Мазмұны
Қайырлы күн, коктейльдердің бұл таңдауы жұмаға жоспарланған болатын, бірақ кеше уақытым болмады, сондықтан мен оны сенбі-жұма деп атауға шешім қабылдадым, өйткені кеше бұл коктейльдердің негізгі бөлігі таңдалды 🙂 өте коктейльдер, кем дегенде классикалық коктейльдер. сөздің көрінісі. Біз мексикалықтар текила ішетін ерекше сусындар - қуғыншылар туралы айтып отырмыз.
Қуғыншылар дегеніміз не және олардың рецептері
Chaser («аудармада қуғыншылар») – әдетте таза күшті алкогольдің бір бөлігімен жуылатын алкогольсіз немесе алкогольсіз сусын. Біздің жағдайда текила туралы айтып отырмыз. Егер бұл сөз түсініксіз болса, онда мен ағамызға аударамын – мен арақты сырамен жудым – бұл сыра және анау баяғы қуғыншы 🙂 Текилаға келетін болсақ, қуған адам осы ғажайып сусынның дәмін толық аша алады, дәстүрлі әк пен тұзға тамаша балама. Бұл сусындар текила дәмін татушылар халықаралық клубының кезекті конференциясында нағыз эмоциялар дауылын тудырды және кейбір қуғыншылар әртүрлі номинациялар бойынша марапаттарға ие болды.
Сонымен, төменде әртүрлі ингредиенттері бар 6 қуғыншы бар.
Ceviche Chaser (шартты түрде құрастыру)
Иннингтер:
- оңтүстік;
- стектер.
Құрамы:
- Алтын текила – 1 литр;
- Томат шырыны - 750 мл;
- лимон - 150 г;
- кинза – 5 г;
- қызыл табаско – 10 мл;
- Вустер - 15 мл;
- Устрица соусы - 100 мл;
- Тұз - 5 г;
- Ұнтақталған қара бұрыш – 5 г.
Дайындық:
- 1 литрлік құмыра құмыра текила 20 рет ішу үшін жеткілікті;
- Құмыраға қызанақ шырыны, устрица соусы, Вустершир, қызыл Табаско құйыңыз;
- Бірдей лимонды сығып алыңыз (тұтас болуы мүмкін);
- Бір шымшым туралған кинза мен 1 шай қасық лақтырыңыз. Тұз бен бұрыш;
- Қуғышты штангамен қасықпен мұқият араластырыңыз;
- Текила мен дайын қуғышты қадаларға құйыңыз, содан кейін текила ішіңіз - қуғыншы ішіңіз - өмірден ләззат алыңыз 🙂
Палома Чейзер (шартты құрастыру)
Иннингтер:
- оңтүстік;
- стектер.
Құрамы:
- Алтын текила – 1 л;
- Бал сиропы -200 мл (мысалы, Монин миель);
- Грейпфрут шырыны - 0,6 л;
- әк - 175 г;
- Тұз - 1
Дайындық:
- 1 литрлік құмыра құмыра текила 20 рет ішу үшін жеткілікті;
- Құмыраға шырын мен сиропты құйып, оған лаймды сығып, 1 шай қасық қосыңыз. тұз;
- Барлығын бар қасықпен мұқият араластырыңыз, содан кейін Ceviche Chaser сияқты әрекетті жалғастырыңыз.
осы қуғыншы жеңді «Жұлдызды сусын» номинациясында.
Ginger Chaser (шартты құрастыру)
Иннингтер:
- оңтүстік;
- стектер.
Құрамы:
- Алтын текила – 1 л;
- Томат шырыны - 600 мл;
- лимон - 375 г;
- Зімбір тамыры – 400 г;
- Қияр – 80 г;
- рукола (қыша-жаңғақ дәмі бар дәмдеуіш) – 50 г;
- Тұз - 2 г;
- Ұнтақталған қара бұрыш – 2 г.
Дайындық:
- 1 литрлік құмыра құмыра текила 20 рет ішу үшін жеткілікті;
- Зімбір тамырынан шырын сыққышпен сығыңыз;
- Томат шырынын, имбирь шырынын құмыраға құйыңыз, 2,5 лимонды сығыңыз, майдалап туралған қияр қосыңыз (шамамен жартысы);
- Бар қасықпен араластырыңыз, содан кейін классикаға сәйкес ...
Зімбір қуғыншы «Улы дәм» номинациясының лауреаты атанды.
Сәбіз қуушысы (шартты құрастыру)
Иннингтер:
- оңтүстік;
- стектер.
Құрамы:
- Алтын текила – 1 л;
- қант шәрбаты - 75 мл;
- Сәбіз - 750 г;
- Сарымсақ - 25 г;
- Вустер - 25 мл;
- соя соусы - 25 мл;
- қызыл табаско – 15 мл;
- үстел сірке суы - 50 мл;
- Тұз - 10
Дайындық:
- 1 литрлік құмыра құмыра текила 20 рет ішу үшін жеткілікті;
- Сәбізден жаңа шырын жасап, оны құмыраға құйыңыз;
- Онда қант шәрбаты, сірке суы, Табаско, Вустершир және соя соусын құйыңыз;
- 1 шай қасық қосыңыз. тұз және майдалап туралған сарымсақ (2 түйір);
- Араластырыңыз, ішіңіз.
Tom yum Chaser (шартты түрде құрастыру, mudl)
Иннингтер:
- оңтүстік;
- стектер.
Құрамы:
- Алтын текила – 1 л;
- кокос сүті - 500 мл;
- әк - 50 г;
- Зімбір тамыры – 50 г;
- лимон шөптері - 50 г;
- қызыл табаско – 15 мл;
- Вустер - 25 мл;
- соя соусы - 75 мл;
- Тұз - 15
Дайындық:
- 1 литрлік құмыра құмыра текила 20 рет ішу үшін жеткілікті;
- Құмырада майдалап туралған имбирь мен лимонграсты араластырыңыз;
- Кокос сүтін, Табаско, Вустершир және соя соусын құйыңыз, содан кейін 1 ас қасық қосыңыз. тұз және ¾ әк сығыңыз;
- Араластырыңыз, құйыңыз, ішіңіз.
Қызылша қуғыш (шартты түрде құрастырылған)
Иннингтер:
- оңтүстік;
- стектер.
Құрамы:
- Алтын текила – 1 л;
- қант шәрбаты - 75 мл;
- газсыз су - 500 мл;
- қаймақ (10%) – 75 г;
- әк - 100 г;
- Сарымсақ - 25 г;
- қызылша - 750 г;
- соя соусы - 75 мл;
- қызыл табаско – 15 мл;
- Тұз - 5
Дайындық:
- 1 литрлік құмыра құмыра текила 20 рет ішу үшін жеткілікті;
- Қызылшадан жаңа піскен сығыңыз;
- Құмыраға майдалап туралған сарымсақ (2 түйір) және қаймақ (5 ас қасық) салыңыз;
- Қызылша шырыны, су, қант шәрбаты, соя соусы және қызыл Табаско құйыңыз;
- Әкті (1,5 дана) сығып, 1 шай қасық қосыңыз. тұз;
- Араластырды, төгілді, ішті.
Келісемін, бұл әдеттен тыс 🙂 Мұндай текила коктейльдерін үйде жасау қиын болады, бірақ бұл мүмкін, әсіресе қуғыншылар кештерге және барлық кештерге қолайлырақ екенін ескерсек. Кейбір ингредиенттерді дербес дайындауға болады, мысалы, соустар – мен сізге келесі мақалаларда айтамын. Кейбір ингредиенттерді ауыстыруға болады, кокос сүті, мысалы, Пина Коладада өте жиі кілегеймен және кокос ликерімен немесе сироппен ауыстырылады. Жалпы, армандаңыз!