Мазмұны
Қатарлардың 2500-ге жуық түрі бар: жеуге жарамды, жеуге жарамсыз, шартты түрде жеуге жарамды, тіпті улы. Олардың әртүрлілігін ескере отырып, қандай жолдар дәмін татуға болады? Айта кету керек, жолдардың дәмдік қасиеттері өсу орнына байланысты өзгеруі мүмкін. Олар жапырақты және аралас ормандарды жақсы көретіні белгілі. Сонымен, қылқан жапырақты ағаштарды жақсы көретін жемісті денелер айтарлықтай ащы болады.
Жеуге жарамды және шартты түрде жеуге жарамды қатарлар көп жағдайда жағымды иіс пен дәмге ие. Олар қыс мезгіліне дайындық жасау үшін қолданылады: олар термиялық өңдеуден кейін тұздалған, маринадталған және қуырылған.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Неліктен ащы дәмнің қатарлары және одан қалай құтылуға болады?
Көптеген тәжірибелі саңырауқұлақ жинаушылар неге жолдардың ащы дәмі бар және одан қалай құтылуға болады деген сұраққа жауап береді.
Әдетте ащы - бұл жетілген жолдардың мәселесі, сондықтан тек жас және күшті саңырауқұлақтарды жинау ұсынылады.
Бірақ егер ересек үлгілер сыртқы жағынан өте жақсы болса, онда ащыдан құтылу үшін олар біраз уақытқа, мысалы, 10 сағаттан 3 күнге дейін жібітіледі. Өте жиі қатарлар қылқан жапырақты ағаштармен микоризаны құрайды, бұл саңырауқұлақтардың ащылығын тудырады.
[ »»]Ақ қатар жеуге жарамсыз болып саналады, бірақ улы емес. Ақ қатардың дәмі өте өткір және күйдіргіш, иісі шалғам иісіне көбірек ұқсайды. Саңырауқұлақ ақ «ведьма шеңберлеріне» ұқсайтын үлкен колониялардағы тығыз ормандарда өседі. Кейде қалалық саябақтар мен тоғайларда кездеседі. Көбісі бұл саңырауқұлақты шампиньонмен шатастырады, бірақ оның өте өткір иісі оларды тез ажыратуға мүмкіндік береді. Бірақ сіз ақ қатардың дәмін татпауыңыз керек - бұл сізге рахат бермейді.
Қуырылған күлгін аяқты қатарлар дәмі тәтті болады деген рас па?
Күлгін жолды жиі сирень аяғы деп атайды. Оның айрықша ерекшелігі - диаметрі 15 см-ге дейін дерлік тегіс пішінді және қисық шеттері бар күлгін шляпа. Иісі бойынша бұл жеміс денелерінің қызықты гүлді реңктері бар. Ал күлгін есудің дәмі қандай және оны қандай түрде тұтынуға болады?
Рядовка күлгін жағымды дәмі бар, алдын ала сулауды және қайнатуды қажет етпейді. Бұл түрді дереу қуыруға болады немесе салаттар мен пиццалар мен пирогтарға арналған қоспаларға қайнатып пайдалануға болады.
Қуырылған сирень-аяқты жолдар өте жақсы, дәмі тәтті болады.
Әсіресе жиі олар пісірілген жұмыртқа, күріш, болгар бұрышы, қуырылған картоп немесе бұқтырылған тағаммен бірге қолданылады. Бұл түр диеталық тамақтану үшін өте қолайлы, калория мөлшері төмен, ол салмақ жоғалтуға арналған көптеген бағдарламаларда қолданылады.
