Мазмұны
Саңырауқұлақтарды өсіру кезінде ең қолжетімді саңырауқұлақтардың бірі елдегі саңырауқұлақтарды өсіру болып табылады - бұл үшін орманда қолайлы діңгек немесе бай мицелийі бар құлаған ағаш діңінің бір бөлігін іздеп, оны өз сайтыңызға апару керек. Оның үстіне, елде күзде де, қыста да немесе жазда да саңырауқұлақтарды өсіруге болады. Неғұрлым қиын әдіс - үйде саңырауқұлақтарды арнайы жабдықталған бөлмеде өсіру.
Саңырауқұлақтарды елде және бақшада діңгектерге өсіру технологиясы (бейне арқылы)
жазғы бал агаригі (Kuehneromyces mutabilis) Еліміздің тұрғындарына жақсы таныс. Саңырауқұлақтарды қай теруші діңгектерінде жіңішке аяқтары бар ұсақ жемісті денелердің көптігін көрмеді? Қақпақтар жеуге жарамды және дәмді. Жазғы саңырауқұлақтар сияқты бөренелердегі жоғары өнімділікті аз саңырауқұлақтар бере алады.
Жазғы саңырауқұлақ себілгеннен кейін бір жылдан кейін қайың бөренелеріне жеміс бере бастайды. Мицелия бөренелерде жақсы қыстайды. Жоғары ылғалдылық жағдайында жемістер. Өсіру кезінде ол бөрене ағашын жылу оқшаулайтын қасиеттері бар миковаға айналдырады.
Аулада саңырауқұлақ саңырауқұлақтарын қалай өсіру керек? Бақшада саңырауқұлақтарды өсірудің ең оңай жолы - бұл саңырауқұлақ өсетін орманнан өлі ағашты, бөренелер немесе діңгектерді әкелу. Құрғақ кезеңде тұрақты суару жағдайында жазғы бал агарикасы әкелінген ағашқа бірнеше жеміс толқындарын береді.
2005 жылы егілген және жартысы қазылған бөренелерде саңырауқұлақтар жерге жақын жерде өседі. Жазғы саңырауқұлақ ескі, тозған діңгектер мен бұтақтарды жақсы көреді.
[ »»]
Саңырауқұлақтарды діңгектерге өсіру кезінде жоғары өнім алу үшін жер деңгейінен төмен жабық шұңқыр жасау керек - ол жерде жазғы саңырауқұлақтары бар бөренелер бөліктерінің үштен бір бөлігі қазылған бөренелердің жоғарғы ұштары шатырға 20-ға жетпейтіндей етіп жасау керек. -30 см. Қақпақ дерлік слоттары жоқ тақталардан жасалған және оны кірпішке орнатқан дұрыс.
Саңырауқұлақ шиитаке саңырауқұлағы өсетін ескі бөренелерге де орналасады. Біздің құрғақ климатта бал ағашы және бұғы обасы сияқты жабайы саңырауқұлақтар шиитакті ағаштан жасалған субстраттан ығыстырып шығарады. Шамасы, бұл оның біздің ормандарымызда жоқтығын түсіндіреді.
Плютей бұғылары (Жатыр пластинасы) және күзгі сызық (Gyromitra esqulenta) сондай-ақ тозған өлі ағашта және діңгектерде өседі.
Бақшадағы бөтелкелерде сіз қысқы бал агариктерін де өсіре аласыз. Қысқы бал агаригі (Flammulina velutipes) – жеуге жарамды, дәмді және емдік саңырауқұлақ. Оны тіпті шикі күйінде де жеуге болады. Ол талдың кесіндісінде, талдың діңгегінде оңай өседі. Саңырауқұлақтарды қайың бөренелеріне де өсіруге болады. Жеміс денелері тек бөренелер қабығында ғана емес, сонымен қатар бөкседе де қалыптасады. Ол күздің аяғында, тіпті жылымық кезінде оң температура пайда болған қыста да жеміс береді. Жаңа жыл қарсаңында қар астында жеміс беру жағдайлары белгілі. Микроскоппен қысқы бал саңырауқұлағының мұздатылған, жарылған мицелиалды жасушалары температура нөлден жоғары көтерілгенде бірге өсе бастағанын көруге болады.
Күзгі саңырауқұлақтарды діңгектердегі мицелиядан өсіру
күзгі бал агаригі (armillaria mellea) бөлек діңгекте өсіру қиын, бірақ ол бақша учаскесінде қайың діңгектерінде және тіпті әлсіреген алма ағаштарында өздігінен орналаса алады. Саңырауқұлақтарды діңгектерге өсіру жер асты суларының жоғары деңгейі бар бақша учаскесінде де мүмкін. Бау-бақша учаскелерін абаттандыру кезінде бұрынғы бұталар мен аласа ормандардың орнында бұталар мен ағаштар кесіледі, ал кесілген ағаштардың тамырлары жер астында қалады. Күзгі бал агарикасы бұл қалдықтарды мицелийімен игереді және оларда жерден шығып, өседі.
Елде мицелийден саңырауқұлақтарды қалай өсіру керек? Күзгі саңырауқұлақтардың бақтарында өсіру олардың бөлек діңгекке тамыр алуды қаламауымен кедергі келтіреді. Саңырауқұлақтарды мицелиядан діңгектерде өсіргенде мицелий діңгек ағашын дамыта бастайды, бірақ мұның бәрі аяқталады. Үлкен аумақты басып алмайынша жеміс бермейді. Күзгі саңырауқұлақ өзінің мицелийінің ұзын және қалың ризоморфтарының көмегімен оларды басып алып, бірден көптеген түптер мен ағаштарда плантация құруды жөн көреді. Оның мицелий сымдары (ризоморфтар) қараңғыда жарқырайды. Бірақ бұл құбылысты көру үшін көзіңізді бір сағаттан астам қараңғылыққа дағдыландыру керек.
Ол паразит ретінде бақша ағаштарында өмір сүре алады деген болжамдар да бар. Сондықтан, бұл бақша үшін жағымсыз. Бірақ бұл жерде бізге байланысты аз. Елде және бақшада саңырауқұлақтарды өсіру оңай емес, бірақ егер саңырауқұлақтар өздігінен қоныстанса, оларды жою мүмкін емес. Сондықтан, оларды жинау, тұз немесе қуырудан басқа ештеңе қалмайды. Шикі күзгі саңырауқұлақтар асқазанның бұзылуына әкелуі мүмкін. Суық тұздаудың өзінде сүт саңырауқұлақтарымен немесе қайнатуды қажет етпейтін басқа сүтқұрттармен бірге, уланып қалмас үшін күзгі саңырауқұлақтарды алдымен 15 минут қайнату керек. Қайнатылған және кептірілген күзгі саңырауқұлақтар мүлдем улы емес.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Сіз күзгі саңырауқұлақтарды өсіру үшін жерге қазылған бөренелерден плантация жасауға тырысуға болады. Мәскеу облысының Солнечногорск ауданындағы бақша учаскесінде орман бақша учаскесіне жақын келеді. Сайттың жанында жыл сайын күзгі саңырауқұлақ өсетін діңгектер бар. Қабық қоңызы бұзған шыршадан бір жарым метрлік кесектерді жерге қазып алуға болады. Осы бөренелерді тамшылатып суаруды ұйымдастырыңыз және күзгі саңырауқұлақтар біздің бөренелерді басып алу үшін күтіңіз.
Бөренелерді ось бойымен тиімді ылғалдандыру үшін журналдың ортасында диаметрі 2 см және тереңдігі 60 см тесік бұрғыланды, ал жоғарғы бөлігінде суды толтыруға арналған шұңқыр рөлін атқаратын ағаш кескіштің көмегімен цилиндрлік қуыстар таңдалды. . Суды шәйнектен немесе тамшылатып суару жүйесін пайдаланып құюға болады. Су бөшкеден силикон түтіктері арқылы беріледі және бір рет қолданылатын шприцтен тамшылатады.
Эфедра шайырдың болуына байланысты ұзақ уақыт бойы ылғалдандырылады. Бастапқы ылғалдандыру кезінде шірімеген ағаш баяу ылғалданады - шамамен бір апта. Су дымқыл немесе шірік бөренеге тез енеді.
«Саңырауқұлақтарды өсіру» бейнеде бұл саңырауқұлақтарды елде қалай өсіру керектігі көрсетілген:
Үйде мицелиядан саңырауқұлақтарды қалай өсіру керек
Үйде саңырауқұлақтарды қайтадан өсіруге арналған субстраттың негізі - күнбағыс тұқымдарының қабығы немесе қатты ағаштың үгінділері немесе құрғақ қарағай тақталары.
Қысқы саңырауқұлақтың жеміс денелері ұзын аяқтардың көмегімен шляпаларын таза ауа аймағына итерудің ерекше қабілетіне ие. Бұл қасиет қысқы саңырауқұлақтарды жоғары қапшықта өсіру арқылы жеміс денелерін жинауды жеңілдетуге мүмкіндік береді, оның тек төменгі бөлігі субстратпен толтырылады.
Жақсы өнім алу үшін үйде саңырауқұлақтарды қалай өсіру керек? Ол үшін ені 25,5 см және ұзындығы 28 см болатын полипропилен жеңінен жасалған қапшықты алыңыз. Оған 2 литр субстрат салыңыз. Сіз диаметрі 16 см, биіктігі 28 см және көлемі 5 литр болатын қаптаманы аласыз, оның 3 литрі субстрат үстіндегі бос орын.
Көлемі 2 литр болатын бір субстрат блогын жасау үшін 230 г құрғақ күнбағыс қабығын немесе 200 г құрғақ үгінділерді алыңыз. 70 г астық (сұлы немесе арпа) қосыңыз. Қоспаға бір шай қасық бор немесе әк ұны – CaCO3 қосыңыз. Таза суды субстратқа массасы 900 г болатындай мөлшерде қосыңыз. Субстратты араластырып, оны қаптың түбіне салыңыз.
Осыдан кейін қаптардағы субстратты автоклавта 1,5 сағат бойы зарарсыздандыру немесе фракциялық пастерлеу арқылы пастерлеу керек. Мақта тығындарын алюминий фольгаға орап, ылғалданбау үшін зарарсыздандыру керек.
Қолыңызбен субстратпен қаптарды салқындатқаннан кейін, қысқы бал агарикінің астық мицелиясын илеңіз. Қолдар, үстел және бөлменің өзі таза болуы керек! Қаптың мойнын ашып, субстраттың бетіне мицелий себіңіз (слайдсыз ас қасық). Қасықпен немесе қолмен қаптағы мицелия мен субстратты нығыздаңыз. Стерильденген мақтадан жасалған 3 см тығынды қап мойынының жоғарғы бөлігіне салыңыз. Сөмкенің мойнын тығынның айналасына жіппен бекітіңіз.
Саңырауқұлақ мицелийін субстратта өсіру кезінде инкубациялау үшін сөмкелерді +12 температурада сөрелерге қойыңыз. ..+20 °С. Мицелия дамуының осы кезеңінде ауаның ылғалдылығы маңызды емес. Қаптаманың пленкасы арқылы мицелийдің мицелиймен дәндерден қалай өсетінін көруге болады. Шамамен 30 күннен кейін субстрат блогын жеміс беруге дайын деп санауға болады. Ол тығызырақ және жеңілірек болады. Оның бетінде кішкентай түйнектер пайда болады - жеміс денелерінің рудименттері. Блоктардың бетін зақымдамауға тырысып, мақта тығынын алып тастамай, олардың болашақ жеміс беретін орнына мұқият көшіру керек.
Саңырауқұлақтар пайда болуы үшін қаптан тығынды алып тастап, сөмкені ашық қалдырыңыз. Қаптың жоғарғы бос бөлігі «жаға» рөлін атқарады, онда қысқы бал ағашының жеміс денелерінің қақпақтары көмірқышқыл газының жоғары концентрациясы аймағынан ауаға дейін созылады. Саңырауқұлақтарды қалпақтары қапшықтан шыққаннан кейін тереді, ал аяқтары қаптың үстіңгі, бос бөлігін толтырған макаронға ұқсайды. Саңырауқұлақтар гүл шоғы сияқты жіппен байланған аяқтармен бірге кесіледі. Қалпақтары да, аяқтары да жеуге жарамды.