«Неғұрлым пайдалы» тағамды таңдай отырып, көптеген адамдар ойлайды: егер мен С витаминінің 500% -ын, В витаминінің 1000% -ын жесем бе?12, мұны істеу керек пе?
Артық витаминдер, біздің ағзамызда қалыпты күнделікті тамақпен бірге, мүлдем қауіпсіз. Бірақ егер сіз қосымша дәрумендер қабылдайтын болсаңыз немесе арнайы байытылған тағамдарды жесеңіз, кейбір ережелер мен шектеулерді есте ұстаған жөн. Қолданыстағы нормаларда А дәруменінен басқа арнайы шектеулер жоқ, төменде біз Америка Ғылым Академиясының ұсыныстарын ұсынамыз:
| Қоректік зат | Максималды рұқсат етілген | Тұтыну нормасының арақатынасы |
|---|---|---|
| А дәрумені (ретинол), мкг | 3000 * | 330% * |
| С дәрумені (аскорбин-ТА), мг | 2000 | 2200% |
| Д витамині (холекальциферол) мкг | 50 | 500% |
| Е дәрумені (α-токоферол) мг | 1000 * | 6700% * |
| К дәрумені | - | деректер жоқ |
| Витамин B1 (тиамин) | - | деректер жоқ |
| Витамин B2 (Рибофлавин) | - | деректер жоқ |
| РР дәрумені (В.3, Ниацин), мг | 35 * | 175% * |
| Витамин B5 (Пантотеникалық-ТА) | - | деректер жоқ |
| Витамин B6 (пиридоксин), мг | 100 | 5000% |
| Витамин B9 (фоликке), мкг | 1000 * | 250% * |
| Витамин B12 (цианокобаламин), мкг | - | деректер жоқ |
| Холин, мг | 3500 | 700% |
| Биотин | - | деректер жоқ |
| каротиноидтер | - | деректер жоқ |
| Бор, мг | 20 | 2000% |
| Кальций, мг | 2500 | 250% |
| Chrome | - | деректер жоқ |
| Мыс, мкг | 10000 | 1000% |
| Фтор, мг | 10 | 250% |
| Йод, мкг | 1100 | 730% |
| Темір, мг | 45 | 450% |
| Магний, мг | 350 * | 87% * |
| Марганец, мг | 10 | 500% |
| Молибден, мкг | 2000 | 2900% |
| Фосфор, мг | 4000 | 500% |
| Калий | - | деректер жоқ |
| Селен, мкг | 400 | 570% |
* бұл шектеу тек қосымша препараттар түрінде және/немесе жасанды байытылған тағамдарда қабылданатын қоректік заттарға ғана қойылады, жалпы өнімдерді қоректік заттармен тұтыну үшін емес.
А дәрумені
Ретинол түріндегі А дәруменінің көп мөлшері бауырда сақталады, сонымен қатар тәуліктік дозаны жинақтайды. Сондықтан бауырды көп мөлшерде үнемі тұтыну ретинолмен созылмалы улануға әкелуі мүмкін, дегенмен бұл үшін қажет доза өте үлкен. 7,500 жылдан астам уақыт бойы 800 мкг (норманың 6%) асатын тәуліктік қауіпті қабылдау немесе 30,000 айдан астам уақыт ішінде 6 7500 мкг артық. А дәруменімен жедел улану 50 мг/кг -нан асатын бір реттік дозада мүмкін (яғни қалыпты мөлшердің шамамен 000 XNUMX%), мұндай дозалар полярлы жануарлардың бауырында болуы мүмкін - ақ аюлар, морж және т. XVI ғасырдың аяғындағы алғашқы зерттеушілер сипаттаған.
Тератогенді әсер ететіндіктен, жүкті әйелдерге арналған ретинолдың мөлшері аса қауіпті. Сондықтан, жүктілікке дейін бірнеше ай бойы А дәруменімен емделген әйелдерге бауырдағы артық ретинол қорын сарқуға медициналық кеңес бар. Бұл дәрумен жүктілік кезінде, әсіресе «пайдалы қоспаларды» қолдану кезінде қажет.
Жергілікті стандарттарда ретинолды тұтынудың рұқсат етілген шекті деңгейі табиғи және жасанды көздерге бөлінбей, барлық ересектер үшін 3000 микрограммда анықталады.
Алайда, орта ендіктердегі адамдардың көпшілігі бета-каротин түрінде А дәрумені жеткілікті мөлшерде алады. Және бұл өте сау, себебі ол ретинолдан айырмашылығы кез келген мөлшерде өте қауіпсіз. Егер сіз бета-каротинді негізсіз мөлшерде жесеңіз де, мұрныңыздың немесе алақаныңыздың сарғыш түске айналуынан басқа қауіп жоқ (Уикипедиядан алынған фотосуреттер):
Бұл жағдай мүлдем қауіпсіз (айналаңыздағы адамдардың қорқынышынан басқа :) және егер сіз сәбізді мегадозада сіңіруді тоқтатсаңыз, өтеді.
Осылайша, егер сіз қосымша дәрі-дәрмектерді қолданбасаңыз және бауырды теріс пайдаланбасаңыз, кез-келген қоректік заттардың артық болуынан қорқудың қажеті жоқ. Біздің денеміз витаминдер мен минералдардың көп мөлшерін тұтынуға арналған.
Дәрумендерден артық дозалануға бола ма?
Mire туралы дәрумендер және минералдар веб-сайттың мамандандырылған бөлімдерінде оқыңыз.