Итмұрын: денсаулыққа пайдасы мен зияны

Итмұрын – раушангүлділер тұқымдасына жататын көпжылдық бұта. Бүгінгі күні жабайы раушанның бес жүзге дейін түрі бар. Ерте көктемнен бастап бұталар қыркүйек айының басында піскен жидектерге айналатын гүлдермен жабылған.

Жабайы раушан гүлдерінің емдік қасиеттері кеңінен белгілі, ал оның жемістері халық медицинасында кеңінен қолданылады. Жидектер құрамында аскорбин қышқылының пайдалы микроэлементтерінің көп мөлшері бар: калий, магний, кальций, натрий. Итмұрын ұзақ уақыт бойы мультивитаминді дәрі ретінде қолданылған. Күзгі жаңғақтардан шай қайнатылады, ал гүл жапырақтары хош иісті тәтті джемге айналады.

«Жанымдағы пайдалы тағам» итмұрынның адам ағзасына тигізетін пайдасы мен зияны туралы егжей-тегжейлі әңгімелейді.

Тамақтанудағы жабайы раушанның пайда болу тарихы

Барлық жерде жабайы раушандарды өсіру ежелгі дәуірде басталды. Иран мен Гималай тау беткейлері итмұрынның ресми отаны болып танылған, бірақ бүгінде дәрілік өсімдікті планетамыздың диаметральді қарама-қарсы бұрыштарында, тіпті Арктикалық шеңберден тыс жерлерде де табуға болады. Итмұрын тіпті мұз дәуірінің соңында қазіргі Швейцария аумағында тұратын елді мекендерде де жеді. Пайдалы жидектер шикі түрінде де, қайнатпа түрінде де жеді. Жабайы раушанның емдік қасиеттері Ежелгі Греция мен Римде де кеңінен қолданылған, кейінірек оны дәрілік мақсатта пайдалану туралы сілтемелер әйгілі ғалым және дәрігер Авиценнаның жазбаларында табылды.

Біздің елімізде жабайы раушан «қышыну» дегенді білдіретін «свороба» сөзінен свороборина немесе свороборин ағашы деп аталды. Бірақ уақыт өте келе бұл атау бұтаның қашуында өсетін өткір тікенектермен байланысты «тікен» сөзіне сілтеме жасай отырып, әйгілі «жабайы раушанға» айналды.

Ежелгі Біздің елімізде жабайы раушан алтынға тең болды. Орынбор даласына оның гүлдері мен жемістері үшін бүкіл экспедициялар барды. 1620 жылғы Апотека туралы бұйрықта XNUMX ғасырдың басында дәрігерлерге емдік жемістерді патшаның рұқсатымен Кремль қоймасынан ғана алуға мүмкіндік берілгені айтылады. емшілер жараларды емдеу үшін итмұрын пастасын пайдаланды, ал оның жидектерінің «свороборин мелассасы» деп аталатын қайнатпасы жауынгерлерді ішу үшін пайдаланылды.

Біздің елімізде жабайы раушанның 500-ге жуық белгілі түрлерінің 100-ге жуық түрі ұсынылған. Жабайы раушанның мамыр, ит, даршын, дахуриан, ине және т.б. түрлері кең таралған.

Құрамы және калориялары

Итмұрын құрамында қанттар, таниндер, органикалық қышқылдар, пектиндер және флавоноидтар бар. Дегенмен, итмұрынның басты артықшылығы - C, P, A, B2, K, E витаминдерінің көп мөлшері. (1)

Итмұрын құрамындағы аскорбин қышқылы қарақат жидектерінен шамамен 10 есе, лимоннан 50 есе көп. Аскорбин қышқылының ең көп мөлшері ақ гүлді және қызыл гүлді түрлерде байқалады. (2)

Калий, мыс, кальций, темір, магний, хром және марганец сияқты маңызды микроэлементтердің көп мөлшері итмұрын диетология мен медицинада таптырмас өнімге айналдырады.

Раушан жапырақтары мен итмұрын жапырақтарында маңызды және майлы майлар, органикалық қышқылдар, қанттар, гликозидтер, флавоноидтар, таниндер, антоцианиндер, балауыз және С дәрумені бар (3)

Итмұрынның пайдасы

Маргарита Курочкина, Владимир облысының облыстық клиникалық онкологиялық орталығының онкологы итмұрынның адам ағзасына пайдалы қасиеттері туралы айтты:

– Итмұрын тоник, иммуностимулятор, тоник, қабынуға қарсы, холеретикалық және несеп айдағыш ретінде қолданылады. Жабайы раушан гүлін үнемі пайдалану капиллярлардың қабырғаларының нығаюына, тіндердің регенерациясының жоғарылауына әкеледі, сонымен қатар метаболизмге пайдалы әсер етеді. Итмұрын қайнатпалары авитаминоздың, суық тиюдің және тұмаудың алдын алу және емдеу, атеросклероздың алдын алу, сондай-ақ ас қорыту жүйесінің бұзылуы, әлсіреген буындар мен құрғақ тері үшін қолданылады.

Солтүстік Каролина мемлекеттік ауылшаруашылық және инженерлік университетінің ғылыми зерттеулеріне сәйкес, итмұрыннан бөлінген сығынды ісік ісіктеріндегі қатерлі жасушалардың санының көбеюін және миграциясын басуға айтарлықтай әсер етеді. (төрт)

Жабайы раушанның тамырлары, жапырақтары, жапырақшалары мен тұқымдары да пайдалы қасиеттердің тұтас кешеніне ие. Итмұрын тамыры инфузия, қайнатпа және тұнбалар түріндегі бүйрек тастарын және өт қабын емдеуде, сондай-ақ сергітетін және сергітетін әсер үшін қолданылады. Итмұрын тұқымының майы ауыз қуысының қабыну ауруларын, дерматозды, трофикалық жараларды, төсек жараларын, экземаны емдеу үшін сырттан қолданылады. Итмұрын жапырақшаларынан әртүрлі косметикалық өнімдер (лосьондар, қайнатпалар) дайындалады, сироптар мен джемдер қайнатылады. Итмұрын жапырақтары жиі тоник және витаминді шөптік препараттар мен шайлардың бөлігі ретінде қолданылады.

Әйелдер үшін итмұрынның пайдасы

Жабайы раушанның бай құрамы ішкі ағзалардың жақсаруын ынталандырады, бұл сыртқы көрініске жағымды әсер етеді. Уақыт өте келе терінің қалпына келуі қалыпқа келеді, терінің құрғауы мен қабыршақтануы азаяды, тері астындағы майдың артық бөлінуі де тұрақтанады. Тіпті химиялық өңделген сынғыш және құрғақ шаш сау көрініске ие болады. Итмұрын эфир майымен жеңіл массаж созылу белгілері мен варикозды тамырлармен терінің серпімділігін қалпына келтіруге көмектеседі.

Итмұрын сиқырлы түрде қосымша фунттан арыла алмайды. Дегенмен, оларды қолданудың арқасында метаболизмді теңестіруге және қалыпқа келтіруге болады, бұл майдың жағылу процесін жеделдетеді. (5)

Итмұрын жүктілік кезінде маңызды рөл атқарады. Итмұрын тұнбалары мен қайнатпалары болашақ аналарға токсикоздың шабуылдарына төтеп беруді жеңілдетеді, гемоглобин деңгейін жоғарылатады және анемияның пайда болуына жол бермейді. Итмұрын негізіндегі шөптік препараттар мен шайлар жүктілік кезінде төмендейтін әйелдің иммунитетін ынталандырады. Сондықтан тұмау немесе суық тию қаупі азаяды, ауру болған жағдайда оның ағымы оңай өтеді.

Итмұрынның ерлерге пайдасы

Итмұрын ерлердің денсаулығын жақсарту үшін қолданылатын шөптік препараттарға жиі кіреді. Жабайы раушанның қайнатпалары мен тұнбаларын қолдану несеп-жыныс жүйесінің ауруларының алдын алады, простатиттің алдын алу және емдеу ретінде қолданылады, сонымен қатар жүрек-тамыр жүйесі патологиясының қаупін азайтуға көмектеседі. Итмұрын қысым деңгейін тұрақтандырады, сондай-ақ гемопоэз процесі, холестерин деңгейін төмендетеді. (6)

Итмұрынның балаларға пайдасы

Итмұрын құрамындағы заттар ауырсынуды басатын және қабынуға қарсы әсерге ие, тіндердің қалпына келуі мен регенерациясын жылдамдатады, тамырлардың өткізгіштігін төмендетеді, метаболизмге оң әсер етеді, дененің әртүрлі инфекцияларға қарсы қорғанысын арттырады, сонымен қатар психикалық және физикалық белсендіреді. қабілеттер, бұл әсіресе бала денесінің даму кезеңінде маңызды.

Итмұрынның қайнатпалары мен тұнбалары емдік әсерге ие, әсіресе салқын мезгілде иммунитеттің деңгейі төмендейді. Дәрілік өсімдіктің жемістерін үнемі пайдалану суық тиюден аулақ болуға, емдеу процесін ынталандыруға және аурудан кейін қалпына келтіру жылдамдығына көмектеседі.

Итмұрынның зақымдануы

Жабайы раушанның қолданылуы бірқатар қарсы көрсеткіштерге ие. Дәрігерлер итмұрын келесі аурулары бар адамдарға қолдануға кеңес бермейді:

• асқазан секрециясының жоғарылауы (жоғары қышқылдық);
• гастрит немесе асқазан жарасы;
• панкреатит;
• аллергиялық реакциялар;
• тамырлардағы қан ұйығыштары, тромбофлебит;
• эндокардит (жүрек бұлшықетінің қабынуы).

Итмұрынның шамадан тыс мөлшерін пайдалану емдік өсімдікпен, соның ішінде сау өсімдікпен денсаулығын жақсартуды ұнататындардың барлығына жағымсыз салдарға әкелуі мүмкін. Мұның бірнеше себептері бар:

• тіс эмальының жұқаруы пайда болады;
• қан қысымы жоғарылайды;
• обструктивті сарғаюдың даму қаупі бар;
• өт секрециясы төмендейді;
• іш қату пайда болуы мүмкін.

Көбінесе жағымсыз салдар препараттың дозасын сақтамау салдарынан туындайды. ДДҰ ұсынымдарына сәйкес, дені сау адам үшін аскорбин қышқылының тәуліктік мөлшері 70-100 мг құрайды, бұл 10 итмұрынға сәйкес келеді. (7)

Итмұрын әртүрлі аурулардың алдын алу үшін пайдаланған кезде ұсынылған дозаны сақтау және қабылдау ұзақтығын арттырмау ұсынылады. Дегенмен, итмұрын кез келген патологияны емдеу үшін қолданылатын болса, дәрігермен кеңесіп, қарсы көрсетілімдер жоқ екеніне көз жеткізу керек.

Медицинада қолдану

Медицинада тек итмұрын ғана емес, тұқымдары, гүлдері, жапырақтары мен тамырлары да қолданыла бастады. Тек 1-3 жидек С витаминінің тәуліктік мөлшерін өтейді.

Онколог Маргарита Курочкинаның сарапшы пікірі бойынша, итмұрыннан бөлінген сығынды негізінде жасалған препараттар сүт безі қатерлі ісігінің алдын алудың тиімді құралы, сондай-ақ жұмыс істейтін ісікке қарсы терапия режимдерінің қосымша элементі болып табылады.

Итмұрыннан алынған таблеткалар, дражелер, сироптар мен инфузиялар витаминдердің жетіспеушілігімен, анемиямен және сарқылумен байланысты әртүрлі аурулардың алдын алу және емдеу үшін қолданылады. Итмұрын негізіндегі дәрі-дәрмектер көмірсулар алмасуына, сүйек кемігінің, бауырдың және өт қабының жұмысына жақсы әсер етеді.

Халықтық медицинада итмұрынның барлық дерлік бөліктері қолданылады. Итмұрын тұқымының тұнбасы диуретикалық, өт айдағыш және қабынуға қарсы агент ретінде қолданылады, итмұрын тамырының тұнбасы тұтқыр, антисептикалық және холеретикалық, ал гүлдер мен жапырақтардың қайнатпасы микробқа қарсы, ауырсынуды басатын әсерге ие және қолданылады. асқазанға арналған әмбебап құрал. Дегенмен, өзін-өзі емдеудің қажеті жоқ - аурудың кез келген белгілері үшін дәрігермен кеңесу керек.

Пісірудегі қолданылуы

Ашық қызыл жидектерден джем, джем, джем, мармелад, зефир, компот, желе және басқа да тәттілерді жасауға болады. Швед және армян асханасының өкілдері итмұрыннан сорпаларды жиі дайындайды. Итмұрын джемі жиі әртүрлі тұздықтардың құрамына кіреді.

Раушан жамбас джемі

Суық мезгілде жақын адамдарыңызбен шыныаяқ үстінде отыру өте жақсы. тәтті және хош иісті итмұрын джемі қосылған шай. Жағымды және ерекше дәм жылынып, емдік қасиеттері иммундық жүйені нығайтуға және денені жақсартуға көмектеседі.

Итмұрын шайып, псевдоподтарды алып тастаңыз. Әрі қарай, жемістерді эмальданған кастрюльге құйып, итмұрын үстінен 3 см жабылатын етіп су құйыңыз. Кәстрөлді орташа отқа қойыңыз, мазмұнын қайнатыңыз және жемістер жұмсақ болғанша пісіріңіз, пайда болған көбікті кетіріңіз. Осыдан кейін итмұрын ағаш пестильмен ұсақтап, оларға қант қосып, қалың болғанша қайнатыңыз. Дайын джемді дайын болғаннан кейін бірден ұсыныңыз немесе салқын ауа райы басталғаннан кейін ләззат алу үшін оны банкаларға айналдырыңыз.

Иммунитетті нығайту үшін итмұрын қайнатпасы

Суық мезгілде итмұрын иммунитетті нығайтуға көмектесетін шай, инфузия мен қайнатпаларды қайнату үшін белсенді қолданылады. Апельсин, бал қосылған С дәрумені итмұрын сорпасына бай бұл тапсырманы жеңу жақсы

Кептірілген итмұрын кастрюльге салыңыз, су құйыңыз, қайнатыңыз және жидектер кастрюль түбіне батқанша 25 минут бойы баяу отта пісіріңіз. Содан кейін апельсинді жұмсақ ету үшін бетіне домалатып, оны шеңберлерге кесіп, итмұрын салынған қазанға салыңыз. Содан кейін дайындалған қоспаға даршын мен қалампыр қосыңыз. Дайындалған сорпаны пештен шығарып, қақпақтың астында 10 минут қайнатыңыз. Сорпа сәл салқындаған кезде, бал қосыңыз. Алынған қайнатпаны араластырып, стакандарға құйып, апельсин тілімімен безендіру керек.

Итмұрын қалай таңдауға және сақтауға болады

Жабайы жидектерден гөрі сорттарды таңдаңыз. Олардың пайдалы қасиеттері өте көп. Сондай-ақ итмұрын түсіне назар аударыңыз: піскен жидектер қою қызыл, біркелкі түске ие болады, ал піспегендерді апельсиннің шашырауымен анықтауға болады. Сонымен қатар, дөңгелек итмұрын назар аударуы керек: оларда витаминдер көп.

Жаңа піскен жемістерді бір апта бойы, кептірілген жабайы раушандарды бірнеше жылға дейін сақтауға болады. Пайдалы қасиеттерін сақтау үшін кептірілген жидектерді шүберек қапшықта немесе шыны ыдыста сақтаңыз.

Танымал сұрақтар мен жауаптар

Владимир облысының облыстық клиникалық онкологиялық диспансерінің онкологы Маргарита Курочкина итмұрын туралы жиі қойылатын сұрақтарға жауап берді.

Қайнар көздері

1. Ламан Н., Копылова Н. Итмұрын – витаминдер мен антиоксиданттардың табиғи концентраты. URL: https://cyberleninka.ru/article/n/shipovnik-prirodnyy-kontsentrat-vitaminov-i-antioksidantov/viewer
2. Новрузов А.Р. ROSA CANINA L. жемістеріндегі аскорбин қышқылының жинақталуының мазмұны мен динамикасы. // Өсімдік шикізатының химиясы, 2014. № 3. С. 221-226. URL: http://journal.asu.ru/cw/article/view/jcprm.1403221
3. Аяти З, Амири МС, Рамезани М, Делшад Е, Сахебкар А, Эмами С.А. Итмұрынның фитохимиясы, дәстүрлі қолданылуы және фармакологиялық профилі: шолу. Curr Pharm Des. 2018. 24(35):4101-4124. Дой: 10.2174/1381612824666181010151849. PMID: 30317989.
4. Американдық эксперименттік биология қоғамдары федерациясы (FASEB) (2015) Табиғи сығынды сүт безі қатерлі ісігінің алдын алуға уәде береді, зерттеу көрсетеді. ScienceDaily, 29 наурыз. URL: www.sciencedaily.com/releases/2015/03/150 329 141 007.html
5. «Биотехнология және биоорганикалық синтез өнімдері» республикалық ғылыми-практикалық конференция материалдарының жинағы / Ред. ред. дб, проф. Бутова С.Н. – М .: FGBOU VO “MGUPP”, 24 сәуір 2018 ж. – 364 б. URL: www.mgupp.ru/science/zhurnaly/sborniki-konferentsiy-mgupp/doc/2018biotechnologyБиоорганикалық синтез өнімдері.pdf
6. Проценко С.А., Антимоник Н.Ю., Берштейн Л.М., Жукова Н.В., Новик А.В., Носов Д.А., Петенко Н.Н., Семенова А.И., Чубенко В.А., Харкевич Г.Ю., Юдин Д.И. Иммундық әсер ететін қолайсыз жағдайларды басқару бойынша практикалық ұсыныстар оқиғалар // Клиникалық онкология қоғамы: қатерлі ісіктер. 10-том №3s2. 2020. URL: rosoncoweb.ru/standards/RUSSCO/2020/2020−50.pdf
7. ДДҰ формуляры 2008. Дүниежүзілік денсаулық сақтау ұйымы, 2009. ISBN 9 789 241 547 659. URL: apps.who.int/iris/bitstream/handle/10 665/44053/9 789 241 547 659_e
8. Федоров А.А., Артюшенко З.Т. Гүл // Жоғары сатыдағы өсімдіктердің сипаттамалық морфологиясының атласы. Л.: Наука, 1975. 352 б.