Мазмұны
Рядовковтар тұқымдасының алуан түрлері бар. Егер сізде жеуге жарамды және улы түрлерді ажырату үшін қажетті білім болса, онда сіз орманда жақсы өнім жинай аласыз. Жеміс денелерінің жеуге жарамды түрлерін қыста жаңа піскен, кептірілген немесе мұздатылған күйінде тұтынуға болады. Қатарлар тамаша тағамдар мен препараттарды жасайды, маринадталған және тұздалған саңырауқұлақтар ерекше бағаланады.
Дегенмен, жеуге жарамды және дәмді қатарлардың арасында тағамдық улануға әкелетін және денсаулыққа айтарлықтай зиян келтіретін улы түрлер бар. Осы өкілдердің бірі – үшкір қатар немесе тышқан қатары. Осыған байланысты әрбір саңырауқұлақ теруші үшін саңырауқұлақтарды жинау ережелерін сақтау, сонымен қатар тышқан қатарын басқа жеуге жарамды қатарлардан қалай ажыратуға болатынын мұқият зерделеу өте маңызды.
«Тыныш аң аулау» әуесқойлары кейбір елдерде улы деп саналатын кейбір қатарлар біздің елде шартты түрде жеуге болады деп сендіреді. Дегенмен, бұл улы үшкір қатарға ешбір жағдайда қатысты емес. Төменде бұл саңырауқұлақтың қалай көрінетінін және өсетінін анық көрсететін үшкір қатардың фотосы берілген.
[ »»]
әдетте үшкір қатар (Трихолома виргатум) тінтуір қатары, жанып тұрған өткір немесе жолақты қатар деп те аталады. Бұл атаулар сыртқы түрі туралы ғана емес, иіс пен дәм туралы да түсінік береді. Кейбір анықтамалық кітаптарда ол ұзақ сіңіп, қайнатқаннан кейін де жоғалмайтын күшті ащы дәмі бар жеуге болмайтын саңырауқұлақ ретінде көрсетілген.
Микоризаны қалыптастыру үшін тышқан қатары қарағай, шырша, балқарағай сияқты ағаш түрлерін таңдайды. Сондықтан да болар, бұл улы түрді біздің елімізде ғана емес, Еуропада, сондай-ақ Солтүстік Америкада қоңыржай климаттық ендіктердегі қылқан жапырақты және аралас ормандарда кездестіруге болады. Қатар ылғалды, қышқыл топырақта топта немесе қатарда өседі. Жеміс бірінші аязға дейін дерлік күзде болады.
Қарау үшін жолақты жолдың фотосуреттері:
Көріп отырғаныңыздай, бұл саңырауқұлақ жеуге болатын сұр жолға ұқсайды. Екі түрдің жеміс беруінің белсенді кезеңі бір мезгілде болады. Сондықтан оларды шатастырмау және оларды дұрыс ажырату үшін әрбір өкілдің сыртқы түрінің негізгі ерекшеліктерін білу керек.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Сүйірлі қатар ((Tricholoma virgatum): сипаттамасы және таралуы
Сізге улы түрді жеуге жарамды сұр қатардан ажыратуға мүмкіндік алу үшін үшкір қатарлы саңырауқұлақтың сипаттамасымен және фотосуретімен танысуды ұсынамыз.
Латын атауы: Трихолома виргатумы.
Отбасы: Кәдімгі (Tricholomataceae).
Синонимдер: тышқан қатары, жолақты қатар.
желісі: диаметрі 4 см-ден 8 см-ге дейін өзгереді, кейде ол 10 см-ге жетеді. Тінтуір қатарындағы саңырауқұлақтың фотосуреті қалпақшаның пішіні қоңырау-конустық екенін көрсетеді. Ересек жаста ол дөңес-дөңес болады. Түсі күл-сұр, орталық бөлігінде әлдеқайда күңгірт, ортасында конус және шеттері жолақты.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Аяқ: диаметрі 0,5 см-ден 2, кейде 2,5 см-ге дейін. Жолақты немесе сүйір қатарлы аяқтың ұзындығы 5-тен 8 см-ге дейін. Пішіні цилиндр тәрізді, негізінде сәл қалыңдатылған. Түсі ақ немесе сұр, айқын көрінетін бойлық жолақтары бар.
Целлюлоза: жас кезінде ақшыл-сұр түсті жұмсақ. Содан кейін ол ақ болады, ащы дәм мен жағымсыз ұн иісіне ие болады.
Жазбалар: кең, жиі, терең ойықты, сабағына тіспен жабысады. Олар ақ немесе сұр түсті, ересек жаста сұр болады. Кең және ұзын споралы ақ споралы ұнтақ.
қолдану: өткір улану қатары ащы және адам ағзасына зиянды химиялық заттар болғандықтан тағам дайындауда пайдаланылмайды.
Тарату: жеуге жарамды сұр қатар – дымқыл жапырақты және қылқан жапырақты ормандарда өседі. Егін жинау маусымы қыркүйекте басталып, алғашқы аязмен аяқталады.
Ұқсастықтары мен айырмашылықтары: сүйір қатар жеуге жарамды саңырауқұлақ ретінде жасырылады - сұр жол немесе жер сұр.
Сұр жол мен тінтуір жолының айырмашылығы (фотосуретпен)
Жоғарыдағы фотосуреттерге сәйкес, сұр қатарлы саңырауқұлақтар тышқан саңырауқұлақтарынан сыртқы түрімен ғана емес, дәмі мен иісімен де ерекшеленеді. Қатар сұр 4 санатқа жатады және жеуге жарамды саңырауқұлақ болып табылады. Оның сол реңктегі целлюлозасы бар қалпақшаның қою сұр түсі және аздап ұнды дәмі бар. Ескі үлгілер шірік болады және сыртқы түрі тартымсыз болады.
Осы мақалада тінтуірдің немесе үшкір қатардың сипаттамасы мен фотосуретін қарастырғаннан кейін саңырауқұлақтар үшін орманға баруға болады. Дегенмен, білімді болса да, бұл улы саңырауқұлақты үйге әкелмеу үшін саңырауқұлақтарды жинауға мұқият болу керек.
Соған қарамастан, тәжірибесіздіктен, сіз үшкір қатарды дайындап, оны сынап көрген болсаңыз, қандай белгілер пайда бола бастайды? Айта кету керек, бұл түрдегі токсиндер ас қорыту жүйесінің улануын ғана емес, сонымен қатар басқа органдарға да әсер етеді. Жәбірленушіге дер кезінде көмек көрсетпесеңіз, орны толмас жағдайлар орын алуы мүмкін.
Шамамен 40 минуттан кейін немесе тұтынудан кейін 2-5 сағаттан кейін (жеген үшкір қатарлардың мөлшеріне байланысты) уланудың алғашқы белгілері басталады: жүрек айнуы, құсу, диарея, іштің қатты ауыруы, қан қысымының төмендеуі және жүрек-тамыр жүйесінің бұзылуы. . Алғашқы белгілер пайда болғаннан кейін жедел жәрдем шақыру керек, ал бұл уақытта асқазанды шайыңыз.