Мазмұны
Майлы саңырауқұлақтарды өнеркәсіптік ауқымда өсіру белгілі бір қиындықтарға толы, өйткені үлкен өнім алу үшін тым көп ашық алаң қажет. Бірақ елімізде көбелек өсіру үшін тәжірибе көрсеткендей, ешқандай кедергілер жоқ. Жабайы саңырауқұлақтардың спораларынан мицелий алып, сіз арнайы дайындалған аумақты егіп, бір жылдан кейін бірінші өнім аласыз.
Сары май саңырауқұлақтары қалпақ саңырауқұлақтарының 250-ге жуық түрі бар Болотовтар тұқымдасына жатады. Табиғатта майлағыштардың бірнеше түрі кең тараған, олардың ішінде ең көп тарағаны – кеш немесе нағыз май, балқарағай, жұмсақ сары май, сары-қоңыр май және түйіршікті сары май. Бұл түрлердің барлығын жасалған жағдайға, топырақтың құрамына және осы саңырауқұлақ түрлері микориза түзетін иелік ағаштардың болуына байланысты шаруашылық учаскелерінде немесе арнайы ұйымдастырылған саңырауқұлақ фермаларында өсіруге болады.
Табиғатта сары май негізінен қылқан жапырақты ормандардың шеттері мен ашық жерлерінде, жол жиектерінде, қарағайлар мен шыршалардың жас екпелерінде қоңыржай климаты бар орман аймағында өседі; балқарағай майы балқарағайда кездеседі. Майлағыш Еуропа мен Солтүстік Америкада кеңінен таралған, Азия мен Австралияда тұрады. Біздің елімізде сары май барлық жерде тұрады: солтүстіктегі Архангельск пен Вологдадан елдің еуропалық бөлігіндегі Саратов және Воронеж облыстарының орманды дала аймағына дейін; ол Оралға, Сібірге және Қиыр Шығысқа тән.
Сары май саңырауқұлақтары дәстүрлі түрде жазғы саңырауқұлақтар болып саналады, олар маусымнан қазанға дейін қылқан жапырақты ормандарда өседі, ал жылы күзде оңтүстік аймақтарда қарашаның басына дейін кездеседі.
Майлы саңырауқұлақтардың қалай көрінетінін және оларды қалай дұрыс өсіру керектігін осы мақаладан білесіз.
Сары май саңырауқұлақтарына сипаттама
Қоректену сипаты бойынша көбелектер микоризды саңырауқұлақтар немесе жас қылқан жапырақты ағаштардың тамырымен микориза түзетін симбионт саңырауқұлақтар санатына жатады. Табиғатта мицелий максималды жеміс бергенше шамамен 13-15 жыл дамиды, құрылымы жеңіл, әктастары жоғары және органикалық заттарға бай құмды топырақты жақсы көреді және негізінен қылқан жапырақты қоқыста өседі.
Мұнайдың сипаттамасы соншалықты тән, олар тән майлы қалпақ, үстіне жабысқақ қабатпен жабылған және сарғыш целлюлозаға байланысты кез келген басқа саңырауқұлақтармен шатастырылады. Көптеген түрлерде майлы қабық пульпадан оңай бөлінеді.
Осы фотосуреттерде көбелектер қалай көрінетінін қараңыз - саңырауқұлақ қақпағының түсі қоңыр; олардың түріне және топырақ ерекшеліктеріне байланысты ол сарғыш-қоңырдан қызыл-қоңыр немесе қоңыр-зәйтүнге дейін өзгеруі мүмкін:
Саңырауқұлақ қалпақшасының диаметрі орташа есеппен 5-6 см жетеді, бірақ диаметрі 8-12 см болатын саңырауқұлақтарды жиі табуға болады. Жеміс денесінің дамуының бастапқы кезеңінде қалпақша жарты шар немесе дөңес болады, ал саңырауқұлақ өсіп келе жатқанда ол түзеледі және тегіс болады. Саңырауқұлақтың биіктігі орта есеппен 6-10 см, сабағы көбінесе цилиндрлік пішінді, кейбір түрлерінде ол сойыл тәрізді болуы мүмкін.
Саңырауқұлақтың үйлесімді дәмі, жоғары тағамдық құндылығы бар және кез-келген өңдеу әдісіне ұшырауы мүмкін: кептіруден қайнатуға, қуыруға немесе тұздауға дейін.
Майдың кейбір түрлері, мысалы, балқарағай және әсем, қатты бас ауруларын жеңілдететін және подагра шабуылын жеңілдететін дәрілік заттардан тұрады. Майдың бұл қасиеттері халық медицинасында кеңінен қолданылады.
Фотосуреттердің бұл таңдауы әртүрлі типтегі көбелектердің қалай көрінетінін көрсетеді:
Елде көбелектерді қалай өсіру керек
Өнеркәсіптік саңырауқұлақ өсіруде жабық жерлерде интенсивті өсірудің жоғары рентабельді технологиясының болмауына байланысты майшылар шектеулі мөлшерде өсіріледі, сондықтан өнеркәсіптік учаскелерді құру үшін қылқан жапырақты екпелері бар үлкен аумақтар қажет. Дегенмен, май өсіру саңырауқұлақтардың тамаша қасиеттеріне, сондай-ақ мицелийдің жоғары құнарлылығына байланысты әуесқой саңырауқұлақ өсіруге тән.
Бүгінгі күні мәдениетте майлы дақылдарды әуесқой саңырауқұлақ өсірушілер табиғиға барынша жақын кең әдіспен өсіреді.
Саңырауқұлақтардың жас қылқан жапырақты ағаштардың тамырларымен микоризаны түзуіне тән ерекшелігіне байланысты майлы плантациялар майлы ыдыстың түріне және мицелийдің өсу жағдайына байланысты бірнеше жас қарағай, балқарағай, балқарағай немесе шырша өсетін учаскені таңдайды. мицелий алынды. Ағаштардың қалаған жасы 10-нан 15 жасқа дейін, саңырауқұлақ мицелийі мүмкіндігінше белсенді дамитын жерде, өйткені жас ағаштар топырақ пен судан аз қоректік заттарды алып, саңырауқұлақтарға көбірек тамақ қалдырады. Аралас ормандардан алынған майдың кейбір түрлерін олар симбиоз құра алатын жапырақты ағаштардың астында өсіруге болады. Көбелектер жеңіл жартылай көлеңкеді жақсы көреді, бірақ олар күн шуақты жерлерде де өседі, қышқыл топырақты жақсы көреді және байытылған шымтезек алқаптарында өседі.
Болетусты өсірмес бұрын, таңдалған аймақта жердің жоғарғы қабатын 20 см тереңдікте алып тастау керек. Бұл мицелийдің дамуы үшін оңтайлы топырақ жасау үшін қажет. Сары майға қоректік топырақ бірнеше қабаттан түзіледі. Бірінші, төменгі қабат өсімдік шикізатынан жасалған - ол шабылған шөп, құлаған жапырақтар, кесілген ағаш, инелер болуы мүмкін. Саңырауқұлақтар өсетін жерде жиналған жерден екінші қабатты жасаған жөн - бұл жағдайда оның қышқыл-негіз балансы мүмкіндігінше оңтайлы болады, бірақ оны қарапайым бақша топырағымен ауыстыруға болады. Таусылған бақша топырағы қарашірікпен байытылуы керек. Саңырауқұлақ мицелийі дайындалған топыраққа себіледі.
Қазіргі уақытта мамандандырылған интернет-дүкендер зертханада өсірілген мицелий майын ұсынатынына қарамастан, бүгінгі күні саңырауқұлақ өсірушілер орманда жиналған шамадан тыс піскен саңырауқұлақтардың спораларын отырғызуды жөн көреді. Бұл, ең алдымен, симбиозды құрайтын ағаштан органикалық заттардың көп бөлігін алатын саңырауқұлақтың қоректену сипатына байланысты. Мұндай қоректену кезінде топырақтың құрамы, сондай-ақ майлаушы симбиозды құрайтын ағаштардың түрі өте маңызды. Әдетте, мицелий бұрын дамыған табиғи жағдайлардан айтарлықтай ерекшеленетін жағдайларда, оның табысты дамуына қарамастан, жеміс денелері түзілмейді.
Көбейтілген мицелий көктемде ағаштарға қосылады. Мицелиямен толтырылған субстрат дайындалған жерге жұқа қабатпен біркелкі бөлінеді, содан кейін ол жапырақтардан немесе шөптерден өсімдік материалының қабатымен жабылады, үстіне бақша немесе орман топырағы қабаты қосылады. Егіс алқаптары топырақтың жоғарғы қабаты ылғалданғанға дейін жаңбырлату қондырғыларынан ұсақ бүрку немесе тамшылату әдісімен суарылады. Жоғарыдан сайтты топырақты кептіруден қорғайтын жұқа жапырақтармен жабуға болады. Топырақ құрғаған кезде оны ылғалдандыру керек.
Жеміс себілгеннен кейін бір жылдан кейін пайда болады, бір жерде 15 жылға дейін жалғасады. Күзде мицелий егілген төсектер сабанмен, шөппен және жапырақтармен қосымша жабылуы керек. Көктемде қорғаныс қабаты жойылып, өсімдік материалының жұқа қабаты қалады.
Орман майларынан айырмашылығы, бақша майлары ешқашан дерлік құрт емес, өйткені бақша топырағында орманға тән табиғи саңырауқұлақ зиянкестері жоқ.
Әдетте, алғашқы жылдары егін аз болады, өйткені мицелий тағы 5-7 жыл бойы дамиды, содан кейін жеміс денелерінің саны айтарлықтай артады. Көбелектерді саңырауқұлақтарды бұрап немесе тамырдан кесіп, қолмен жинайды. 10-15 жылдан кейін, жемістердің төмендеуімен мицелияны ауыстыруға болады. Плантацияларда тұрақты өнім алу үшін мицелийдің әртүрлі жасындағы бірнеше учаскелер жасалады, бұл жыл сайын саңырауқұлақтардың мол өнімін жинауға мүмкіндік береді. Кесілгеннен кейін сары май саңырауқұлақтарын пісіру үшін де, болашақта жинау үшін де пайдалануға болады - саңырауқұлақтарды кептіру немесе маринадтау керек.
Үйде мицелий майын қалай өсіру керек
Тәжірибе көрсеткендей, үйде майлы мицелий өсіруге болады. Ол үшін жиналған саңырауқұлақтарды арнайы таңдалған субстратпен араластыру керек. Мицелияны дамытуға арналған субстрат шымтезек пен қылқан жапырақты үгінділер негізінде дайындалады, бұл табиғиға жақын қоректік ортаны құруға көмектеседі. Үгінділерді алу үшін өсіру үшін жиналған саңырауқұлақтар өскен ағаш түрлерін қолданған жөн. Мицелияны тарату үшін қарапайым үш литрлік банкалар жақсырақ. Мұқият кептірілген субстрат ыдысқа салынып, контейнер шамамен жартысы толтырылғанша аздап тығыздалады.
Мицелийдің қосымша қоректенуі қант шәрбаты негізінде дайындалған арнайы қоректік ерітіндімен қамтамасыз етіледі, ол келесі мөлшерде ашытқы суспензиясын қосу арқылы: әр литр су үшін 1 шай қасық. қант және бірдей мөлшерде ашытқы. Әрбір үш литрлік банка үшін 1,5 литр қоректік ерітіндіні дайындау керек. Ол қайнатылады, содан кейін банкаларға салынған шымтезек оның үстіне құйылады. Содан кейін кептірілген үгінділер құмыраның бүкіл көлемі толтырылғанша қосылады, қақпақпен тығыз жабылады және субстратты қоректік заттармен қанықтыру үшін 5 сағатқа қалдырылады. Содан кейін қалған су ағызылады, субстрат мұқият араласады, бірнеше жерде жұқа таяқпен пункциялар жасалады және жасалған тесіктерге споралары бар саңырауқұлақтардың бөліктері салынады.
Құмырада диаметрі 1,5 см болатын тесігі бар қақпақпен тығыз жабылады, ол көбік резеңке тығынмен жабылады және бөлмедегі температураны 3-23 ° C деңгейінде сақтай отырып, 25 айға қалдырылады. гифаның дамуы, мицелийі бар субстрат шамамен 6 ° C температурасы бар салқын қараңғы бөлмеде себу алдында жойылады.
