Жерорта теңізі диетасы соңғы жылдары медициналық мақалалардың басты тақырыбына айналды. Егер сіз олардың жазғандарына сенсеңіз, осы диетаға ауысу салмақ тастауға және өзіңізді керемет сезінуге көмектеседі. Өкінішке орай, көпшілігі Италия, Испания және Греция тұрғындарының заманауи диетасын емес, дәстүрлі тамақтануды білдіретініне мән бермейді. Мен де ол туралы толығырақ жазғым келеді.
Сонымен, Жерорта теңізі диетасы дегеніміз не және ол неге жақсы?
Жерорта теңізі диетасын Италиямен байланыстыратын және зәйтүн майы, ірімшік пен шарап туралы ойлайтын адамдар қатты қателеседі. Жерорта теңізінің әйгілі диетасы шарап пен ірімшіктен емес, негізінен өсімдіктерден тұрады.
Екінші дүниежүзілік соғыстан кейін Рокфеллер қоры Грециядағы әлеуметтік жағдайды бағалады. Олар аймақта жүрек-қан тамырлары ауруларының өте төмен ауруын анықтады, бұл 1958 жылы осы саладағы денсаулық пен ұзақ өмірді зерттей бастаған тамақтанушы ғалым Ансель Киске әсер етті.
Оның зерттеуінде Жеті елдер оқу1970 жылы жарық көрген Криттегі гректер арасында жүрек ауруымен аурушаңдық өте төмен болды деген қорытындыға келді. Олар сонымен қатар қатерлі ісік пен өлім-жітімнің ең төменгі деңгейі жалпы зерттелген барлық елдерде болды.
Бұл жаңалықтар Жерорта теңізі диетасына деген үлкен қызығушылық тудырды, ол осы күнге дейін бәсеңдеген жоқ. Бірақ зерттеудегі адамдар шынымен не жегені туралы ешкім шынымен ойланбайды.
1950-1960 жылдары Критте не жедіңіз?
Бұл іс жүзінде вегетариандық диета болды.
Аралдар тұрғындарының тамақтануы жалғасуда 90% өсімдік өнімдерінен тұрды, бұл жүрек ауруларының халық арасында неліктен нашар таралуын түсіндіреді.
Аралда жүрек ауруының тез қозғалатын жалғыз адамы - күн сайын ет жейтін ауқатты адамдар тобы.
Бүгінгі күні Жерорта теңізі диетасы қандай?
Өкінішке орай, бүгінде белгілі Жерорта теңізі диетасын ұстанатындар өте аз. Бұл аймақтың тұрғындарының өзі. Соңғы бірнеше онжылдықта адамдар көбірек ет пен ірімшік жей бастады, әрине, өңделген тағамдар едәуір көбірек (оның ішінде қант қосылған) және өсімдіктер аз. Ия, Жерорта теңізінде жүрек ауруының деңгейі соңғы бірнеше онжылдықта күрт өсті.
Зерттеулер кез келген өсімдік негізіндегі диета (яғни өсімдіктер басым болатын) жүрек-қан тамырлары ауруларының, қатерлі ісіктің, семіздіктің, қант диабетінің дамуының төмендеуімен және өмір сүру ұзақтығының ұлғаюымен қатар жүретінін дәлелдейді. Егер сіз нағыз Жерорта теңізі диетасын ұстанғыңыз келсе, күн сайын ірімшік пен шарапты ұмытыңыз. Жемістерді, көкөністерді, шөптерді, дәнді дақылдарды, бұршақ дақылдарын және тамыр көкөністерді жиі жеуді қарастырыңыз.
Менің рецепті бар қосымшам сізге көмектеседі!