Құрамы Саңырауқұлақ соусы
| кептірілген саңырауқұлақ | 40.0 (грамм) |
| су | 860.0 (грамм) |
| маргарин | 68.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 38.0 (грамм) |
| пияз | 357.0 (грамм) |
| май | 30.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Саңырауқұлақ сорпасы дайындалады (63-бет). Кесілген пиязды қайнатады, қайнатылған туралған саңырауқұлақтарды қосып, қуыруды тағы 3 минуттай жалғастырады. Майға қайнатылған ұн ыстық саңырауқұлақ сорпасымен сұйылтылып, 45-60 минут қайнатылады, тұздалады және сүзгіден өткізіледі, содан кейін саңырауқұлақ қосылған сортты пияз қойылады және 10-15 минут қайнатылады. Дайын тұздықты маймен немесе маргаринмен дәмдейді.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 97.1 ккал | 1684 ккал | 5.8% | 6% | 1734 г |
| Белоктар | 1.9 г | 76 г | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| Майлар | 7.7 г | 56 г | 13.8% | 14.2% | 727 г |
| көмірсулар | 5.3 г | 219 г | 2.4% | 2.5% | 4132 г |
| органикалық қышқылдар | 0.06 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1.9 г | 20 г | 9.5% | 9.8% | 1053 г |
| су | 105.8 г | 2273 г | 4.7% | 4.8% | 2148 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 5.8% | 1800 г |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 1.3% | 7500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.5% | 2250 г |
| В4 дәрумені, холин | 1.9 мг | 500 мг | 0.4% | 0.4% | 26316 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.03 мг | 5 мг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.05 мг | 2 мг | 2.5% | 2.6% | 4000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 6.8 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.8% | 5882 г |
| С дәрумені, аскорбин | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 3.1% | 3333 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.005 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 200000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 11.6% | 882 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.3 мкг | 50 мкг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| РР дәрумені, NE | 1.5154 мг | 20 мг | 7.6% | 7.8% | 1320 г |
| ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 172.4 мг | 2500 мг | 6.9% | 7.1% | 1450 г |
| Кальций, Ca | 14.7 мг | 1000 мг | 1.5% | 1.5% | 6803 г |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 30000 г |
| Магний, Mg | 8.2 мг | 400 мг | 2.1% | 2.2% | 4878 г |
| Натрий, Na | 13.2 мг | 1300 мг | 1% | 1% | 9848 г |
| Күкірт, С | 22.4 мг | 1000 мг | 2.2% | 2.3% | 4464 г |
| Фосфор, П | 41.5 мг | 800 мг | 5.2% | 5.4% | 1928 г |
| Хлор, Cl | 13.1 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 17557 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 158.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 62.9 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 2.3% | 4500 г |
| Йод, мен | 1 мкг | 150 мкг | 0.7% | 0.7% | 15000 г |
| Cobalt, Co. | 2.9 мкг | 10 мкг | 29% | 29.9% | 345 г |
| Марганец, Mn | 0.0902 мг | 2 мг | 4.5% | 4.6% | 2217 г |
| Мыс, Cu | 29.7 мкг | 1000 мкг | 3% | 3.1% | 3367 г |
| Молибден, Mo. | 0.4 мкг | 70 мкг | 0.6% | 0.6% | 17500 г |
| Никель, Ни | 1 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.2 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 146.7 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.4% | 27500 г |
| Титан, сен | 0.4 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 10.3 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 0.3% | 38835 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.4% | 7143 г |
| Мырыш, Zn | 0.2884 мг | 12 мг | 2.4% | 2.5% | 4161 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 2.3 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.8 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 97,1 ккал.
Саңырауқұлақ соусы дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 11,3%, кобальт - 29%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г. Саңырауқұлақ соусы
- 286 ккал
- 0 ккал
- 743 ккал
- 334 ккал
- 41 ккал
- 661 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 97,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, дайындау әдісі Саңырауқұлақ соусы, рецепті, калориясы, қоректік заттар