Көкжидектің ерекше емдік қасиеттері оның құрамындағы антоцианидиндермен байланысты. сипаттамасы
Піскен, жаңа піскен көкжидектердің түсі қатты және терең, көктен қара гранатқа дейін дерлік күлгін қараға дейін. Көкжидек ұнтақты, балауыз тәрізді қорғаныс қабықшасымен жабылған. Жидектер кішкентай тұқымдары бар іші мөлдір.
Тағамдық құндылығы
Бұл кішкентай жидектер флавоноидтардың тамаша көзі болып табылады, антоцианидиндер әсіресе құнды – қабынуға қарсы әсері бар және капилляр қабырғаларының серпімділігін сақтайтын антиоксиданттар. Сондай-ақ көкжидек B2, C және E витаминдеріне, марганецке, пектин сияқты еритін және ерімейтін талшықтарға бай. Денсаулыққа пайдасы
Көкжидектердің ерекше емдік қасиеттері негізінен олардың құрамындағы күшті антиоксиданттық әсері бар антоцианидтермен байланысты.
Альцгеймер ауруының алдын алу. Көкжидек миды тотығу стрессінен қорғайды және оқу мен моторикасын жақсартады. Көкжидектерді тұтыну стимуляторлардан айырмашылығы, тонусты табиғи түрде сақтауға көмектеседі.
Қуық инфекциялары. Көкжидек құрамында зәр шығару жолын жауып тұрған жасушаларды бактериялардан қорғайтын және қуықтың қайталанатын инфекцияларының алдын алатын бірегей қосылыс бар.
Өзен шаяны. Көкжидек құрамындағы эллаг қышқылы ісіктердің өсуін және рак клеткаларының дамуын тежеуге көмектесетін күшті ісікке қарсы агент болып табылады. Холестерин. Еритін талшықтар холестерин деңгейін төмендетуге көмектесіп қана қоймайды, сонымен қатар антиоксиданттық әсерге ие.
Іш қату. Көкжидектегі талшық ішек қозғалысын жеңілдетуге көмектеседі. Ішектің қозғалысын ынталандыру үшін күніне екі рет аш қарынға жарты стакан көкжидек шырынын тамақтан жарты сағат бұрын ішкен жөн.
Диарея. Көкжидек құрамындағы антоцианозидтер көбінесе диареяның себебі болып табылатын бактерияларды өлтіреді. Көкжидек әсіресе диарея тамақ улануынан туындаған кезде тиімді. Сондай-ақ таниндер бос нәжістің қалыңдатылуына көмектеседі.
Қабыну. Көкжидекте кездесетін проантоцианидиндер остеоартрит және подагра сияқты қабыну жағдайларымен күресуге көмектесетін тамаша антиоксидант болып табылады.
Мұрынның бітелуі. Бұл сиқырлы жидектерде қан тамырларын кеңейтетін және суық тиюден уақытша жеңілдететін вазодилаторлар бар.
Көрініс. Көруді жақсартуға көмектеседі және жасқа байланысты макулярлы дегенерациядан қорғайды. Көкжидек түнгі көруді жақсартады және катаракта, глаукома және диабеттік ретинопатия дамуын болдырмайды. Tips
Көкжидектерді құрғақ жерде сақтаңыз, судың болуы оларды тездетеді. Шіріктің таралуын болдырмау үшін зақымдалған жидектерді алып тастаңыз.
Көкжидектерді бөлме температурасында бір күннен артық ұстамаңыз. Жидектерді құрғақ ауа өткізбейтін контейнерде тоңазытқышта сақтаңыз, онда олар бір аптаға дейін тұра алады. Дегенмен, жидектерді мүмкіндігінше жаңа піскен жеу ережесін әрқашан есте сақтаңыз. назар
Көкжидек құрамында оксалаттардың қалыпты мөлшері бар. Кальций оксалатының төзімсіздігі бар адамдар оларды қабылдауды шектеуі керек.