Соррель сорпасының ингредиенттері
| қымыздық | 250.0 (грамм) |
| ақжелкен тамыры | 10.0 (грамм) |
| пияз | 20.0 (грамм) |
| сопақ басты пияз | 20.0 (грамм) |
| маргарин | 24.0 (грамм) |
| сауын сиыр | 150.0 (грамм) |
| тауық жұмыртқасы | 2.5 (дана) |
| су | 700.0 (грамм) |
| Бидай нанынан жасалған крутондар (1-нұсқа) | 20.0 (грамм) |
Дайындау әдісі
Қымыздық өз шырынында рұқсат етіледі, содан кейін сүртіледі. Картопты қайнаған сорпаға немесе суға салып, қайнатыңыз, содан кейін қызарған пиязды, қымыздық пюресін қосып, 15 минут пісіріңіз. Пісіру аяқталғанға дейін 5-10 минут бұрын л, дәмдеуіштерді қосыңыз. Кетпес бұрын қырыққабат сорпасы 2 г сорпаға сүт немесе кілегей мен 1000 жұмыртқа қоспасымен дәмделеді). Оны дайындау үшін шикі жұмыртқаның сарысы араластырылады, қайнатылады және 60-70 ° C температураға дейін салқындатылады, біртіндеп сүт немесе кілегей қосылады. Қоспа су моншасында баяу отта қайнатылғанша қайнатылғанша қайнатылады, содан кейін сүзіледі. Қырыққабат сорпасынан шыққанда, жұмыртқаны «қапқа» немесе қатты қайнатылған қаймаққа салып, крутонға бөлек қызмет етіңіз.
Қолданбадағы рецепт калькуляторын пайдаланып, витаминдер мен минералдардың жоғалуын ескере отырып, өзіңіздің жеке рецептіңізді жасай аласыз.
Тағамдық құндылығы және химиялық құрамы.
Кестеде қоректік заттардың мөлшері (калориялар, ақуыздар, майлар, көмірсулар, витаминдер мен минералдар) көрсетілген 100 грамм жеуге болатын бөлік.
| Қоректік зат | сан | Норма ** | 100 г нормадан% | 100 ккал-дағы нормадан% | 100% қалыпты |
| Калория мәні | 45.3 ккал | 1684 ккал | 2.7% | 6% | 3717 г |
| Белоктар | 2.1 г | 76 г | 2.8% | 6.2% | 3619 г |
| Майлар | 3.1 г | 56 г | 5.5% | 12.1% | 1806 г |
| көмірсулар | 2.4 г | 219 г | 1.1% | 2.4% | 9125 г |
| органикалық қышқылдар | 0.2 г | ~ | |||
| Алиментарлы талшық | 0.4 г | 20 г | 2% | 4.4% | 5000 г |
| су | 99.1 г | 2273 г | 4.4% | 9.7% | 2294 г |
| күл | 0.6 г | ~ | |||
| Витаминдер | |||||
| А дәрумені, RE | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 171.7% | 129 г |
| Ретинол | 0.7 мг | ~ | |||
| В1 дәрумені, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 8.8% | 2500 г |
| В2 дәрумені, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 11% | 2000 г |
| В4 дәрумені, холин | 26.8 мг | 500 мг | 5.4% | 11.9% | 1866 г |
| В5 дәрумені, пантотеникалық | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 8.8% | 2500 г |
| В6 дәрумені, пиридоксин | 0.04 мг | 2 мг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| В9 дәрумені, фолий | 2.7 мкг | 400 мкг | 0.7% | 1.5% | 14815 г |
| В12 дәрумені, кобаламин | 0.1 мкг | 3 мкг | 3.3% | 7.3% | 3000 г |
| С дәрумені, аскорбин | 11.8 мг | 90 мг | 13.1% | 28.9% | 763 г |
| D дәрумені, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Е дәрумені, альфа токоферол, TE | 0.7 мг | 15 мг | 4.7% | 10.4% | 2143 г |
| Н дәрумені, биотин | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 10.2% | 2174 г |
| РР дәрумені, NE | 0.5486 мг | 20 мг | 2.7% | 6% | 3646 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макроэлементтер | |||||
| Калий, К | 166 мг | 2500 мг | 6.6% | 14.6% | 1506 г |
| Кальций, Ca | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 7.5% | 2915 г |
| Кремний, Si | 0.04 мг | 30 мг | 0.1% | 0.2% | 75000 г |
| Магний, Mg | 24.8 мг | 400 мг | 6.2% | 13.7% | 1613 г |
| Натрий, Na | 34.8 мг | 1300 мг | 2.7% | 6% | 3736 г |
| Күкірт, С | 21.8 мг | 1000 мг | 2.2% | 4.9% | 4587 г |
| Фосфор, П | 54.8 мг | 800 мг | 6.9% | 15.2% | 1460 г |
| Хлор, Cl | 41.8 мг | 2300 мг | 1.8% | 4% | 5502 г |
| Элементтер | |||||
| Алюминий, Al | 13.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б. | 3.6 мкг | ~ | |||
| Темір, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 9.7% | 2250 г |
| Йод, мен | 3 мкг | 150 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Cobalt, Co. | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 24.3% | 909 г |
| Марганец, Mn | 0.0213 мг | 2 мг | 1.1% | 2.4% | 9390 г |
| Мыс, Cu | 12.8 мкг | 1000 мкг | 1.3% | 2.9% | 7813 г |
| Молибден, Mo. | 1.4 мкг | 70 мкг | 2% | 4.4% | 5000 г |
| Никель, Ни | 0.05 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 1.5 мкг | ~ | |||
| Рубидиум, Rb | 8.6 мкг | ~ | |||
| Селен, Се | 0.2 мкг | 55 мкг | 0.4% | 0.9% | 27500 г |
| Стронций, аға | 2 мкг | ~ | |||
| Фтор, Ф. | 8 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.4% | 50000 г |
| Хром, Cr | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 3.1% | 7143 г |
| Мырыш, Zn | 0.1769 мг | 12 мг | 1.5% | 3.3% | 6783 г |
| Сіңімді көмірсулар | |||||
| Крахмал және декстриндер | 0.07 г | ~ | |||
| Моно- және дисахаридтер (қанттар) | 1.6 г | максимум 100 г. | |||
| Стеролдар | |||||
| Холестерин | 52.4 мг | максимум 300 мг |
Энергетикалық құндылығы - 45,3 ккал.
Қымыздық қырыққабат сорпасы дәрумендер мен минералдарға бай: А дәрумені - 77,8%, С дәрумені - 13,1%, кобальт - 11%
- А дәрумені қалыпты дамуына, ұрпақты болу функциясына, тері мен көз денсаулығына, иммунитетті сақтауға жауапты.
- С дәрумені тотығу-тотықсыздану реакцияларына, иммундық жүйенің жұмысына қатысады, темірдің сіңуіне ықпал етеді. Жетіспеушілік қанның қылтамырларының өткізгіштігі мен сынғыштығының жоғарылауына байланысты, қызылиектің қан кетуіне және қан кетуіне әкеледі.
- Кобальт В12 витаминінің бөлігі болып табылады. Май қышқылдарының және фолий қышқылдарының алмасуының ферменттерін белсендіреді.
Калория мөлшері және 100 г СОРЕЛДЕН алынған рецепт ингредиенттерінің ХИМИЯЛЫҚ ҚҰРАМЫ
- 22 ккал
- 51 ккал
- 41 ккал
- 36 ккал
- 743 ккал
- 60 ккал
- 157 ккал
- 0 ккал
Tags: Қалай дайындауға болады, калория мөлшері 45,3 ккал, химиялық құрамы, тағамдық құндылығы, қандай дәрумендер, минералдар, сора қырыққабат сорпасын қалай дайындау керек, рецептурасы, калориясы, қоректік заттар