Бөріқарақаттың қызыл жидектері қышқыл дәмге ие және ересектер мен балаларға өте пайдалы. Олар жақсы құрғатылады және 3 жылға дейін сақталады, сонымен бірге қоректік құрамын жоғалтпайды. Бөріқарақат қайнатылған, бұқтырылған жемістер мен бұл жидектің суығында сақталады.
Бөріқарақаттың жидектерінде глюкоза, фруктоза, эфир майлары, алма мен шарап қышқылдары көп. 100 грамм жемістің құрамында С витаминінің 5 тәуліктік нормасы және А дәруменінің 25 тәуліктік нормасы бар. Сирек компонентте жүйке жүйесін тыныштандыратын, қан қысымын, жүрек соғу жиілігін қалыпқа келтіретін шаштараз, берберин алкалоиді бар.
Шаштараздың жидектерінде каротиноидтар, көмірсулар, таниндер, пектин, күл, органикалық қышқылдар, макро - және микроэлементтер, Е дәрумендері, бета-каротин бар.
Ұзын бөріқарақат халықтық медицинада қанды тазарту, жастықты ұзарту құралы ретінде қолданылған. Сонымен қатар, адамдар қан кетуді тоқтату және қабынуды жөтелге қарсы емдеу үшін тамырлардан, қабықтардан және сабақтардан жасалған тұнбаны қолданды. Бөріқарақаттың антипиретикалық, микробқа қарсы, гемостатикалық қасиеттері бар.
Бөріқарақат берберин алкалоидында бар - алкогольге тәуелділік пен темекі шегуден арылуға көмектеседі.
Бөріқарақаттан холелитиаз бен холециститке көмектесетін фармакологиялық құралдарды дайындаңыз.
Бөріқарақат сонымен қатар қатерлі ісіктерді емдеуге ұсынылған шөптердің құрамына кіреді.
Қытай дәрігерлері бөріқарақат қабығын көзге және құрал-саймандарға сергітетін қабынуға қарсы лосьон ретінде пайдаланады. Болгарлар бөріқарақат бүйрек ауруы мен сіатиканың қабығын емдеді.
Польшада бөріқарақат гиповитаминоз симптомдарын жеңілдетеді, ал Германияда асқазан-ішек жолдары, ауыз қуысының шырышты қабаты және өкпе ауруы.
Косметологияда бөріқарақат шашты тамырларды нығайтуға, қайызғақтан, әжімдерден арылуға қолданылады.
Бөріқарақат қышқылы, төмен емес лимон. Азия аспаздары кептірілген бөріқарақат палауын қосады, жидектерге негізделген Кавказ ет үшін тұздықтар мен дәмдеуіштерді дайындайды.
Бөріқарақаттың жас жапырақтары ет пен салаттарға арналған маринадтарға қосылады. Бөріқарақат - көптеген десерт тағамдарының негізі: компот, желе, желе, сироп, джем, пастил, мармелад. Чехияда бөріқарақатқа негізделген шарап бар; адамдар ликерлер мен тұнбалар жасайды.
Бөріқарақаттың қауіпті қасиеттері
- Бөріқарақат бұлшықеттерді ынталандыратын болғандықтан, лактация кезінде жүкті әйелдерге сақтықпен қарауға тыйым салынады.
- Бөріқарақат - күшті седативті және тыныштандыратын дәріханамен үйлескенде олардың әсері күшейе түседі.
- Жидектерді шаштараздың көп мөлшерде тұтынуы улануға әкелуі мүмкін, жүрек айну, бас айналу, конвульсия, қан кету және ісіну.
- Әсіресе улы, піспеген жидектер туралы ойлаңыз, сондықтан піскен бөріқарақат күтіңіз.
Қосымша ақпарат алу үшін бөріқарақтың денсаулыққа пайдасы мен зияны үлкен мақаланы оқыңыз.