Бұл күріш кәстрөлі көптеген көкөністер мен ірімшікке толы! Біз ақ күрішті қоңыр күрішке ауыстырдық. Біз сондай -ақ шошқа шұжықтарының орнына рецепт бойынша күркетауық шұжықтарын қолдануды шештік.
Пісіру уақыты: 2 сағат
Қызметтер: 12
Құрамы:
- 1 1/2 ұзын қоңыр күріш
- 3 кесе аздап тұздалған тауық еті
- 4 кесе цуккини, текшеленген және / немесе куртка
- 2 қызыл немесе жасыл болгар бұрышы, туралған
- 1 үлкен пияз, туралған
- 3/4 шай қасық тұз
- 1 1/2 кесе майсыз сүт
- 3 ас қасық ұн
- 2 кесе үгітілген дәмдеуішті ірімшік
- 1 кесе жаңа піскен немесе мұздатылған жүгері дәндері
- 2 шай қасық зәйтүн майы
- 200 гр. күркетауық шұжықтары
- 100 г майсыз ірімшік (Neufchâtel)
- 1/4 кесе чили бұрышы
Дайындық:
1. Пешті 375 градусқа дейін қыздырыңыз.
2. Күрішті терең пісірме табаққа салыңыз. Сорпаны кішкене кастрюльге құйып, қайнатыңыз. Күрішке ыстық сорпаны құйыңыз, асқабақ (және / немесе цуккини), болгар бұрышы, пияз және тұз қосыңыз. Фольгамен жабыңыз. 45 минут пісіріңіз. Содан кейін фольганы алып тастаңыз және күріш жұмсақ болғанша және сұйықтықтың көп бөлігі сіңгенше пісіруді жалғастырыңыз, 35-45 минут, мүмкін сәл ұзағырақ.
3. Осы уақытта кішкене кастрюльде сүт пен ұнды біріктіріңіз. Орташа отта сүт қайнай бастағанға дейін қоюлайды, 3-4 минут. Жылуды азайтыңыз. 1 1/2 кесе дәмдеуіштер мен жүгері қосып, ірімшік ерігенше мезгіл -мезгіл араластырыңыз. Кәстрөлді бір жаққа қойыңыз.
4. Үлкен табада майды орташа отта қыздырып, шұжықтарды қосыңыз. Шұжықтарды қасықпен бөліп, қызарғанша пісіріңіз, шамамен 4 минут.
5. Күріш дайын болғаннан кейін, ыдысқа шұжық пен ірімшік соусын қосыңыз. Үстіне қалған ащы ірімшікті себіңіз және кілегейлі ірімшіктің кішкене бөліктерін қосыңыз. Тағамды чили бұрышымен дәмдеңіз.
6. Кәстрөлді пешке қайтарыңыз және ірімшік ерігенше пісіріңіз, шамамен 10 минут. Қызмет көрсетер алдында ыдысты 10 минут қоя тұрыңыз.
Кеңестер мен ескертулер:
Кеңес: 5 -қадамға дейінгі барлық әрекеттерді орындаңыз және ыдысты тоңазытқышта 1 -ші күнге дейін сақтаңыз. Пісіруді аяқтау үшін 45 градуста 375 минут пісіріңіз.
Жүгері дәнін бөліктен ажырату үшін шикі жүгеріні алыңыз және жүгері дәндерін бос ыдысқа кесу үшін жіңішке, өткір пышақты қолданыңыз. Егер сіз жүгеріні сорпаға, құймаққа немесе пудингке қолданғыңыз келсе, процесске тағы 1 қадам қосуға болады. Дәндерді кесіп алған соң, пышақты төңкеріп, пышақтың өткір емес бөлігін пайдаланып, қалған дәндер мен шырындарды сүртіңіз.
Тағамдық құндылығы:
Бір порцияға: 248 калория; 9 гр. май; 34 мг холестерин; 29 көмірсулар; 13 ақуыз; 2 талшық; Натрий 491 мг; 273 мг калий.
С дәрумені (56% DV), А дәрумені (20% DV), кальций (DV 16%).