Қатарлы саңырауқұлақтардан не пісіруге болады: рецепттер

Қатарлар саңырауқұлақ саңырауқұлақтарының үлкен отбасына жатады, олардың едәуір бөлігі жеуге жарамды және тағамға жарамды болып саналады. Әрбір үй шаруасындағы әйел осы жеміс денелерін бастапқы өңдеуді қалай дұрыс жүргізу керектігін білуі керек, сонымен қатар қатарлардан не дайындауға болады?

Саңырауқұлақтардың ащысын кетіру және олардың дәмін ерекше атап өту үшін өңдеу процесіне, соның ішінде жібітуге мұқият қарау керек. Құрамындағы барлық витаминдер мен минералдарды сақтау үшін қатарлармен не істеу керек? Бұл саңырауқұлақтарды жинаудың ең жоғары айлары тамыз және қыркүйек айлары болып табылады. Осы уақыт аралығында жиналған жолдар нәзік дәм мен жағымды хош иіске ие. Сондықтан ауыз суаратын тағамды алу үшін бұл саңырауқұлақтарды дұрыс пісіре білу керек.

Жинаудан кейін жолдармен не істеу керек

Саңырауқұлақтарды үйге әкелгеннен кейін оларды не істеу керек?

[ »»]

• Ең алдымен, бұл саңырауқұлақтар орман қоқыстарынан сұрыпталады: шляпалардан шөптер мен жапырақтардың қалдықтары алынады, сабақтың төменгі бөлігі кесіліп, ағынды сумен жуылады.
• Қатты ластанған жағдайда олар көп мөлшерде сумен жуылады.
• Суық судың жаңа бөлігін құйып, 6-8 сағатқа қалдырыңыз, сонда барлық құрттар мен құм плиталардан шығады.
• Саңырауқұлақтарды саңылаулары бар қасықпен шығарып, ағызу үшін електен салады.

Әрі қарай пайдалануға дайындау үшін жолдармен тағы не істеу керек? Жеміс денелерін олардан ащы кетіру үшін қайнату керек.

• Эмаль табаға суды қайнатыңыз және сірке суын құйыңыз (1 литр су үшін 1 ас қасық сірке суы қажет).
• Тазартылған жолдарды қайнаған суға салып, 15 минут қайнатыңыз.
• Суды төгіп тастаңыз, жаңа бөлікті (сірке суымен) құйып, 15 минут пісіріңіз.
• Пиязды тазалап, оны 2 бөлікке кесіп, саңырауқұлақтарға тастаңыз.
• 10 минут қайнатыңыз, дуршлагқа ағызыңыз және суық ағынды сумен шайыңыз.

Осылайша дайындалған жолдар келесі пісіру процестеріне дайын.

Әдетте кез келген түрдегі қатарлар тұздалған және маринадталғанын атап өткім келеді. Бұл күйде олардың дәмді болғаны соншалық, бір ғана саңырауқұлақтың дәмін татқаннан кейін сіз бұл жеңіл тағамға ғашық боласыз. Біз жолдармен не істеуге болатынын көрсететін бірнеше рецепт ұсынамыз.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Саңырауқұлақтардың қатарларымен не істеуге болады: тұздау

Әдетте олар отбасы мүшелеріне көбірек ұнайтын нәрсені дайындайды, бұл жағдайда бұл тұздалған саңырауқұлақтар. Бұл процесс бастапқы өңдеу мен қайнатудан басқа қосымша күш-жігерді қажет етпейді. Дегенмен, өнімнің соңғы дәмі керемет болады.

[ »»]

• 1 кг қайнатылған жолдар;
• 4 желкек жапырақтары, кесектерге кесілген;
• 5 түйір сарымсақ, кесілген;
• 10 бұршақ қара бұрыш;
• 2 бап. л тұз.

Тұздалған қатарлар 1,5-2 айдан кейін пайдалануға дайын болады. Оларды өздігінен тәбет ретінде немесе салаттарға ингредиент ретінде пайдалануға болады.

[ »]

Саңырауқұлақтарды тұздау

Саңырауқұлақтарды қыста дайындау үшін тағы не істеуге болады? Айта кету керек, маринадталған жолдар өте дәмді және хош иісті, олардан өзіңізді жұлып алу мүмкін емес.

Дегенмен, саңырауқұлақтармен өңдеу кезінде сақ болу керек, өйткені олар нәзік және нәзік болады. Сонымен қатар, тіпті осы рецепттегі дәмдеуіштердің ең аз мөлшері саңырауқұлақтардың дәмін толығымен ашуға көмектеседі.

• 1 кг қайнатылған жол;
• 1 л су;
• 1,5 бап. l тұздар;
• 2 -бап. литр. қант;
• 4 лавр жапырағы;
• 3 түйір сарымсақ;
• 2 ас қасық. л. сірке суы;
• 5 бұрышты бұрыш.

Алдын ала тазартылған және қайнатылған жолдар стерильденген банкаларға салынады.

1. Рецептте көрсетілген барлық ингредиенттерден маринад дайындалады: сірке суын қоспағанда, барлығы біріктіріліп, 10 минут қайнатылады.
2. Ең соңында сірке суы құйылады, араласады және саңырауқұлақ банкалары маринадпен құйылады.
3. Металл қақпақтармен жабыңыз, банкаларды ыстық суға салып, 30 минут бойы зарарсыздандырыңыз.
4. Тығыз нейлон қақпақтармен жабыңыз және бөлме температурасында толығымен салқындатыңыз.
5. Олар оны жертөлеге апарады немесе тоңазытқышта сақтау үшін қалдырады.

Пияз қосылған жолдарды қуыру

Тұздау мен маринадтаудан басқа қатарлармен не істеуге болады? Көптеген аспаздар осы жеміс денелерін қуыруға кеңес береді.

Қатарлар өте дәмді және хош иісті, әсіресе оларға қаймақ қосылса. Саңырауқұлақтардың нәзік құрылымы мен тағамның кремді хош иісі сізді қуантады.

• 1,5 кг жаңа жол;
• 100 мл өсімдік майы;
• 200 мл қаймақ;
• 1 шай қасық. тұздар;
• 3 ДК. Лұқа;
• 1 шөп аскөк.

Саңырауқұлақтарды тазаламас бұрын, оларды қайнаған сумен себу керек. Осылайша, жеміс денелері үзілмейді.

1. Содан кейін саңырауқұлақтар орман қоқыстарынан тазартылады, сабақтың төменгі бөлігі кесіледі.
2. Тұзды суға қайнатылғаннан кейін және ағын сумен жуылады.
3. Толық ағызып, салқындатыңыз және жолақтарға кесіңіз.
4. Аршылған пияз текшелерге кесіліп, алтын қоңырға дейін өсімдік майында қуырылады.
5. Туралған жолдар алтын қоңырға дейін бөлек қуырылады және бір табада пиязбен біріктіріледі.
6. Тұз, барлық дәмдеуіштерді, қаймақ пен туралған аскөк қосыңыз.
7. Қатарлар баяу отта 15 минут бұқтырылады және ыстық түрде беріледі.

Бұл нәзіктікті тәуелсіз тағам ретінде ұсынуға болады. Сонымен қатар, оны картоп, макарон, күріш немесе қарақұмық болып табылатын гарнирмен бірге үстелге қоюға болады.

Пеште жолдарды пісіру

Пешті пайдалансаңыз, қатар саңырауқұлақтардан не пісіруге болады?

Өзіңіздің жақын адамдарыңызды макаронмен пісірілген саңырауқұлақтардың дәмді тағамымен емдеуге тырысыңыз, олар сізге осындай дәмді тағам үшін алғыс айтады.

• 700 г қайнатылған жолдар;
• 200 г майда вермишель;
• 2 ас қасық. л. нан үгіндісі;
• 100 мл сары май;
• 2 шам;
• Тұз - дәміне қарай;
• 1 шай қасық ұнтақталған қара бұрыш;
• 150 мл қаймақ;
• 3 жұмыртқа;
• Аскөк және/немесе ақжелкен.

1. Қайнатылған жолдарды тілімдерге кесіп, сары майға алтын қоңырға дейін қуырыңыз.
2. Туралған пиязды қосып, баяу отта 10 минут қуыруды жалғастырыңыз.
3. Барлық дәмдеуіштерді қосып, 10 минут қайнатуды жалғастырыңыз.
4. Вермишельді піскенше қайнатыңыз, сүзіп, саңырауқұлақтармен араластырыңыз.
5. Пісіру парағын майлап, нан үгінділеріне себіңіз.
6. Қаймақты жұмыртқамен шайқаңыз, саңырауқұлақ массасын пісіру парағына салыңыз, содан кейін алынған қаймақ-жұмыртқа қоспасын құйыңыз.
7. 180°C дейін қыздырылған пешке салып, шамамен 30-40 минут пісіріңіз. Қызмет көрсету кезінде туралған шөптермен безендіріңіз.

Мұндай кәстрөлді тіпті 10 жастан асқан балаларға да беруге болады, олар ыдысқа қуанады.

Жолдармен тағы не пісіріледі: лимон қышқылымен ащы саңырауқұлақтар

Саңырауқұлақтар қатарынан не дайындау керектігін кезең-кезеңімен айтатын бұл рецепт барлық үй шаруасындағы әйелдерге ұнайды.

Мұндай толтыруда жолдар таңғажайып дәмді, нәзік және дәмді болып шығады.

• 700 г қайнатылған жолдар;
• 4 түйір сарымсақ;
• 130 мл зәйтүн майы;
• 1 шай қасық иісті бұрыш бұршақ;
• ¼ шай қасық лимон қышқылы;
• Тұз - дәміне қарай.

1. Қайнатылған жолдар кесектерге кесіліп, бір жағына қойылады.
2. Маринадты дайындаңыз: ыдысқа зәйтүн майын, ұсақталған сарымсақ пен иісті бұрышты араластырыңыз.
3. Туралған жолдарды маринадқа салыңыз, араластырыңыз және массаны мезгіл-мезгіл араластыра отырып, 6-8 сағатқа қалдырыңыз.
4. Жолдар алынып, маринадтар дәке немесе жұқа електен сүзіледі.
5. Қуыруға арналған табаға құйыңыз, қыздырыңыз, саңырауқұлақтарды қосып, араластырыңыз.
6. 10 минут бойы массаны баяу отта бұқтырыңыз, лимон қышқылын қосыңыз және (міндетті емес) туралған көк қосыңыз.

Бұл дәмді тағам гриль етімен тамаша үйлеседі.

Ұсынылған рецепттерді қарап шыққаннан кейін, сіз өзіңіздің отбасыңыз бен достарыңызды дәмді тағамдармен және дайындықтармен қуанту үшін қатарлардан не дайындау керектігін білесіз.