Құрамы бос қарақұмық ботқасы
| қарақұмық негізсіз | 1.0 (шай қасық) |
| су | 2.5 (астық шыны) |
| жануарлардың майы | 1.0 (үстел қасық) |
| тұз тұзы | 0.5 (шай қасық) |
Дайындау әдісі
Қайнаған суға май, тұз, аздап қуырылған қарақұмық қосып, қайнатыңыз. Ыдысты қақпағы бар қарақұмықпен мықтап жауып, ыстық пешке қойып, қарақұмық жұмсақ болғанша баяу отта пісіруді жалғастырыңыз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 98.7 ккал | 1684 ккал | 5.9% | 6% | 1706 г |
| Белоктар | 3.6 г | 76 г | 4.7% | 4.8% | 2111 г |
| Майлар | 2.2 г | 56 г | 3.9% | 4% | 2545 г |
| көмірсулар | 17.1 г | 219 г | 7.8% | 7.9% | 1281 г |
| органикалық қышқылдар | 27.7 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 1 г | 20 г | 5% | 5.1% | 2000 г |
| су | 72.2 г | 2273 г | 3.2% | 3.2% | 3148 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 2 мкг | 900 мкг | 0.2% | 0.2% | 45000 г |
| Ретинол | 0.002 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.8% | 1500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 2.8% | 3600 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5.1% | 2000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 8.2 мкг | 400 мкг | 2.1% | 2.1% | 4878 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 11.4% | 882 г |
| РР дәрумені, NE | 1.6976 мг | 20 мг | 8.5% | 8.6% | 1178 г |
| ниацин | 1.1 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 111.3 мг | 2500 мг | 4.5% | 4.6% | 2246 г |
| Кальций, Ca | 8.4 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.8% | 11905 г |
| Кремний, Si | 23.2 мг | 30 мг | 77.3% | 78.3% | 129 г |
| Магний, Mg | 56.1 мг | 400 мг | 14% | 14.2% | 713 г |
| Натрий, Na | 3.5 мг | 1300 мг | 0.3% | 0.3% | 37143 г |
| Күкірт, С | 26.5 мг | 1000 мг | 2.7% | 2.7% | 3774 г |
| Фосфор, П | 81.9 мг | 800 мг | 10.2% | 10.3% | 977 г |
| Хлор, Cl | 436.9 мг | 2300 мг | 19% | 19.3% | 526 г |
| Элементтер | |||||
| Темір, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 10.7% | 947 г |
| Йод, мен | 0.9 мкг | 150 мкг | 0.6% | 0.6% | 16667 г |
| Cobalt, Co. | 1 мкг | 10 мкг | 10% | 10.1% | 1000 г |
| Марганец, Mn | 0.4487 мг | 2 мг | 22.4% | 22.7% | 446 г |
| Мыс, Cu | 185.3 мкг | 1000 мкг | 18.5% | 18.7% | 540 г |
| Молибден, Mo. | 10.6 мкг | 70 мкг | 15.1% | 15.3% | 660 г |
| Никель, Ни | 2.9 мкг | ~ | |||
| Титан, сен | 9.5 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 6.6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 60606 г |
| Хром, Cr | 1.1 мкг | 50 мкг | 2.2% | 2.2% | 4545 г |
| Мырыш, Zn | 0.5916 мг | 12 мг | 4.9% | 5% | 2028 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 17.5 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 0.5 г | максимум 100 г. |
Энергетикалық құндылығы - 98,7 ккал.
Қарақұмық ботқасы бос дәрумендер мен минералдарға бай: Е дәрумені - 11,3%, кремний - 77,3%, магний - 14%, хлор - 19%, марганец - 22,4%, мыс - 18,5%, молибден - 15,1 , XNUMX, бір%
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- Кремний гликозаминогликандарға құрылымдық компонент ретінде кіреді және коллаген синтезін ынталандырады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Марганец сүйек пен дәнекер тіннің түзілуіне қатысады, аминқышқылдарының, көмірсулардың, катехоламиндердің алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі; холестерол мен нуклеотидтердің синтезі үшін өте маңызды. Жеткіліксіз тұтыну өсудің баяулауымен, ұрпақты болу жүйесіндегі бұзылыстармен, сүйек тіндерінің сынғыштығының жоғарылауымен, көмірсулар мен липидтер алмасуының бұзылуымен жүреді.
- мыс - тотығу-тотықсыздану белсенділігі бар және темір алмасуына қатысатын ферменттердің бөлігі, белоктар мен көмірсулардың сіңуін ынталандырады. Адам ағзасының тіндерін оттегімен қамтамасыз ету процестеріне қатысады. Жетіспеушілік жүрек-қан тамырлары жүйесі мен қаңқа түзілуінің бұзылуымен, дәнекер тіндердің дисплазиясының дамуымен көрінеді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Рецепт ингредиенттерінің калория мөлшері мен химиялық құрамы 100 гр.
- 308 ккал
- 0 ккал
- 899 ккал
- 0 ккал
Tags: Қалай дайындау керек, калория мөлшері 98,7 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Қарақұмық ботқасы, рецепт, калория, қоректік заттар