Майонез - бұл әлемдегі ең әйгілі тұздық, оның калория мөлшері өте жоғары, бірақ өте дәмді. Дүкеннен сатып алынған майонез нұсқалары сапасыз, сондықтан оны үйде жасаған дұрыс. Бірақ кейде майонезді бір нәрсемен алмастыру қажет болатын кездер болады: мысалы, біреудің жұмыртқаға аллергиясы бар немесе сіз ораза ұстасаңыз, сіз вегетариандықсыз және т.б.Майонезге бірнеше балама бар:
Грек йогурты
Ол аздап қышқыл, өте тығыз және қалың, бірақ калория мөлшері төмен. Әрине, бұл бәріне сәйкес келмейді, бірақ сіз оны көкөніс пен картоп салаттарын безендіру үшін қауіпсіз пайдалана аласыз. Грек йогуртын ғана емес, оған түрлі дәмдеуіштер мен шөптерді қосатын қоспаларды қолдану әлдеқайда дәмді.
кілегей
Қаймаққа қыша мен сірке суын немесе соя тұздығын қосқаннан кейін сіз майонезге өте ұқсас дәмге ие боласыз. Бұл киімді ең танымал салаттар үшін де қолдануға болады: Оливье салаты, краб таяқшасы салаты, аң терісінің астындағы майшабақ.
Майсыз ірімшік
Майсыз ірімшікті шөптермен араластырып, бұрыш, лимон шырынын қосып, қоспаны тегіс болғанша шайқау арқылы сіз керемет тұздық пен салаттың дәмін аласыз.
хумус
Ет пен жұмыртқа қосылған салаттарда гумус әсіресе үйлесімді болады. Онда жұмыртқа жоқ, бірақ зәйтүн майы, тахини мен ноқат оны ерекше дәмді, қоректік және қызықты етеді.
Есіңізде болсын, сол көкөніс салаттарын көбінесе зәйтүн немесе күнбағыс майымен дәмдеуге болады, лимон шырынын қосып, майонезді қолдануға болмайды.