Мазмұны
Құрамы Қуырылған қызанақ, баклажан және басқа да көкөністер
| қызанақ | 280.0 (грамм) |
| бидай ұны, премиум | 5.0 (грамм) |
| май дайындау | 15.0 (грамм) |
| кілегей | 40.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Дайын қызанақтар жуылады, шеңберлерге кесіледі, тұздалған және екі жағынан қуырылады. Баклажандар жуылады, қабығы аршылады, шеңберлерге кесіледі, тұздалады және ащы кетіру үшін 10-15 минутқа қалдырылады, содан кейін жуылады, кептіріледі, ұнға нан пісіріледі және екі жағынан қуырылады. Тығыз целлюлозасы бар цуккини, ұсақ тұқымдар мен асқабақ асқабақтан және үлкен асқабақтан тазартылады, тұқымдарды алып тастайды, тілімдерге немесе тілімдерге турайды, тұз себіңіз, ұнға пісірілген және екі жағына қуырыңыз. Баклажандар мен асқабақ пешке дайын күйге келтіріледі. Қызмет көрсету кезінде қуырылған көкөністер қаймақ немесе сүтпен, қаймақпен немесе қызанақ қосылған қаймақ тұздығымен құйылады және туралған ақжелкен мен аскөк себілген.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 119.4 ккал | 1684 ккал | 7.1% | 5.9% | 1410 г |
| Белоктар | 1.2 г | 76 г | 1.6% | 1.3% | 6333 г |
| Майлар | 10.6 г | 56 г | 18.9% | 15.8% | 528 г |
| көмірсулар | 5.1 г | 219 г | 2.3% | 1.9% | 4294 г |
| органикалық қышқылдар | 0.4 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.9 г | 20 г | 4.5% | 3.8% | 2222 г |
| су | 101.4 г | 2273 г | 4.5% | 3.8% | 2242 г |
| күл | 0.8 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 1000 мкг | 900 мкг | 111.1% | 93% | 90 г |
| Ретинол | 1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| В4 дәрумені, холин | 20.2 мг | 500 мг | 4% | 3.4% | 2475 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 3.4% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 11.6 мкг | 400 мкг | 2.9% | 2.4% | 3448 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.06 мкг | 3 мкг | 2% | 1.7% | 5000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 15 мг | 90 мг | 16.7% | 14% | 600 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.02 мкг | 10 мкг | 0.2% | 0.2% | 50000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 2.8% | 3000 г |
| Н дәрумені, биотин | 1.7 мкг | 50 мкг | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| РР дәрумені, NE | 0.6992 мг | 20 мг | 3.5% | 2.9% | 2860 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 267.9 мг | 2500 мг | 10.7% | 9% | 933 г |
| Кальций, Ca | 25.6 мг | 1000 мг | 2.6% | 2.2% | 3906 г |
| Кремний, Si | 0.08 мг | 30 мг | 0.3% | 0.3% | 37500 г |
| Магний, Mg | 18.7 мг | 400 мг | 4.7% | 3.9% | 2139 г |
| Натрий, Na | 39.7 мг | 1300 мг | 3.1% | 2.6% | 3275 г |
| Күкірт, С | 11.7 мг | 1000 мг | 1.2% | 1% | 8547 г |
| Фосфор, П | 33.3 мг | 800 мг | 4.2% | 3.5% | 2402 г |
| Хлор, Cl | 59.1 мг | 2300 мг | 2.6% | 2.2% | 3892 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 20.3 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 100.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 1.7 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 3.7% | 2250 г |
| Йод, мен | 2.8 мкг | 150 мкг | 1.9% | 1.6% | 5357 г |
| Cobalt, Co. | 5.3 мкг | 10 мкг | 53% | 44.4% | 189 г |
| Марганец, Mn | 0.1326 мг | 2 мг | 6.6% | 5.5% | 1508 г |
| Мыс, Cu | 100.2 мкг | 1000 мкг | 10% | 8.4% | 998 г |
| Молибден, Mo. | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% | 8.5% | 986 г |
| Никель, Ни | 11.3 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 0.1 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 132.4 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.3% | 27500 г |
| Титан, сен | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 19.9 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.4% | 20101 г |
| Хром, Cr | 4.4 мкг | 50 мкг | 8.8% | 7.4% | 1136 г |
| Мырыш, Zn | 0.2236 мг | 12 мг | 1.9% | 1.6% | 5367 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 1.5 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 2.7 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 119,4 ккал.
Қуырылған қызанақ, баклажан және басқа көкөністер дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 111,1%, С дәрумені - 16,7%, кобальт - 53%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Рецепт ингредиенттерінің калориялары мен химиялық құрамы 100 г қызанақ, баклажан және басқа көкөністер
- 24 ккал
- 334 ккал
- 897 ккал
- 162 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 119,4 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қызанақ, баклажан және басқа да қуырылған көкөністер, рецепт, калория, қоректік заттар