаулыққа арналған

Галактоза адам ағзасы үшін энергия көзі ретінде өте маңызды. Бұл оның өсуіне және дамуына, жігерлі және жігерлі болуына мүмкіндік береді.

Галактоза ағзаның физикалық дамуы үшін маңызды, сондықтан спортшылар құрамында осы зат бар тағамдар мен препараттарды белсенді тұтынады.