Құрамы жұмыртқа қосылған жасыл пияз ұсақталған
| жасыл пияз | 825.0 (грамм) |
| маргарин | 70.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 3.0 (дана) |
| ақжелкен | 15.0 (грамм) |
| тұз тұзы | 12.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Жасыл пияз қабығын аршып, жуады, кептіреді, ұсақтап турайды, туралған жұмыртқамен, еріген маргаринмен, тұзбен, майдалап туралған шөптермен араластырады.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 89.1 ккал | 1684 ккал | 5.3% | 5.9% | 1890 г |
| Белоктар | 3.1 г | 76 г | 4.1% | 4.6% | 2452 г |
| Майлар | 7.1 г | 56 г | 12.7% | 14.3% | 789 г |
| көмірсулар | 3.5 г | 219 г | 1.6% | 1.8% | 6257 г |
| органикалық қышқылдар | 44.8 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 2.4 г | 20 г | 12% | 13.5% | 833 г |
| су | 104.6 г | 2273 г | 4.6% | 5.2% | 2173 г |
| күл | 1.3 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 2100 мкг | 900 мкг | 233.3% | 261.8% | 43 г |
| Ретинол | 2.1 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.03 мг | 1.5 мг | 2% | 2.2% | 5000 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 12.5% | 900 г |
| В4 дәрумені, холин | 34.1 мг | 500 мг | 6.8% | 7.6% | 1466 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.7% | 1667 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11.2% | 1000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 20.7 мкг | 400 мкг | 5.2% | 5.8% | 1932 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 2.6% | 4286 г |
| С дәрумені, аскорбин | 32.4 мг | 90 мг | 36% | 40.4% | 278 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 3.4% | 3333 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 3 мг | 15 мг | 20% | 22.4% | 500 г |
| Н дәрумені, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 8.1% | 1389 г |
| РР дәрумені, NE | 0.8146 мг | 20 мг | 4.1% | 4.6% | 2455 г |
| ниацин | 0.3 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 290.4 мг | 2500 мг | 11.6% | 13% | 861 г |
| Кальций, Ca | 115.7 мг | 1000 мг | 11.6% | 13% | 864 г |
| Магний, Mg | 21.1 мг | 400 мг | 5.3% | 5.9% | 1896 г |
| Натрий, Na | 44.3 мг | 1300 мг | 3.4% | 3.8% | 2935 г |
| Күкірт, С | 49.6 мг | 1000 мг | 5% | 5.6% | 2016 г |
| Фосфор, П | 53.9 мг | 800 мг | 6.7% | 7.5% | 1484 г |
| Хлор, Cl | 765.5 мг | 2300 мг | 33.3% | 37.4% | 300 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 450 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 8.8% | 1286 г |
| Йод, мен | 2.7 мкг | 150 мкг | 1.8% | 2% | 5556 г |
| Cobalt, Co. | 8.4 мкг | 10 мкг | 84% | 94.3% | 119 г |
| Марганец, Mn | 0.2046 мг | 2 мг | 10.2% | 11.4% | 978 г |
| Мыс, Cu | 105.3 мкг | 1000 мкг | 10.5% | 11.8% | 950 г |
| Молибден, Mo. | 21.9 мкг | 70 мкг | 31.3% | 35.1% | 320 г |
| Фтор, Ф. | 7.4 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.2% | 54054 г |
| Хром, Cr | 4.5 мкг | 50 мкг | 9% | 10.1% | 1111 г |
| Мырыш, Zn | 0.4537 мг | 12 мг | 3.8% | 4.3% | 2645 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 3.3 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 73.2 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 89,1 ккал.
Ұнтақталған жасыл пияз жұмыртқа дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 233,3%, В2 дәрумені - 11,1%, С дәрумені - 36%, Е дәрумені - 20%, калий - 11,6%, кальций - 11,6%, хлор - 33,3%, кобальт - 84%, молибден - 31,3%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Е дәрумені антиоксидантты қасиетке ие, жыныс бездерінің, жүрек бұлшықеттерінің жұмысына қажет, жасуша мембраналарының әмбебап тұрақтандырушысы болып табылады. Е витаминінің жетіспеушілігімен эритроциттердің гемолизі және жүйке аурулары байқалады.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- кальций біздің сүйектеріміздің негізгі компоненті, жүйке жүйесінің реттеушісі рөлін атқарады, бұлшықеттің жиырылуына қатысады. Кальцийдің жетіспеушілігі омыртқаның, жамбас сүйектерінің және төменгі қолдың деминерализациясына әкеледі, остеопороздың даму қаупін арттырады.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
- Молибден құрамында күкірті бар аминқышқылдарының, пуриндердің және пиримидиндердің метаболизмін қамтамасыз ететін көптеген ферменттердің кофакторы.
Калория мөлшері және рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 г-ға жұмыртқа қосылған жасыл пияз ұсақталған.
- 20 ккал
- 743 ккал
- 157 ккал
- 49 ккал
- 0 ккал
Tags: Пісіру әдісі, калория мөлшері 89,1 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі, жұмыртқа қосылған туралған көк пияз, рецепт, калория, қоректік заттар