Сыртқы түрі бойынша түсініксіз, бірақ дәмі бойынша бірегей рукула пайдалы заттардың, минералдар мен витаминдердің үлкен жиынтығымен ерекшеленеді. Бұл шөп қырыққабат отбасына, сондай -ақ шалғам, қыша, шалғам, желкек және, әрине, қырыққабатқа жатады.
Аругула салат болып саналады, ол жаңғақ дәмі бар жағымды дәмге ие. Сонымен қатар, егер біз салаттарымызда руккола жапырақтарын көруге үйреніп қалған болсақ, онда бұл шөптің тұқымынан бірегей майдың жасалғанын, ал гүлдердің тамақ дайындауда қолданылатынын білу пайдалы.
Көптеген итальяндық тағамдар – пицца, рисотто, салаттар, макарон өнімдері – негізгі немесе көмекші ингредиент ретінде рукала бар. Ол керемет хош иіс береді және әртүрлі өнімдермен өте сәтті үйлеседі.
Рукола пайдалану
Ақгүле құрамында Е, В, С, А, К дәрумендері, сонымен қатар мырыш, магний, селен, натрий, мыс, фосфор, марганец және темір бар. Бұл салаттың жапырақтарының калориясы төмен - 25 грамм өнімге 100 калория ғана.
Рукола асқазан-ішек жолдарының ауруларын емдеуде көмекші болады - ол ас қорыту процестерін қалпына келтіреді, өйткені құрамында биологиялық белсенді заттар көп.
Ругула денеге вирустар мен бактериялардың шабуылын тоқтатуға қабілетті, қандағы гемоглобинді жоғарылатады, иммундық жүйені нығайтады, қант деңгейін төмендетеді, ісікті жеңілдетеді және дененің су-тұз балансын реттейді. Бұл салаттың жапырақтары қақырық түсіретін және несеп айдағыш ретінде пайдалы, сонымен қатар қатерлі ісіктің алдын алуда қолданылады.
100 грамм руккуланың күнделікті нормасы бар К дәрумені жараларды емдеуге көмектеседі және қан кетуді тоқтатады, себебі ол қанның ұюына оң әсер етеді.
Рукола метаболизмді жақсартады - оның құрамында денені қанықтыратын көптеген талшықтар бар.
Рукола сонымен қатар емдік шөп болып саналады - бұл гастрит пен жараларды емдеуге көмектеседі, зақымдалған асқазан қабырғаларын қалпына келтіреді және оларды нығайтады.
Рукола негізіндегі қыша майы тек салаттарда ғана емес, сонымен қатар шаштың түсуі мен шаш құрылымының бұзылуы кезінде шаш тамырына маска ретінде қолданылады. Ішінде рукула майы әсіресе ерлерге пайдалы - бұл потенциалды арттырады және күш береді.
Рукуланы жеке төзімсіздік және аллергиялық реакциялар кезінде ғана қолдануға болмайды.
Руколаны немен үйлестіру керек
Салаттардан бастап, соустармен аяқталатын руколаның жапырақтарын қолдануға болады. Ол ет, балық, теңіз өнімдері, сондай-ақ бұршақ және қамыр өнімдері – макарон өнімдері, бәліштер, пицца дәмін тамаша көрсетеді. Аругуламен сіз көкөніс бұқтырмасын, кез келген суық тағамдарды немесе жасыл соусты дайындауға болады.