Жақында американдық химиктер қоғамының 247-ші жыл сайынғы ғылыми конференциясында шынайы қызығушылық тудырған ерекше презентация жасалды. Ғалымдар тобы ... сұлы ұнының бұрын белгісіз пайдасы туралы презентация жасады!
Доктор Шанмин Санг (Калифорния ауыл шаруашылығы және технология институты, АҚШ) айтуынша, сұлы жармасы бұрын ойлағандай талшықтың бай көзі ғана емес, ғылымға аз белгілі тағам болып табылады. Оның командасы жүргізген зерттеулерге сәйкес, сұлы жармасы оны суперфудтар қатарына көтеретін бірқатар артықшылықтарға ие:
• Геркулес құрамында холестеринді төмендететін еритін талшық «бета-глюкан» бар; • Тұтас сұлы ұнында сонымен қатар денсаулық үшін маңызды витаминдер, минералдар (соның ішінде темір, марганец, селен, мырыш және тиамин) және фитонутриенттер бар. Сұлы майы – өсімдік тектес ақуыздың тамаша көзі – бір кесеге 6 грамм! • Сұлы ұнының құрамында жүрек денсаулығына өте пайдалы зат – авенантрамид бар.
Спикер сұлы жармасынан алынған авенантрамидтің жүрек денсаулығына пайдасы зерттеуге сәйкес бұрын ойлағаннан әлдеқайда көп екенін хабарлады. Айтылуы қиын бұл зат туралы жаңа деректер шын мәнінде сұлы майын инфаркт пен басқа да жүрек ауруларымен күресудің алдыңғы шебіне шығарады, бұл дамыған әлемде миллиондаған адамдарды кесіп тастайды (үш ең көп таралған себептердің бірі). АҚШ-тағы өлім)!
Доктор Шанмин сондай-ақ сұлы ұнын үнемі тұтыну ішек қатерлі ісігінің алдын алатыны туралы бұрынғы ақпаратты растады. Оның тұжырымы бойынша, бұл сол авенантрамидтің еңбегі.
Сұлы майы ақ қан жасушаларының өсуіне көмектесетіні анықталды, бұл өз кезегінде иммундық жүйені арттырады.
Безеуден және басқа тері ауруларынан бетке маска (сумен) ретінде сұлы майын «халықтық» қолдану туралы деректер де расталды: авенантрамидтің әсерінен сұлы майы теріні шынымен тазартады.
Баяндамадағы ең маңызды оқиға доктор Шанминнің сұлы ұнының асқазанды тітіркенуден, қышудан және ... қатерлі ісіктен қорғайтыны туралы мәлімдемесі болды! Ол сұлы жармасы экзотикалық жемістердің кейбір сорттарымен (мысалы, нони сияқты) күшті антиоксидант екенін анықтады, сондықтан қатерлі ісіктердің алдын алу және күресу құралы болып табылады.
Заманауи ғылымның «дөңгелекті қайта ойлап табуға» қабілеттілігі таңқаларлық! Қалай болғанда да, қазір бізде сұлы ұнын жеуге тағы бірнеше жақсы себептер бар - дәмді және пайдалы вегетариандық өнім.