Бұл мақала – Саналы медицина бойынша дәрігерлер комитетінің (АҚШ) төрағасы Эндрю Николсонның ғылыми баяндамасының ағылшын тілінен аудармасы. Ғалым қант диабетінің сөйлем емес екеніне сендірді. Бұл аурумен ауыратын адамдар табиғи, тазартылмаған тағамдардан тұратын вегетариандық диетаға ауысса, аурудың ағымын жақсарта алады немесе тіпті одан толық құтыла алады.
Эндрю Николсон ол және ғалымдар тобы екі диетаны салыстырғанын жазады: талшықтары жоғары және майы аз вегетариандық диета және Американдық қант диабеті қауымдастығы (ADA) жиі қолданатын диета.
«Біз инсулинге тәуелді емес қант диабетімен ауыратын адамдарды, сондай-ақ олардың жұбайлары мен серіктестерін шақырдық және олар үш ай бойы екі диетаның бірін ұстануға мәжбүр болды. Тамақты тамақтандырушылар дайындаған, сондықтан қатысушыларға тамақты үйде жылытуға тура келді», - дейді Николсон.
Вегетариандық тағам көкөністерден, дәнді дақылдардан, бұршақ және жемістерден жасалған және күнбағыс майы, жоғары сапалы бидай ұны және жоғары сапалы ұннан жасалған макарон сияқты тазартылған ингредиенттерді қамтымаған. Майлар калорияның 10 пайызын ғана құраса, күрделі көмірсулар калорияның 80 пайызын құрады. Олар да күніне 60-70 грамм талшық алған. Холестерин мүлдем жоқ болды.
Екі топтан да бақылаушылар университетке аптасына екі рет кездесуге келді. Бұл зерттеу жоспарланған кезде ғалымдардың алдында бірнеше сұрақтар туындады. Қант диабетімен ауыратын адамдар және олардың серіктестері зерттеуге қатысуға шешім қабылдай ма? Үш айдың ішінде олар тамақтану әдеттерін өзгертіп, бағдарламада айтылғандай жей алады ма? Тартымды вегетариандық және ADA тағайындаған тағамдарды дайындайтын сенімді тамақтандырушыларды табу мүмкін бе?
«Осы күмәндердің біріншісі өте тез сейілді. Алғашқы күні газетке берген хабарландыруға 100-ден астам адам жауап берді. Адамдар зерттеуге қызығушылықпен қатысты. Қатысушылардың бірі: «Мен вегетариандық диетаның тиімділігіне басынан-ақ таң қалдым. Менің салмағым мен қандағы қант бірден төмендей бастады», - деп жазады Николсон.
Ғалым кейбір қатысушылардың тәжірибелік диетаға қаншалықты бейімделгендігі таң қалдырғанын ерекше атап өтеді. Олардың бірі мынаны атап өтті: «Егер біреу маған 12 апта бұрын толық вегетариандық диетаға қанағаттанатынымды айтса, мен оған ешқашан сенбес едім».
Тағы бір қатысушыға бейімделу ұзағырақ болды: «Алғашында бұл диетаны сақтау қиын болды. Бірақ соңында мен 17 фунт жоғалттым. Мен енді қант диабетіне немесе жоғары қан қысымына қарсы дәрі қабылдамаймын. Сондықтан бұл маған өте жақсы әсер етті ».
Кейбіреулер басқа ауруларын жақсартты: «Демікпе мені енді онша мазалайды. Мен демікпеге қарсы көп дәрі қабылдамаймын, өйткені мен жақсы дем аламын. Менің ойымша, мен диабетпен ауыратынмын, енді болашағым жақсы, бұл диета маған сәйкес келеді ».
Екі топ та тағайындалған диеталарды қатаң ұстанды. Бірақ вегетариандық диета пайдасын көрсетті. Вегетариандық диеталар тобында ашығу қанындағы қант ADA тобына қарағанда 59 пайызға төмен болды. Вегетариандықтарға қандағы қантты бақылау үшін аз дәрі қажет болды, ал ADA тобына бұрынғыдай бірдей мөлшердегі дәрі қажет болды. Вегетариандықтар дәрі-дәрмекті аз қабылдады, бірақ олардың ауруы жақсы басқарылды. ADA тобы орташа есеппен 8 фунт салмақ жоғалтты, ал вегетариандықтар шамамен 16 фунт жоғалтты. Вегетариандықтарда холестерин деңгейі ADA тобына қарағанда төмен болды.
Қант диабеті бүйрекке айтарлықтай зиян келтіруі мүмкін, нәтижесінде ақуыз несеппен шығарылады. Кейбір зерттелушілер зерттеудің басында зәрде ақуыздың жоғары мөлшері болды және бұл ADA диетасындағы емделушілерде зерттеудің соңына қарай жақсарған жоқ. Оның үстіне, олардың кейбіреулері 12 аптадан кейін белокты жоғалта бастады. Сонымен қатар, вегетариандық диетадағы емделушілер несеппен бұрынғыға қарағанда әлдеқайда аз ақуызды шығара бастады. Вегетариандық, майсыз диетаны ұстанатын және жаяу, велосипедпен немесе жаттығумен айналысатын 90 типті қант диабеті бар зерттеуге қатысушылардың 2 пайызы бір айдан аз уақыт ішінде ішкі дәрі-дәрмектерді тоқтата алды. Инсулин қабылдаған пациенттердің XNUMX пайызы оны қажет етпеді.
Доктор Эндрю Николсонның зерттеуінде 2 апта бойы қатаң, майы аз вегетариандық диетада болған 12 типті қант диабетімен ауыратын жеті науқаста қандағы қант бақыланды.
Керісінше, ол қандағы қант деңгейін дәстүрлі майсыз ADA диетасын тағайындаған төрт диабетпен ауыратындармен салыстырды. Вегетариандық диетаны ұстанған қант диабетімен ауыратындар қандағы қанттың 28 пайызға төмендегенін байқады, ал майы аз ADA диетасын ұстанғандар қандағы қанттың 12 пайызға төмендегенін байқады. Вегетариандық топ дене салмағын орташа есеппен 16 фунт жоғалтты, ал дәстүрлі диеталар тобындағылар 8 фунттан сәл артық жоғалтты.
Сонымен қатар, вегетариандық топтағы бірнеше субъектілер зерттеу барысында дәрі қабылдауды толық немесе ішінара тоқтата алды, ал дәстүрлі топта бірде-біреуі жоқ.
Ашық көздерден алынған ақпарат