қызыл қарақат

Мүмкін, қызыл қарақат бұтасы табылмайтын жазғы саяжай жоқ шығар. Күн сәулесінде қымбат тастар сияқты ойнайтын, хош иісті және дәмі өте қышқыл жидектер.

Қарақат тағамдық және емдік қасиеттері бойынша ең құнды жидек дақылдарының бірі болып табылады. Бірақ оның құрамында қышқылдар көп болғандықтан, оны жаңа жеуге болмайды.

Қарақаттың алғашқы жидектері маусым айының соңында жинала бастайды; маусым барлық жазға созылады. Қызыл қарақат бұтақтарда керемет сезінеді, шырындылығы мен пісуіне ие болады.

Қызыл қарақат қалай таңдалады

Бұл жидектерді сатып алғанда, ашыту иісі жоқ тұтас және құрғақ жемістерді таңдаңыз. Бұл жидекті ұзақ уақыт сақтай алмайды. Егер сіз оны қатыратын болсаңыз, ол барлық пайдалы қасиеттерін керемет сақтайды.

Қызыл қарақат неге пайдалы?

Жүрек пен метаболизм үшін

Қызыл қарақатта қан тамырлары мен калий үшін қажет темір көп. Қызыл курант жүрекке пайдалы әсер етеді және денеден артық сұйықтықты кетіреді. Бұл көздің астындағы ісіктер мен сөмкелердің пайда болуын болдырмайды.

• Бұл организмнен артық тұздардың шығарылуын қоздырады.
• Холеретикалық, ыстық түсіретін және қабынуға қарсы агент ретінде әрекет етеді.
• Құрамында пектиндер көп болғандықтан, ол холестеринді денеден шығарады.

Ас қорыту үшін

• Жидек тәбетті оятады және жануарлар ақуызының сіңуіне көмектеседі.
• Бұл сонымен қатар ішек перистальтикасын күшейтеді.

Сонымен қатар, пайдалы қасиеттердің кең спектріне қарамастан, қолдануға қарсы көрсетілімдер бар: шырын асқазан мен он екі елі ішектің ойық жарасы, жедел гастрит және гепатит, сондай -ақ қан ұюы төмендеген жағдайда, оның ішінде гемофилия кезінде қарсы.

Қызыл қарақатты қалай жеуге болады

Біріншіден, адамдар қызыл қарақатты гастрономияда кеңінен қолданады. Бұл ет пен балық тағамдарына тұздықтар дайындау, желе, мармелад жасау, смузи қосу, хош иісті бәліштер пісіру - тамаша өнім. Сонымен қатар, керемет жеміс сусындарын дайындау, компот пен желе қайнату танымал. Сіз жаңа қарақаттың барлық пайдалы қасиеттерін осы керемет жидектен алу үшін мұздатуыңыз мүмкін, тіпті суық мезгілде.

Мысалы, қарақаттан айырмашылығы, бұталар жоғары қысылған және ұзартылған. Бұтаның түбінен өсетін күшті және қалың жылдық қашу олардың қалыптасуына өтеді және ескі, өліп бара жатқан бұтақтарды ауыстырады. Бірақ олардың прогрессивті өсуі жылдар бойы жоғалады.

Қызыл қарақаттың көптеген сорттары базальды өсінділердің айтарлықтай өсуіне ие. Олардың бұтақтары өміршең болып қалады және 5-8 жылға дейін өнім бере алады. Қолайлы жағдайда қызыл қарақат 20 жыл бойы жақсы өнім береді.

Қызыл қарақат жидек дақылдарының ең төзімді дақылдарының бірі болып табылады, олар жеңіл және қалыпты суаруды жақсы көреді, олар құрғақшылыққа төзімді. Ол бозғылт жасыл гүлдермен гүлдейді және салбыраған шоғырларда жиналған қызыл қышқыл жидектер шығарады. Гүлдену уақыты - мамыр. Жемістер шілде -тамыз айларында піседі. Биіктігі шамамен 1-2 м.

Қорытындылай келе, қызыл қарақаттың шамамен 19 түрі бар. Қызыл қарақат Батыс Еуропадан бастау алады. Онда ол ұзақ уақыт емдік өсімдік ретінде өсіріліп, кейінірек жидек өсімдігі ретінде танылды.

Жидектер мен шырынның пайдалы қасиеттері

Жидек шырыны шөлді жақсы қандырады, фебрильді аурулар кезінде температураны төмендетеді, жүрек айну сезімін жояды, құсуды басады және ішектің қозғалғыштығын ынталандырады. Қарақат шырыны тер мен несептің бөлінуін күшейтіп, тұздардың несеппен шығарылуын күшейтеді.

Шырын сонымен қатар жұмсақ холеретикалық және іш жүргізетін қасиеттерге ие, қабынуға қарсы және гемостатикалық әсер етеді. Жидектер мен шырындар тәбетті жақсартуға және асқазан мен ішектің жұмысын күшейтуге өте жақсы. Қызыл қарақат ұзақ мерзімді созылмалы іш қатудан зардап шегетіндерге де пайдалы. Қалай қолдануға болады: 3 ас қасық қызыл қарақат жидектері 4 стакан қайнаған суға 1 сағат қояды, ағызып жібереді. 1 / с стақаннан күніне 4 рет тамақтанудан 1 / г сағат бұрын алыңыз.

Қызыл қарақат денсаулыққа қаншалықты пайдалы?

Тұрақты пайдалану кезінде қызыл қарақат пайдалы қасиеттерді көрсетеді:

• метаболизмді қалпына келтіру;
• иммундық жүйені нығайту, аурулармен күресу үшін антиденелердің синтезін қамтамасыз ету және мыналарға көмектесе алады:
• Қалқанша безінің жұмысын жақсарту;
• гормоналды деңгейлерді тұрақтандыру;
• көру өткірлігін жақсарту;
• витаминдік жетіспеушіліктің дамуына жол бермеу;
• сүйектерге күш бер;
• денені токсиндер мен токсиндерден тазарту;
• артық сұйықтықты алып тастаңыз және ісінуді жеңілдетіңіз;
• бүйректің жұмысын жақсарту;
• репродуктивті функцияны сақтау;
• денені энергиямен толтырыңыз;
• қатерлі ісіктің дамуын болдырмау.
• Қызыл қарақат радиацияны бейтараптандыратын және денеден радионуклидтерді кетіретін тамаша құрал ретінде танымал.

Неліктен қызыл қарақат түрлі дене жүйелері үшін пайдалы?

Бұл жүрек-қан тамырлары жүйесіне баға жетпес артықшылықтар береді:

• миокард жұмысын жақсарту;
• қан тамырларын тазарту;
• қан айналымын белсендіру;
• қан ұюын төмендету, холестерин бляшектерін жою және қан ұюының алдын алу
• миды тамақтандыратын қан тамырларындағы спазмды босатады
• эритроциттер санын көбейту, гемоглобинді көбейту және анемияның алдын алу;
• атеросклероз, склероз, инсульт және инфаркт даму қаупін азайту.

Біріншіден, жидек асқазан-ішек жолдарының жұмысы кезінде туындайтын мәселелерді шешуге көмектеседі. Ол ас қорытуды қалыпқа келтіреді, микрофлораны қалпына келтіреді, ішек перистальтикасын белсендіреді, ішектің кебуін, жүрек айнуын және асқазан синдромын жояды, ферменттердің түзілуін ынталандырады және қоректік заттардың сіңуін жақсартады. Екіншіден, нәзіктік жүйке жүйесіне де жақсы әсер етеді. Бұл жүйкені тыныштандырады, стресске төзімділікті арттырады, ұйқысыздықты жеңілдетеді және мидың жұмысын белсендіреді.

Әйелдер мен ерлердің денсаулығына пайдасы

Біріншіден, әйел сұлулығының жидектері - бұл қызыл қарақаттың сыртқы түрін жақсартуға көмектесетін пайдалы қасиеттері. Екіншіден, үнемі қолданған кезде жидек терінің ультрафиолет сәулеленуіне төзімділігін арттырады. Үшіншіден, ол теріні жақсартады, теріні қатты және серпімді етеді, тырнақтарды мықты етеді, шашты жібектей етеді.

Қызыл қарақат репродуктивті жүйенің жұмысына пайдалы әсер етеді:

• біріншіден, бұл етеккір циклін қалыпқа келтіреді;
• екіншіден, етеккір кезіндегі ауырсынуды жояды;
• үшіншіден, ең бастысы, ауыр қан кету кезінде темірдің жетіспеушілігін өтейді;
• төртіншіден, менопауза кезіндегі гормоналды деңгейлерді қалпына келтіру.

Еркектер үшін дәмді жидек ерте тазарудың алдын алуға, простатиттен аулақ болуға және егде жаста да жыныстық функцияны сақтауға көмектеседі.

Мүмкін болатын зиян және қарсы көрсеткіштер

Зиян туралы айтатын болсақ, кейбір жағдайларда қызыл қарақат артықшылықтардан басқа, денеге зиян тигізуі мүмкін.

Өнім келесі жағдайларда қарсы болады:

• жеке төзімсіздік
• аллергияға бейімділік
• қанның ұюы нашар
• гепатит
• асқазанның қышқылдығы жоғарылайды
• күйдірілген
• асқазанның спазмы
• эпигастрий аймағындағы ауырсыну
• ас қорыту жүйесі ауруларының өршуі (колит, панкреатит, гастрит, жаралар)
• нәресте болу

Сол сияқты, сау адамдар да жидекті шамадан тыс жеуге болмайды, себебі бұл ас қорыту жүйесінің жұмысында бұзылулар тудыруы мүмкін. Сонымен қатар, бұл аллергиялық реакцияларды тудыруы мүмкін. Тәулігіне 200-300 грамм жидекті жеуге жеткілікті. Жүктілік және емшек сүті және балалар кезінде дозаны тәулігіне 50 граммен шектеу керек.

Тамақтану көрсеткіштері

Сөзсіз артықшылықтар адам ағзасына суық және тұмаумен қызыл қарақат әкеледі. Бұл қабынуды жеңілдетеді, дененің қорғанысын күшейтеді, дене температурасын тұрақтандырады, қақырық түсіретін әсер береді және дәрілердің тиімділігін арттырады.

Екіншіден, калория мөлшері төмен болғандықтан, нәзіктік артық салмақтан арылғысы келетіндерге пайдалы болады. Ол май қорларының жануын белсендіреді, қанықтылық сезімін ұзақ сақтайды, витамин тапшылығы мен ағзаның сарқылуын болдырмайды, артық сұйықтық пен тұзды кетіреді, ісікті кетіреді.

Қызыл қарақатта қант өте аз (4-10%), ал оның гликемиялық индексі өте төмен (30 бірлік). Сондықтан оны қант диабетімен ауыратын адамдар жеуге болады. Жидек хирургиялық араласудан және ұзаққа созылған ауыр аурудан өткен адамдарға ұсынылады. Сондай-ақ, бұл ауыр дене еңбегімен айналысатындарға жақсы.

Оның қасиеттерінің арқасында ол дененің қалпына келуін тездетеді. Жүктілік кезінде қызыл қарақат ішу керек; жидек болашақ ана мен баланың денсаулығына пайдалы болады. Нәтижесінде ол ағзаны барлық қажетті дәрумендер мен минералдармен қамтамасыз етеді. Бұл ұрықтың дұрыс дамуына әкеледі (фолий қышқылына байланысты), токсикозды және витамин жетіспеушілігін жеңілдетеді. Сондай-ақ, ол мазасыздық пен нервоздықты жояды. Сондықтан қарт адамдарға, тез шаршайтындарға, іш қатудан, газ шығарудың жоғарылауына, жүрек айнуына немесе тәбетінің төмендігіне зардап шегетіндерге арналған қызыл қарақат диетасына қосу қажет. Қорытындылай келе, жидек цистит, подагра, ревматизм, радикулит, артрит, артроздан пайдалы болады.

Қарақат пен ақ шоколад қосылған пирог

Дайындалу уақыты:

1 сағат 15 минут

Құрамы:

• 4 жұмыртқа
• 1/2 кесе қант
• 1/3 кесе еріген сары май
• 1.5 кесе ұн
• 1 шай қасық пісіру ұнтағы
• 1 стакан қызыл қарақат
• 1/2 кесе ақ шоколад тамшылары
• үгітілген ақ шоколад - безендіруге арналған
• қызыл қарақат - безендіруге арналған

Пісіру әдісі:

1. Мультипісіргіш ыдысын өсімдік майымен майлаңыз.
2. Ұнды пісіретін ұнтақ пен тұзбен електен өткізіңіз.
3. Жұмыртқаны қантпен араластырғышпен шайқаңыз, ал оның массасы үш есе артып, жеңіл болуы керек.
4. Жылытылмаған еріген сары майды енгізіңіз, араластырыңыз, араластырғыш жылдамдығын минимумға дейін төмендетіңіз.
5. Ұнды қопсытқышпен, тұзбен араластырып, шпательмен, шоколад тамшыларымен және қарақатпен араластырыңыз.
6. Қамырды мультипісіргіш кастрюльге салыңыз, «Пісіру» режимінде 60 минут пісіріңіз.
7. Пирогты 10 минут суытыңыз, ыдыстан абайлап алыңыз.
8. Бәліштің үстіне үгітілген ақ шоколадты себіңіз.
9. Қызмет көрсетер алдында суытып, қызыл қарақат бұтақтарымен безендіріңіз мысалы.

Міне қызыл қарақатпен коктейльді қалай жасауға болатыны туралы бейне: