Томат тұздығын 30 минут қайнатыңыз.
Томат тұздығының қарапайым рецепті
Өнімдер
Қызанақ - 600 грамм қызанақ
Ghee - 2 ас қасық
Кептірілген қызыл бұрыш - 1 пияз
Зира - 1 шай қасық
Даршын - 1 таяқша
Сарымсақ - 2 тіс
Қант - 3 ас қасық
Тұз - жарты шай қасық
Томат тұздығын қалай дайындауға болады
1. Табаға май құйыңыз.
2. Дәмдеуіштерді қосып, 5 минут қуырыңыз.
3. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын алыңыз.
4. Қызанақты кесіңіз, табаға қосыңыз.
5. Сарымсақты тазалап, ұсақтаңыз, қызанаққа қосыңыз.
6. Қант пен тұз қосыңыз, 30 минут бойы қақпастан орташа температурада пісіріңіз, үнемі араластырыңыз.
Көкөністер қосылған қызанақ соусы
Өнімдер
Қызанақ - жарты келі
Пияз - 1 бас
Сәбіз - 1 дана
Сарымсақ - 1 тіс
Қант - 3,5 ас қасық
Тұз - жарты шай қасық
Сірке суы - 2 ас қасық сірке суы 9%
Өсімдік майы - 2 ас қасық
Қалампыр, даршын, қара бұрыш - дәміне қарай
Томат тұздығын көкөністермен қалай дайындау керек
1. Пияз бен сарымсақты тазалаңыз, ұсақтап тураңыз және майдалап тураңыз.
2. Сәбізді ұсақ үккіште үккіште өткізіңіз.
3. Қызанақтың үстіне қайнаған су құйып, қабығын тазалаңыз, ұсақтап тураңыз.
4. Кәстрөлді алдын ала қыздырыңыз, май құйыңыз және қызанақты салыңыз, үнемі араластырып пісіріңіз.
5. Қызанақты үнемі араластыра отырып, 2-3 рет қайнатыңыз.
6. Табада пияз бен сарымсақты өсімдік майына қуырыңыз, қызанақ соусына кастрюльге пияз бен сарымсақты қосыңыз, 3 минут қайнатыңыз.
7. Үгітілген сәбіз, тұз, қант, дәмдеуіштер мен сірке суын қосыңыз.
8. Баяу отта 30 минут пісіріңіз.