Шай хош иісті болып қалуы үшін оның дәмі мен пайдалы қасиеттері сақталады, қаптаманы ашқаннан кейін оны дұрыс сақтау керек. Бұл қиын емес, қарапайым ережелерді орындаңыз:
Бірінші ереже: сақтау орны құрғақ және жиі желдетіліп тұруы керек. Шай жапырақтары ылғалды жақсы сіңіреді және сонымен бірге оларда токсиндердің пайда болуына дейін жаман процестер басталады, сондықтан бір кездері пайдалы сусын уға айналуы мүмкін.
Екінші ереже: ешқашан шайды дәмдеуіштер мен күшті иісі бар басқа заттардың қасында сақтамаңыз - шай жапырақтары оларды тез және тез сіңіріп, өзінің хош иісі мен дәмін жоғалтады.
Үшінші ереже: әлсіз ашытылған шайлар (жасыл, ақ, сары) жылы бөлмелерде сақталған кезде олардың дәмін жоғалтады, тіпті түсін өзгертеді. Бұған жол бермеу үшін оларды мүмкіндігінше салқын жерде сақтаңыз, ал сатып алған кезде өндіріс күніне назар аударыңыз - шай қаншалықты сергек болса және ол дүкенде аз сақталса, соғұрлым жақсы болады. Ақыр соңында, өндіруші шайды салқындатылған камераларда сақтайды және бұл ереже біздің дүкендерде сақталмайды. Бірақ қара шай үшін бөлме температурасы өте қолайлы.
Төртінші ереже: бір жарым айда қолдануға болатын көлемде шай сатып алуға тырысыңыз - сондықтан ол әрдайым жаңа әрі дәмді болады. Егер сізге көп мөлшерде шай сақтау қажет болса, онда бірнеше апта бойы күнделікті пайдалану үшін өзіңізге қажетті мөлшерді құйып, қалған сақтауды барлық сақтау ережелерін сақтай отырып, герметикалық ыдыста сақтаңыз.
Бес ереже: шай жапырақтарын күн сәулесі мен ашық ауада ұстамаңыз - шайды мөлдір емес, жабық ыдыста, қараңғы жерде сақтаңыз.