Топинамбурды (жер алмұрт) 15 минут қайнатыңыз.
Топинамбур сорпасын қалай дайындау керек
Өнімдер
Ұнтақталған алмұрт (артишок) - 3 орташа тамырлы көкөністер
Сәбіз - 1 дана
Май - 20 грамм
Ет сорпасы немесе тауық еті - 2 кесе
Пияз - кішкентай бастың жартысы
Тұз және бұрыш дәміне қарай
Ақжелкен - безендіру үшін
Топинамбур сорпасын қалай дайындау керек
Сорпаны қайнатыңыз. Артишок, пияз мен сәбізді жуыңыз, қабығын аршып, ұсақтап тураңыз. Сәбіз бен пиязды сары майға 10 минут қуырыңыз, артишок қосып, тағы 10 минут қуырыңыз. Тауық сорпасын құйыңыз, қайнатыңыз және 15 минут қайнатыңыз. Қызмет көрсетер алдында пюре сорпасын блендермен ұсақтап, шөптермен безендіріңіз.
Дәмді фактілер
Топинамбур қант диабетінде өте пайдалы, өйткені оның құрамында өсімдік инсулині бар. Иерусалимдегі артишок 1 литр қайнаған суға 1 сағат бойы үгітілген Иерусалим артишокының 3 кішкене тамыржидегін талап етеді.