Ингредиенттер Тұздалған лосось, лосось, чум лососы
| ақсерке | 500.0 (грамм) |
| лимон | 1.0 (дана) |
| ақжелкен | 30.0 (грамм) |
| салат | 30.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Балықты тері мен сүйектен тазартыңыз, жұқа тілімдерге кесіңіз, ыдысқа немесе табаққа біркелкі етіп салыңыз, ақжелкен бұтақтарымен немесе салат жапырақтарымен безендіріңіз. Кесілген немесе кесілген лимонмен безендіріңіз. Лосось өте тұздалған және оны суық суға 3-4 сағат бойы алдын ала сіңдіруге болады, судан алып тастаңыз, сүлгімен құрғатыңыз, өсімдік майымен майлаңыз, суық жерде немесе мұзда 1-1.5 сағат ұстаңыз және кесіңіз. жұқа тілімдер.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 218.6 ккал | 1684 ккал | 13% | 5.9% | 770 г |
| Белоктар | 33 г | 76 г | 43.4% | 19.9% | 230 г |
| Майлар | 9.1 г | 56 г | 16.3% | 7.5% | 615 г |
| көмірсулар | 1.4 г | 219 г | 0.6% | 0.3% | 15643 г |
| органикалық қышқылдар | 1 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.6% | 2857 г |
| су | 138.4 г | 2273 г | 6.1% | 2.8% | 1642 г |
| күл | 2.1 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 300 мкг | 900 мкг | 33.3% | 15.2% | 300 г |
| Ретинол | 0.3 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.5 мг | 1.5 мг | 33.3% | 15.2% | 300 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 7.6% | 600 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.05 мг | 5 мг | 1% | 0.5% | 10000 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 15.8 мкг | 400 мкг | 4% | 1.8% | 2532 г |
| С дәрумені, аскорбин | 23.5 мг | 90 мг | 26.1% | 11.9% | 383 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Н дәрумені, биотин | 0.1 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 50000 г |
| РР дәрумені, NE | 13.878 мг | 20 мг | 69.4% | 31.7% | 144 г |
| ниацин | 8.4 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 749.6 мг | 2500 мг | 30% | 13.7% | 334 г |
| Кальций, Ca | 60.1 мг | 1000 мг | 6% | 2.7% | 1664 г |
| Магний, Mg | 53.8 мг | 400 мг | 13.5% | 6.2% | 743 г |
| Натрий, Na | 80.6 мг | 1300 мг | 6.2% | 2.8% | 1613 г |
| Күкірт, С | 3.2 мг | 1000 мг | 0.3% | 0.1% | 31250 г |
| Фосфор, П | 314.9 мг | 800 мг | 39.4% | 18% | 254 г |
| Хлор, Cl | 252.4 мг | 2300 мг | 11% | 5% | 911 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 51.2 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 39.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В. | 15.3 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 1.4 мг | 18 мг | 7.8% | 3.6% | 1286 г |
| Йод, мен | 0.7 мкг | 150 мкг | 0.5% | 0.2% | 21429 г |
| Cobalt, Co. | 0.4 мкг | 10 мкг | 4% | 1.8% | 2500 г |
| Литий, Ли | 3.6 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0341 мг | 2 мг | 1.7% | 0.8% | 5865 г |
| Мыс, Cu | 53.9 мкг | 1000 мкг | 5.4% | 2.5% | 1855 г |
| Молибден, Mo. | 7 мкг | 70 мкг | 10% | 4.6% | 1000 г |
| Никель, Ни | 9.4 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 13.7 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 648 мкг | 4000 мкг | 16.2% | 7.4% | 617 г |
| Хром, Cr | 82.6 мкг | 50 мкг | 165.2% | 75.6% | 61 г |
| Мырыш, Zn | 1.0946 мг | 12 мг | 9.1% | 4.2% | 1096 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.3 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 82.3 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 218,6 ккал.
Тұздалған лосось, лосось, чум лососы дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 33,3%, В1 дәрумені - 33,3%, В2 дәрумені - 16,7%, С дәрумені - 26,1%, РР дәрумені - 69,4%, калий - 30%, магний - 13,5%, фосфор - 39,4%, хлор - 11%, фтор - 16,2%, хром - 165,2%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- Vitamin B1 организмді энергиямен және пластикалық заттармен қамтамасыз ететін, сондай-ақ тармақталған тізбек аминқышқылдарының алмасуын қамтамасыз ететін көмірсулар мен энергия алмасуының маңызды ферменттерінің бөлігі. Бұл дәруменнің жетіспеушілігі жүйке, ас қорыту және жүрек-қантамыр жүйесінің күрделі бұзылуларына әкеледі.
- Vitamin B2 тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады, визуалды анализатордың түс сезімталдығын және қараңғы бейімделуді күшейтеді. В2 витаминін жеткіліксіз қабылдау терінің, шырышты қабаттардың күйінің бұзылуымен, жарық пен ымырт көрінісінің нашарлауымен қатар жүреді.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Витамин PP энергия алмасуының тотығу-тотықсыздану реакцияларына қатысады. Дәруменді жеткіліксіз қабылдау терінің, асқазан-ішек жолдарының және жүйке жүйесінің қалыпты жағдайының бұзылуымен жүреді.
- калий су, қышқыл және электролит балансының реттелуіне қатысатын, жүйке импульсі, қысымның реттелу процестеріне қатысатын негізгі жасушаішілік ион болып табылады.
- магний энергия алмасуына, ақуыздардың, нуклеин қышқылдарының синтезіне қатысады, мембраналарға тұрақтандырғыш әсер етеді, кальций, калий және натрий гомеостазын сақтау үшін қажет. Магнийдің жетіспеуі гипомагниемияға, гипертония, жүрек ауруының даму қаупінің жоғарылауына әкеледі.
- Фосфор көптеген физиологиялық процестерге, соның ішінде энергия алмасуына қатысады, қышқыл-сілтілік тепе-теңдікті реттейді, фосфолипидтердің, нуклеотидтердің және нуклеин қышқылдарының бөлігі, сүйектер мен тістердің минералдануы үшін қажет. Жетіспеушілік анорексияға, анемияға, рахитке әкеледі.
- Хлор организмде тұз қышқылының түзілуі мен бөлінуіне қажет.
- Фтор сүйектің минералдануын бастайды. Жеткіліксіз тұтыну тістің бұзылуына, тіс эмальының ерте өшуіне әкеледі.
- Chrome инсулиннің әсерін күшейтіп, қандағы глюкоза деңгейін реттеуге қатысады. Жетіспеушілік глюкозаға төзімділіктің төмендеуіне әкеледі.
Калория мөлшері және рецепттің ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ 100 граммға арналған лосось, лосось, хам лососы.
- 153 ккал
- 34 ккал
- 49 ккал
- 16 ккал
Tags: Қалай пісіруге болады, калория мөлшері 218,6 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, пісіру әдісі Лосось, лосось, чум лосось, рецепт, калория, қоректік заттар