Қауынның керемет емдік қасиеттері оны қатерлі ісіктің алдын алуға көмектесетін ең керемет жемістердің біріне айналдырады. сипаттамасы Қауын піскен кезде бөлетін жағымды мускус хош иісімен танымал. Ол асқабақ тұқымдасына, сондай-ақ қияр, қарбыз және кәдіге жатады. Қауын дөңгелек немесе сопақ пішінді және торлы қабығы бар. Сары-қызғылт сары ет жұмсақ, шырынды және тәтті. Ең дәмді қауындар маусымнан қыркүйекке дейін піседі.
Тағамдық құндылығы
Қауын – ең көп тараған жемістердің бірі, бірақ оның емдік қасиеттері жиі бағаланбайды және әдеттегідей қабылданады. Бұл өте төмен калориялы, қоректік заттарға өте бай жеміс.
Бұл ғажайып жемісте көптеген бета-каротин, фолий қышқылы, калий, С дәрумені және диеталық талшық бар. Бұл сонымен қатар В дәрумендерінің жоғары деңгейі бар өте аз жемістердің бірі: B1 (тиамин), B3 (ниацин), В5 (пантотен қышқылы) және В6 (пиридоксин). Қауын қатерлі ісік пен жүрек-тамыр ауруларының алдын алуға көмектесетін антиоксиданттарға бай.
Денсаулыққа пайдасы
Қауындағы бета-каротин мен С витаминінің (антиоксидант) жоғары мөлшері оны көптеген дегенеративті аурулардың алдын алатын тамаша профилактикалық құрал етеді.
Антикоагулянт. Қауын құрамындағы бірегей қосылыстар қанның тұтқырлығын азайтуға көмектеседі, осылайша жүрек-тамыр жүйесінде қан ұйығыштарының пайда болуына жол бермейді.
Атеросклероз. С дәруменін үнемі қабылдау қан тамырларының қатаюын тежейді.
Қатерлі ісіктің алдын алу. С витаминінің жоғары мөлшері жасушаларды бос радикалдардың зақымдануынан қорғайтын жақсы антиоксидант ретінде әрекет етеді. Антиоксиданттары жоғары шырындарды үнемі тұтыну қатерлі ісіктің, әсіресе ішек ісігі мен меланоманың дамуына жол бермейді.
Катаракта. Қауын шырынында кездесетін табиғи бета-каротин катаракта қаупін азайтады және көруді жақсартуға көмектеседі.
Холестерин. Антиоксиданттарға бай шырындар қандағы жаман холестериннің тотығуының негізгі кінәсі болып табылатын тотығу стрессімен күресуде тиімді.
Жоғарғы қан қысымы. Қауын құрамындағы калий натрийді ағзадан шығаруға көмектеседі, осылайша жоғары қан қысымын төмендетеді, бұл әсіресе тұзға сезімтал гипертониялық науқастар үшін маңызды.
Иммундық жүйе. С витаминінің жоғары мөлшері ақ жасушаларды белсендіреді және иммундық жүйені арттырады.
Ұйқысыздық. Қауынның құрамындағы ерекше қосылыс жүйкені тыныштандырады және мазасыздықты басады. Ұйқысыздықпен ауыратындардың ұйықтап кетуіне көмектеседі.
Проблемалық етеккір. Әйелдер үшін бұл ғажайып шырынды ішу әсіресе етеккір кезінде пайдалы, қауын құрысуларды азайтады және тромбтардың пайда болуына жол бермейді.
Бұлшықет спазмы. Калийдің жетіспеушілігі бұлшықет спазмын тудыруы және жарақаттың жоғарылауы мүмкін. Бұл қиындықтардың алдын алу үшін қауын шырынын ішіңіз.
Жүктілік. Қауынның құрамындағы фолий қышқылының жоғары болуы жаңа туған нәрестелерде жүйке түтігінің туа біткен ақауларының алдын алады.
Былғары. Қауын коллаген синтезіне ықпал етеді және теріні жылтыр және жарқын етеді.
Темекі шегу. Қауын құрамындағы табиғи қоректік заттар мен минералдар адам темекіні тастауға тырысқанда денені қалпына келтіруге көмектеседі. Темекі шегу шылым шегетін адамның құрамындағы А дәруменін де тез жояды, бірақ қауын оны бета-каротинмен алмастырады.
Стресс. Өмір қиындықтарға тап болған кезде, канталуп стрессті жеңілдетеді, сондықтан оның шырынын үнемі ішу мағынасы бар. Қауынның құрамындағы калий жүрек соғысын теңестіруге және қалыпқа келтіруге көмектеседі, бұл өз кезегінде миды оттегімен қанықтырады және дененің су балансын реттейді.
Су балансы. Қауын әсіресе жүкті әйелдер мен арықтағысы келетіндерге пайдалы. Қауын шырыны денеге артық натрийді кетіруге көмектеседі, осылайша судың сақталуын азайтады.
Tips
Піскен хош иісті қауындарды таңдаңыз. Тым жұмсақ және баяу піскен жемістерді тастаңыз. Қауын шырынмен толтырылған ауыр болуы керек. Оның жағымды мускус иісі болуы керек.
Қауындар жерде өсірілетіндіктен, олар кірмен жанасады және адам немесе жануарлардың нәжісімен ластануы мүмкін. Кесу алдында жемісті ағынды сумен жақсылап жуғаныңызға көз жеткізіңіз.
Қатты қауынды бөлме температурасында бірнеше күн қалдырыңыз, ол жұмсақ әрі шырынды болады, содан кейін оны сақтау үшін тоңазытқышқа салыңыз.
Кесілген қауындарды орап, тоңазытқышта сақтау керек. Бірақ қарапайым ережені есте сақтаңыз: әрқашан мүмкіндігінше жаңа піскен жемістерді жеңіз.
Қауын шырынын жасағанда, теріні де қолданыңыз. Целлюлозаны және тұқымдарды тастамаңыз - оларды кішкене ананас шырынымен мұқият араластырыңыз, сонда сіз дәмді сүтті сусын аласыз.