ТОМАТ ПҮРЕСІНДЕГІ САҢырауқұлақтар
Бұл тағамды нәзіктік деп санауға болады, әсіресе ол жас саңырауқұлақтардан дайындалған кезде.
Қайнағаннан кейін саңырауқұлақтар өз шырынында немесе өсімдік майын қосу арқылы бұқтырылады. Саңырауқұлақтарды жұмсартқаннан кейін оларға жаңа піскен қызанақтан жасалған пюре қосылады, оның консистенциясы кілегей консистенциясына ұқсайды. Сондай-ақ, 30: 1 қатынасында сумен алдын ала сұйылту керек дайын 1% пюрені қолдануға болады.
Пюрені жақсылап араластырғаннан кейін оған 30-50 грамм қант пен 20 грамм тұз қосылады. Пюре бұқтырылған саңырауқұлақтармен араласқанда, бәрі банкаларға сәйкес келеді.
Бұл нәзіктікті дайындау процесінде әрбір 600 грамм саңырауқұлақ үшін 400 грамм картоп пюресі алу керек. Сонымен қатар, шамамен 30-50 грамм өсімдік майы қолданылады. Дәмдеуіштер ретінде сіз бірнеше лавр жапырағын қосуға болады, сонымен қатар қоспаға аздап лимон қышқылын немесе сірке суын қосуға болады. Осыдан кейін саңырауқұлақтар зарарсыздандырылады, ал су орташа қайнаған болуы керек. Стерилизация уақыты жарты литрлік банкалар үшін 40 минут, ал литрлік банкалар үшін бір сағат. Стерилизация аяқталғаннан кейін банкаларды тез жауып, тығыздағыштарының сенімділігін тексеріп, салқындату керек.