Мазмұны
Ет пен көкөніс консервілері өте сақ. Ұзақ мерзімді сақтау ыдыстарындағы өнімдердің айналасындағы көптеген мифтердің жарамдылық мерзімі өткен өнімдерді сақтау әдістерінен қорқыңыз.
Консервілер консерванттар көзі болып табылады.
Консерванттар зиянның синонимі емес. Табиғатта көптеген табиғи консерванттар өнімнің жарамдылық мерзімін ұзартады. Консервілерге келетін болсақ, олардың балғындығы зарарсыздандыру арқылы қамтамасыз етіледі. Ет пен балық банкаларға салынып, мөрленіп, стерильденеді. Жоғары температураның әсерінен микроорганизмдер өледі. Тұздалған және маринадталған көкөністер де осы процеске ұшырайды.
Майшабақ, жұмыртқа, қоюландырылған сүттің консервілерінен басқаша. Олар сондай -ақ мөрленген, бірақ зарарсыздандырылмаған. Ұзақ сақтау үшін өндірушілер консерванттар, тұз, қант, бал, лимон қышқылы және т.б.
Консервіленген тағамдар пайдасыз.
Консервілеу өнімді барлық дәрумендер мен минералдардан айырады деп есептеледі, ал тамақ бос және пайдасыз болады. Шын мәнінде, консервілеу тағамдық өңдеудің басқа түрлерімен, әсіресе температура қоректік заттарды ыдыратқанда, жылумен тең. Ал кейбір консервілер жаңа піскеннен де пайдалы. Мысалы, томат пастасы құрамында жаңа піскен қызанаққа қарағанда 36 есе көп ликопен бар. Кептелістерде жаңа піскен жидектер мен жемістерге қарағанда пектин көп. Консервілердегі сүйектері жұмсақ балық - кальцийдің таптырмайтын көзі.
Үйде консервілеу жақсы.
Бұрын біз өзіміз өсіретін өнімнің сапасына сенетін едік. Алайда консервілеу процесі арнайы жабдық стерилизация жасайтын арнайы қондырғыға қарағанда жақсы болмауы мүмкін.
Консервілер қалдықтардан жасалады.
Жетіспеушілік кезінде аяқталған консервілердің жетіспеуіне байланысты, мұндай аңыздар консервілерде ескіріп, бүлінген тағам қалдықтарынан пайда болды. Шын мәнінде, консервациялау кезінде сапасыз шикізат шикізатқа айналады, ал өндірушілер өздерінің беделіне қауіп төндіргісі келмейді. Консервілеу үшін олар ет, балық, көкөністер мен жемістердің ең таңдаулы түрлерін сатып алады. Консервілер шығаратын барлық кәсіпорындар сертификатталған сапа бақылауынан өтеді және бәсекелестік фирмаларды ең жақсы өнімді жасауға мәжбүр етеді.
Консервіленген тағамдардың зияны бар.
Консервілердегі тұз бен қанттың жоғары концентрациясы денсаулыққа және адам фигурасына зиянды болуы мүмкін. Шындығында, консервілерді қолдана отырып, сіз күнделікті мәзірдегі қоспалардың санын реттеп, консервілерді көп мөлшерде пайдаланбауыңыз керек.